由于歐盟（EU）禁止在家畜日糧中使用哺乳動(dòng)物蛋白，大多數(shù)人更傾向于使用進(jìn)口大豆，這增加了豬飼料營養(yǎng)不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)于幼齡動(dòng)物而言。 諾丁漢大學(xué)的動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教授Julian Wiseman在ACMC的電子時(shí)事通訊上指出，在家畜日糧中使用整粒大豆、或者其油的提取物，其中含有超過50％EU蛋白質(zhì)當(dāng)量。但是植物蛋白，特別是大豆，比動(dòng)物蛋白的消化率本身就低。 由于大豆原料中含有一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，在豬的日糧中添加大豆前必須進(jìn)行熟化。 由于每種處理方法的域值比較寬，用“烹炒”或者用其加工過程進(jìn)行描述其用處并不大。當(dāng)然溫度是加工過程中非常重要的一個(gè)方面，濕度、時(shí)間及顆粒大小可能會(huì)發(fā)生改變，從而增加了其變化和最終營養(yǎng)價(jià)值。 當(dāng)大豆原料頻繁使用，并且使用量比較大時(shí)，忽視加工處理問題的結(jié)果比較嚴(yán)重。這正好是大豆存在的問題。例如，試驗(yàn)表明，大豆脂肪中的胰蛋白酶抑制劑降低了仔豬腸絨毛的高度——結(jié)果是當(dāng)胰蛋白酶抑制劑的含量高的時(shí)候，每日活體重增加超過300g。因此，飼料企業(yè)的質(zhì)量控制非常重要。雖然進(jìn)行了大量的營養(yǎng)測(cè)試，Lulian的試驗(yàn)結(jié)果表明，在體試驗(yàn)是評(píng)估營養(yǎng)價(jià)值的唯一值得信賴的方法。 譯自：International Pig Topics 第21卷第7期 第42頁 豌豆、豬和收益 在歐洲，農(nóng)民為了增加創(chuàng)收、抑制疾病和控制影響植物生長的害蟲，并增加豬的飼料來源，會(huì)在豬的日糧中添加野豌豆。 與大豆日糧相比，豌豆的蛋白含量低、能量水平高。豌豆固氮的能力很強(qiáng)，生長周期短，一季可以種雙料。豌豆和大豆的收獲機(jī)械相同，具有廣闊的市場(chǎng)前景。 譯自：International Pig Topics 第21卷第7期 第42頁