1.我國微生態制劑的生產情況及市場需求預測

上世紀80年代，國內市場僅有的產品四川農業大學研制的調利生系列產品—8501、8701、8801和8901。到90年代國內市場上能找到的產品有廣州的“景泰”，山東泰安的“寶來利來”，寧夏固原的“磊寶菌”，陜西西安的“加滕菌”和“康源菌寶”，江蘇無錫的“寶腸安”。到21世紀，國內的生產廠家如雨后春筍，每都有十幾家企業涉入益生素行業。從80年代中期開始，我國生產該制劑年不足100噸，主要依賴進口。到現在，據估計我國生產該類制劑已達2萬噸。這在很大程度上反映出益生素產業的迅猛發展。

據飼料工業協會統計，2003年，我國年產飼料總量達8780萬噸，預計2004年可達9300萬噸。以次推算，到2005年以后，我國飼料年生產總量有望突破1億噸。若益生素占市場占有飼料添加劑量的30%，若按0.1%的添加量計算，我國則每年需要微生物添加劑30萬噸，然而目前我國年產該類添加劑不足2萬噸，由此可見，益生素產業具有相當樂觀的前景。

2.養殖業者對益生素認識和使用上存在的問題

企業生產的導向首先是市場的需要，但企業最終效益的體現則直接與廣大養殖戶的使用量相掛鉤，當前益生素的主要市場在農村，而廣大養殖者受傳統經營意識、用藥思想的限制，對于益生素在認知和使用上還存在著很大的欠缺，主要表現如下。

2.1把益生素當藥而不當添加劑，要求感覺好，并有一定的“藥味”

在使用上，益生素產品的預防效果好于治療，治療效果不如抗生素治療迅速。動物疾病的治療仍主要是抗生素為主，益生素為輔。但抗生素的濫用和大量使用，將會產生一些不良的后果，如破壞動物體正常微生物群，導致微生態平衡失調；促進耐藥菌株增加；增加易感生境的敏感性，促進機體的外源性感染和內源性感染；影響動物的免疫功能，使機體抗病減弱；抗生素等藥物在畜產品（肉、蛋、奶）中的殘留，威脅人類的身體健康；對人和動物致畸、致殘，甚至導致人畜中毒死亡。因此使用抗生素時應注意合理應用。益生素的使用，將會解決以上問題。

益生素產品中的有益活菌本身是無味、肉眼無法感知的微小生物，至于人們直觀的則是菌體所依附的載體，產品的氣味，在很大程度上是由載體和發酵產物產生的。但在許多養殖者看來，買有機物載體的益生素產品要比買無機物作載體的產品放心、踏實，因為那樣的益生素聞著有“藥味”，感覺也象中草藥，其實這兩類載體的產品沒有質的區別。

2.2傳統的經營意識、用藥思想嚴重

畜牧業發展到今天，我國養殖技術相對落后，養殖業者的思想觀念滯后，治療的思想多，而預防的意識相對少，即重治不重防，導致了長期用藥治療的思想。因此，使用新產品益生素時，總是希望益生素能“藥”到病除，否則便懷疑它的作用，甚至干脆拒之于千里之外。研究和理論表明，益生素產品的治療速度不如抗生素治療快，預防作用大于治療作用。

2.3“多多益善”的心理

近幾年來，研究者研究發現一些益生素產品，復合菌株較單一菌株效果好，因此造成一些養殖業者認為益生素產品中所含的菌株種類越多越好。其實并不是微生物種類越多越，其原因是微生物與微生物之間存在著相對復雜的相互作用，如拮抗、互生、中立、棲生、助生、偏生、寄生和吞噬等作用，微生物種類多了，微生物之間相互制約，反而削弱了益生素的作用，因此好的益生素并不是以微生物種類的多與少來衡量，而是以作用效果來決定，好的益生素產品中一般含微生物種類1-3種。

在產品含菌量方面，總是認為菌數越高越好，而不管添加量和使用效果如何。即便是同樣的添加量，有些消費者也會覺得5億/g含菌量的益生素不如100億/g含菌量的益生素劃算!含菌量也不是越高越好，含量高了，一方面增加微生物在腸內的物質消耗，造成飼料消耗增加，而產出量不增加的局面；另一方面過多的微生物隨糞便排除體外，無形中造成一定的浪費。經四川農業大學實驗證明，按0.1%的添加量，芽孢桿菌類益生素產品含5千萬個細菌/g就開始有好的作用，在達到5億-10億/g之間的作用效果最明顯。

3.企業者對益生素產品市場上的表現

作為企業，生產的目的不只是滿足市場需要，更重要的是獲取更大的市場回報，我國的現狀表明做這一行業不難，但要做好這一市場都不易，一些企業為了占有市場，便忽視在產品質量上下功夫，而是靠迎合養殖業者觀念，迎合市場發財，主要表現如下。

①為了迎合買者的感官要求，聞著有“藥味”，因此打著益生素的旗號，包裝的實質是中草藥，而無任何的有益微生物。在產品中添加香味劑或誘食劑本是無可厚非，但有些企業為自己的劣質產品中添加這類制劑來迎合購買者的感官要求，為自己的產品增色添香以求占領更多市場。

