鹽酸甜菜堿化學名稱為1-N，N，N-三甲氨基內酯，是一種能給動物體提供高效甲基的白色粉末。從自然界的微生物、動植物中提煉出的甜菜堿，作為豬、雞、水產飼料的添加劑在國外亦十分盛行。近幾年，國內市場出現了人工合成的甜菜堿，為了進一步證實其用作蛋雞飼料添加效果與可行性，在山東省濱州市楊集鄉韓家村，對養雞專業戶飼養的羅曼蛋雞，進行了飼喂對比試驗，并獲得了有價值的試驗結果，現將該試驗報告介紹如下。
1 材料與方法
1.1 試驗雞只 選用280日齡的羅曼蛋雞800只，產蛋率、蛋殼品質、健康狀況等相對一致，隨機分為4組，每組200只，分籠在同一雞舍內飼養。
1.2 試驗日糧 日糧配方見表1。其中1組為對照組日糧，其余各組料以甜菜堿替代部分蛋氨酸，所添加的甜菜堿純度為98%。2組以1∶2替代蛋氨酸添加量1/2，3組以1∶2替代蛋氨酸添加量2/3，4組以1∶2替代蛋氨酸添加量3/4。
表1 試驗日糧配方 %
1組 2組 3組 4組
玉米 60.5 60.5 60.5 60.5
魚粉 2 2 2 2
麩皮 3 3 3 3
豆粕 14 14 14 14
酵母 2 2 2 2
棉籽粕 7 7 7 7
骨粉 1 1 1 1
磷酸氫鈣 1 1 1 1
食鹽 0.37 0.37 0.37 0.37
貝砂 8 8 8 8
預混料 1 1 1 1
蛋氨酸 0.1 0.05 0.033 0.025
甜菜堿 - 0.025 0.033 0.038
單價(元/t) 1600 1588 1584 1582
注：對照組日糧營養水平：ME 11.36 MJ/kg、CP 16.2 %、Ca 3.6 %、P 0.55 %、Lys 0.85 %、Met 0.38 %。預混料為每千克日糧提供：華秦多維140 mg、Mn 160 mg、Fe 100 mg、Zn 75 mg、I 0.30 mg、Se 4 mg
1.3 試驗雞的飼養管理 試驗雞全階梯式3層籠養，每天光照16 h，試驗前3天給各試驗組雞只飲水中添加0.5 ‰的電解多維，以避免換料造成應激加大誤差。之后正式更換成試驗日糧，自由采食、飲水。
1.4 檢測指標及數據處理 檢測指標包括：產蛋率、軟破異形蛋率、只日產蛋量、只日采食量、料蛋比、每千克蛋飼料成本、啄癖頻率，其中啄癖頻率的統計方法為每日記錄各組雞啄毛、啄肛、啄蛋等情況的發生只次，對啄癖雞只當日用保羽啄肛靈拌料進行調節至痊愈不再計數，然后按啄癖頻率=試驗期啄癖只次/(試驗天數×試驗只數)×100計算，組間差異用χ2獨立性檢驗進行統計分析。其他有關數據采用方差分析，多重比較采用SSR法。
2 結果與分析
2.1 試驗期蛋雞產蛋性能的平均結果比較 見表2。表中各試驗組指標間差異均不顯著(P＞0.05)，但2、3組指標都略優于對照組，而4組略次于對照組。
表2 試驗日糧對產蛋性能的影響
產蛋率(%) 只日產蛋量
(g) 軟破異形蛋
率(%) 只日采食量
(g) 料蛋比 每千克蛋飼料
成本(元)
1組 94.7a 57a 3.43a 131a 2.31a 3.69a
2組 94.9a 57a 3.42a 130a 2.29a 3.64a
3組 94.5a 57a 3.38a 131a 2.31a 3.66a
4組 93.8a 56a 3.51a 131a 2.34a 3.70a
注：同列肩注相同字母者差異不顯著(P＞0.05)，下同
2.2 不同周次蛋雞產蛋率的比較 從表3可以看出各組間差異不顯著(P＞0.05)，但4組各周產蛋率均有低于其他組的趨勢。
表3 不同周次蛋雞產蛋率的比較 %
產蛋率
第一周 第二周 第三周 第四周 第五周
1組 94.5a 94.5a 94.0a 95.0a 95.5a
2組 94.5a 95.0a 94.5a 95.0a 95.5a
3組 94.0a 94.5a 94.5a 95.0a 94.5a
4組 94.0a 94.0a 93.0a 92.5a 92.0a
2.3 不同周次啄癖頻率的比較 從表4可以看出各試驗組間差異不顯著(P＞0.05)，但2組有低于對照組趨勢，4組有高于對照組的趨勢。
表4 啄癖情況
每周啄癖頻率 試驗全期
啄癖頻率
第1周 第2周 第3周 第4周 第5周
1組 0 0.0714a 0.1428a 0a 0.0714a 0.0571a
2組 0 0a 0.0714a 0.0714a 0.0714a 0.0429a
3組 0 0.0714a 0a 0.0714a 0.1428a 0.0571a
4組 0 0.0714a 0.0714a 0.1428a 0.0714a 0.0714a
3 討論與小結
