1.合理的選用酶制劑產(chǎn)品。 酶制劑產(chǎn)品是近幾年來(lái)才廣泛應(yīng)用的一類飼料添加劑，實(shí)際應(yīng)用以復(fù)合酶制劑為主。衡量酶制劑的質(zhì)量水平和作用效果的依據(jù)主要是酶的種類、含量、活性和穩(wěn)定性。由于這些指標(biāo)目前在應(yīng)用上較難檢測(cè)和判斷。選用時(shí)應(yīng)特別注意。一些大型和專業(yè)酶制劑廠能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包被等特殊處理，酶的活性和穩(wěn)定性好。選用酶制劑產(chǎn)品時(shí)最好選用一些信譽(yù)較好。被人們廣泛認(rèn)可的產(chǎn)品，有條件最好進(jìn)行一些試驗(yàn)后，再大量使用。已前生產(chǎn)酶制劑的廠家很多，消化酶類的有美國(guó)的八寶威、國(guó)產(chǎn)的溢多酶、華芬酸等。植酸酶制劑多數(shù)為進(jìn)口產(chǎn)品，經(jīng)德國(guó)巴斯夫的酶他富和羅氏公司的樂(lè)多仙最為常見(jiàn)。這些產(chǎn)品有較大的市場(chǎng)份額，質(zhì)量較為可靠和穩(wěn)定。商品的植酸酶制劑多由曲霉菌發(fā)酵而獲得。植酸酶的主要指標(biāo)是單位酶活性，1單位酶活（1FTU）是指在37℃、pH＝5.5時(shí)，1分鐘內(nèi)從植酸十二鈉分解出1μmol無(wú)機(jī)磷的酶量，每種植酸酶產(chǎn)品都應(yīng)標(biāo)有酶活性，酶活性越高。其性能越好，如巴斯夫的酶他富5000，酶活性大于5000FTU／g，即飼料中添加10％酶他富5000，相當(dāng)于每公斤飼料中含有50O單位酶活的劑量。 2、根據(jù)動(dòng)物的種類和不同生長(zhǎng)階段應(yīng)用 由于酶有高度的專一性和特異性，不同動(dòng)物品種和不同的生長(zhǎng)階段，動(dòng)物體內(nèi)酶的種類和數(shù)量并不相同，因此根據(jù)不同動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段選用不同的酶制劑，才能有效發(fā)揮酶制劑的作用效果。動(dòng)物在幼齡階段，消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，多種消化酶分泌不足，是使用消化酶類制劑較理想的階段，一般應(yīng)選用含植酸磷的含量，確保有足夠的植酸磷才使用植酸酶。 ３、結(jié)合飼料中原料情況應(yīng)用酶制劑 不同地域，不同季節(jié)，飼料配方中原料的使用品種和用量不同，應(yīng)用酶制劑時(shí)應(yīng)根據(jù)飼料原料的使用情況選用適當(dāng)品種。以玉米－豆粕為主原料時(shí)，最好應(yīng)用以木聚酶、果膠酶和β－葡聚糖酶為主的酶制劑；飼料原料較多使用小麥、大麥和米等原料時(shí)，應(yīng)以木聚糖酶和β－葡糖酶為主的酶制劑；飼料原料中稻谷粉、統(tǒng)糠和麥麩等含量較高時(shí)，應(yīng)選用以β－葡聚糖酶、纖維酶為主的酶制劑；而飼料中較多使用菜籽粕、葵花籽粕等蛋白含量較高的原料時(shí)，最好選用以纖維素酶、蛋白酶和乙型甘露聚糖酶為主的酶制劑。植酸酶只作用于單一的特定底物，只有飼料中含有足夠的植酸磷，植酸酶才能起作用，如果飼料中植酸磷含量不足或根本不含植酸磷，那植酸酶就不能充分發(fā)揮作用。因此應(yīng)用植酸酶時(shí)應(yīng)特別注意飼料原料組成，首先計(jì)算飼料配方中植酸磷的含量，確保有足夠的植酸磷才使用植酸酶。 ４、合適的使用劑量 酶制劑類飼料添加劑具有酶的特性，用量太低不能啟動(dòng)相關(guān)的生化反應(yīng)，過(guò)量也不能提高反應(yīng)的速度和程度，并可能產(chǎn)生副作用，因此應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和使用說(shuō)明確定合適使用劑量，特別應(yīng)注意植酸酶的使用劑量，如果以為增加添加量可以按比例替代更多的無(wú)機(jī)磷是錯(cuò)誤的，以為降低添加量的同時(shí)保留一些無(wú)機(jī)磷也能達(dá)到水解植酸同樣是錯(cuò)誤的。合適的添加劑量是保證植酸酶作用效果的關(guān)鍵。目前研究表明，飼料中的磷最高可取代0.1％－0.12％。因此，在實(shí)際應(yīng)用植酸酶時(shí)，以部分替代無(wú)機(jī)磷較為合理和科學(xué)，全部替代只有在滿足各方面的條件下才能實(shí)現(xiàn)，在實(shí)際中并不可能。如果要替代1000×10－6的無(wú)機(jī)磷，各類動(dòng)物應(yīng)添加植酸酶劑量如下，肉雞500－700FTU／kg飼料；豬400－500FTU／kg飼料；蛋雞300-500FTU／kg飼料。 5、注意生產(chǎn)工藝的影響 酸制劑的主要成分是活性酶，酶是蛋白質(zhì)，對(duì)熱、光、酸等敏感，而飼料的生產(chǎn)過(guò)程中由干粉碎、預(yù)混、制粒以及其它添加劑的影響，都可能使酶的活性損失，甚至變性。因此應(yīng)盡可能減少生產(chǎn)工藝對(duì)酶活性的影響，制粒溫度最好不超過(guò)75℃，植酸酶一般較適宜于粉狀飼料，原則上不適合于顆粒飼料，由于65℃時(shí)值酸酶的活性20℃被破壞，溫度越高破壞越嚴(yán)重，如果要在顆粒飼料中應(yīng)用植酸酶，最好選用包膜型等耐高溫的植酸酶品種或應(yīng)用液體的植酸酶進(jìn)行壓粒后噴涂。貯存期限一般不直超過(guò)二個(gè)月。