②為追求高的含菌數和所謂的“藥味”，有些企業利用發酵抗生素的藥渣添加酵母產品。目前酵母產品有兩種，酵母飼料和活性酵母。酵母飼料含菌量高，可高達60億以上，主要是死菌體，以菌體蛋白的形式作為營養成分利用的，未起到真正意義上的益生素的作用。活性酵母為益生素產品的一種，活菌數一般要求10億/克以上，主要用在一些反芻動物如牛、羊養殖上。目前我國的一些小生產企業生產的活性酵母，其生產工藝簡單，活菌量極低，很難達到2億/克，雜菌無法控制且雜菌量高，但其產品的特點有酒香味，動物肯吃，以低廉價格占領市場。

③為迎合養殖者的“多多益善”的心理，企業強調自己的產品含微生物種類若干若干來蒙騙用戶，有的廠家甚至標明自己的產品含多達幾十個菌種（株），然而不知我國農業部批準使用的可直接飼喂微生物種類僅有12個，即使是國外也只有42個菌種可以直接飼喂。在含菌量方面，有些企業以死菌數冒充活菌數，不是以活菌計數方法進行測量，而是以顯微鏡計數法測定含菌，顯微鏡計數法，不管是死菌、活菌甚至雜質菌被誤計，因此有些產品標記天文數字達幾百億甚至萬億個細菌就不足為怪了。以下為幾種微生物的大小及1cm含的細菌數的計算，設菌體比重均1且菌體之間不留空隙，計算結果見表1。

表1 幾種微生物的大小及1cm³純菌含的細菌數的計算

在實際生產這些產品中，除酵母飼料直接利用啤酒等發酵的酵母外，其它的產品的生產是通過液體或固體發酵，添加載體干燥而成。在液體發酵中，培養基的物質水占到90%以上，而其余物質中營養物質又占絕大比例，由此可見益生素產品中活菌體實際為多少就不難看出。

4.正確認識益生素

益生素類產品用于疾病，重在于防而不是治；它可以最大限度地發揮動物生產潛能，但對于某些飼料，其配制水平已較高，添加益生素的作用不能顯現；腸道菌群平衡理論適用于任何動物，這也是益生素應用范圍廣的原因，但并不代表它能“包治百病”。由于菌株有宿主源性，即從豬腸道分離的菌株對豬效果明顯而對雞剛未必有效，因此不同菌株復合成的益生素產品必有其最適合的使用對象；其次，各種宣傳應當指導用戶正確合理地去使用。一般來講應注意以下幾方面。

4.1初生動物由于腸道菌群未建立或處于不斷變化狀態，在這期間用益生素要比生長后期已建立起相對穩定的菌群效果明顯。

4.2宿主腸道內的菌群組成缺乏有益菌或腸道內有反作用菌(即抑制生長的菌)存在時效果明顯；否則，如果動物自然接種了大量有益菌或沒有反作用菌存在時效果不明顯。因此在環境較差的條件下效果最為明顯。

4.3益生素應持續使用。由于益生菌株間存在著血清型的周期性變異；存留在腸道中的菌株能否繼續存在還取決于其競爭性爭奪腸粘膜結合位點的能力，實驗表明，在雞停用益生素后7天的腸道中檢測不到原來的益生菌株，可能是基于上述原因。

4.4不同生長期的動物要求的益生菌也有差別。對于哺乳動物，斷奶前后日糧不同、腸道中營養物質不同所需益生菌也不同。因此不同動物應采用專門適用的益生素。

4.5國內外研究已表明，在低水平日糧中使用益生素其效果比營養較為全面的全價日糧更為顯著。

4.6應用益生素時注意飼料中的有無抗生素存在和其含量。一方面，盡管一些益生素菌種（株）具有一定的耐受性或產生一些細菌素，但使用的菌種絕大多數對抗生素敏感。即使能產生少量的細菌素，也是生物體的一種自我保護機制的一種形式。另一方面，配合飼料中采用的亞治療量抗生素劑量，遠遠超過益生菌的耐受性劑量。

4.7益生素產品在動物上的應用主要起到預防和促進生長作用，治療作用相對慢于抗生素，不如抗生素治療迅速。

5.結語

  益生素是可以直接飼喂的有益活體微生物制劑。它通過維持腸道內微生態平衡而發揮作用，具有防治疾病，增強機體免疫力，促進生長，增加體重等多種功能，且無污染、無殘留、不產生抗藥性，因此具有綠色性添加劑。當前，益生素生產企業應著力開發研制宿主源性益生素，針對不同宿主動物篩選出最為適合的菌株；同時還應探索更為合理有效的菌株組合方式，通過動物實驗，確定產品的有效活菌含量，此外，還應沖破傳統與市場束縛，在確保產品功效的同時，從方便用戶使用的角度去開發研制多種新產品，以打破市場產品單一的格局；行銷人員應加強畜牧獸醫知識及有關益生素的知識的學習，提高其業務素質，在推銷產品的同時，把新的知識和觀念推銷出去；使廣大用戶真正認識和接受并合理使用益生素，從而使益生素市場早日步入良性循環的軌道。

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