試驗結果表明，用甜菜堿替代蛋雞日糧中部分蛋氨酸，1∶2替代蛋氨酸添加量2/3和1∶2替代蛋氨酸添加量1/2，其各項試驗指標都有優于對照組的趨勢；而以1∶2替代蛋氨酸添加量3/4時，其各項試驗指標均有劣于對照組的趨勢。可以認為1∶2替代蛋氨酸添加量3/4以下，效果良好。試驗期越長，各組試驗指標優劣差別越明顯。最佳替代比有待于進一步研究。
1 材料與方法
1.1 試驗雞只 選用280日齡的羅曼蛋雞800只，產蛋率、蛋殼品質、健康狀況等相對一致，隨機分為4組，每組200只，分籠在同一雞舍內飼養。
1.2 試驗日糧 日糧配方見表1。其中1組為對照組日糧，其余各組料以甜菜堿替代部分蛋氨酸，所添加的甜菜堿純度為98%。2組以1∶2替代蛋氨酸添加量1/2，3組以1∶2替代蛋氨酸添加量2/3，4組以1∶2替代蛋氨酸添加量3/4。
表1 試驗日糧配方 %
1組 2組 3組 4組
玉米 60.5 60.5 60.5 60.5
魚粉 2 2 2 2
麩皮 3 3 3 3
豆粕 14 14 14 14
酵母 2 2 2 2
棉籽粕 7 7 7 7
骨粉 1 1 1 1
磷酸氫鈣 1 1 1 1
食鹽 0.37 0.37 0.37 0.37
貝砂 8 8 8 8
預混料 1 1 1 1
蛋氨酸 0.1 0.05 0.033 0.025
甜菜堿 - 0.025 0.033 0.038
單價(元/t) 1600 1588 1584 1582
注：對照組日糧營養水平：ME 11.36 MJ/kg、CP 16.2 %、Ca 3.6 %、P 0.55 %、Lys 0.85 %、Met 0.38 %。預混料為每千克日糧提供：華秦多維140 mg、Mn 160 mg、Fe 100 mg、Zn 75 mg、I 0.30 mg、Se 4 mg
1.3 試驗雞的飼養管理 試驗雞全階梯式3層籠養，每天光照16 h，試驗前3天給各試驗組雞只飲水中添加0.5 ‰的電解多維，以避免換料造成應激加大誤差。之后正式更換成試驗日糧，自由采食、飲水。
1.4 檢測指標及數據處理 檢測指標包括：產蛋率、軟破異形蛋率、只日產蛋量、只日采食量、料蛋比、每千克蛋飼料成本、啄癖頻率，其中啄癖頻率的統計方法為每日記錄各組雞啄毛、啄肛、啄蛋等情況的發生只次，對啄癖雞只當日用保羽啄肛靈拌料進行調節至痊愈不再計數，然后按啄癖頻率=試驗期啄癖只次/(試驗天數×試驗只數)×100計算，組間差異用χ2獨立性檢驗進行統計分析。其他有關數據采用方差分析，多重比較采用SSR法。
2 結果與分析
2.1 試驗期蛋雞產蛋性能的平均結果比較 見表2。表中各試驗組指標間差異均不顯著(P＞0.05)，但2、3組指標都略優于對照組，而4組略次于對照組。
表2 試驗日糧對產蛋性能的影響
產蛋率(%) 只日產蛋量
(g) 軟破異形蛋
率(%) 只日采食量
(g) 料蛋比 每千克蛋飼料
成本(元)
1組 94.7a 57a 3.43a 131a 2.31a 3.69a
2組 94.9a 57a 3.42a 130a 2.29a 3.64a
3組 94.5a 57a 3.38a 131a 2.31a 3.66a
4組 93.8a 56a 3.51a 131a 2.34a 3.70a
注：同列肩注相同字母者差異不顯著(P＞0.05)，下同
2.2 不同周次蛋雞產蛋率的比較 從表3可以看出各組間差異不顯著(P＞0.05)，但4組各周產蛋率均有低于其他組的趨勢。
表3 不同周次蛋雞產蛋率的比較 %
產蛋率
第一周 第二周 第三周 第四周 第五周
1組 94.5a 94.5a 94.0a 95.0a 95.5a
2組 94.5a 95.0a 94.5a 95.0a 95.5a
3組 94.0a 94.5a 94.5a 95.0a 94.5a
4組 94.0a 94.0a 93.0a 92.5a 92.0a
2.3 不同周次啄癖頻率的比較 從表4可以看出各試驗組間差異不顯著(P＞0.05)，但2組有低于對照組趨勢，4組有高于對照組的趨勢。
表4 啄癖情況
每周啄癖頻率 試驗全期
啄癖頻率
第1周 第2周 第3周 第4周 第5周
1組 0 0.0714a 0.1428a 0a 0.0714a 0.0571a
2組 0 0a 0.0714a 0.0714a 0.0714a 0.0429a
3組 0 0.0714a 0a 0.0714a 0.1428a 0.0571a
4組 0 0.0714a 0.0714a 0.1428a 0.0714a 0.0714a
3 討論與小結
試驗結果表明，用甜菜堿替代蛋雞日糧中部分蛋氨酸，1∶2替代蛋氨酸添加量2/3和1∶2替代蛋氨酸添加量1/2，其各項試驗指標都有優于對照組的趨勢；而以1∶2替代蛋氨酸添加量3/4時，其各項試驗指標均有劣于對照組的趨勢。可以認為1∶2替代蛋氨酸添加量3/4以下，效果良好。試驗期越長，各組試驗指標優劣差別越明顯。最佳替代比有待于進一步研究。
