雙乙酸鈉為高效、廣譜抗菌防霉劑，尤其對黃曲霉具有較強的抑制作用，可以高效抑制10多種霉菌素和多種細菌的滋生和蔓延，既可用于食物的防腐保鮮，也可用于飼料的防霉及提高營養(yǎng)價值、增強適口性。雙乙酸鈉最早合成于1921年，1941年美國的CABLE E F首先用于面包的防霉；70年代國外開始用于谷物、玉米及飼料的防霉保鮮，效果明顯；1982年被美國藥品食品管理局（FDA）認可，通過了GRAS（一般認為安全）資格。目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO ）和世界衛(wèi)生組織（WHO）均批準雙乙酸鈉作為食品、糧食、飼料的防霉劑。雙乙酸鈉是我國衛(wèi)生部等部門批準使用的食品添加劑新增品種，近幾年國內(nèi)研究開發(fā)比較活躍，生產(chǎn)和應用正在推廣。
雙乙酸鈉:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate簡稱SDA，化學分子式CH3COONa CH3COOH•XH2O或NaH(CH3CO2)2,無水物分子量 142.09，白色結(jié)晶體，醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結(jié)構(gòu)為正六面體，邊長15.98埃，熔點96~97°C，加熱至150°C以上分解，是繼丙酸鹽類和富馬酸類之后開發(fā)研制和應用的飼料防霉劑新品種。
二、主要用途
1.糧食防霉劑糧食在貯存、流通過程中的損失，一半是由霉爛變質(zhì)造成的。雙乙酸鈉可用于所有糧食的防霉劑，可使其貯存期延長4個月。經(jīng)對米、麥、花生、豆類等的青貯防霉試驗，雙乙酸鈉能明顯抑制霉菌生長，具有防霉保鮮、適口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19％以下方可貯存，對含水量為21.5％的谷物添加0.1％～0.8％雙乙酸鈉后，其保存期可由90天延長至200天以上，不需干燥， 省時省力。(剖析主流資金真實目的，發(fā)現(xiàn)最佳獲利機會！)
2. 伺料防霉劑飼料防霉劑隨著飼料業(yè)發(fā)展應運而生，需求逐年提高。未加防霉劑的飼料尤其在高濕度條件下，將很快產(chǎn)生霉變，使飼料營養(yǎng)成分遭到破壞，利用價值大大降低。同時，霉變產(chǎn)生的毒素還會從禽畜轉(zhuǎn)移到人體，影響人體健康。雙乙酸鈉的防霉機理是降低水分活度，并使菌體蛋白質(zhì)變性，通過改變細胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，達到使菌體脫水死亡的目的，從而起到防霉作用。在飼料中加入本品0.1～1.5%，可有效抑制飼料的霉變，使貯存期延長三個月以上。同時可增強禽畜對飼料的適口性，提高飼料中粗蛋白的利用率，提高奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、豬的瘦肉率和母豬的產(chǎn)胎率。
3.各類食品、水果、肉類、魚蝦等的保鮮劑由于雙乙酸鈉中含有乙酸，乙酸分子與類脂化合物溶解性較好，乙酸通過細胞壁使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性而起抗菌防腐作用，因此雙乙酸鈉是一種良好的保鮮劑，又是一種優(yōu)良螯合劑，可起到延長食品保存期和改善食品風味的雙重作用。在面包中添加0.2～0.4%雙乙酸鈉可延長保存期而風味不變，在生面團中加入0.2%雙乙酸鈉，在37℃下保存時間由3小時延至72小時。一般油脂、肉制品、軟糖用量為0.1％；調(diào)味品用量為0.25％；焙烤食品為0.4％；谷物、豆制品及面食用量為0.1％。
4.獸藥 雙乙酸鈉可治療豬痢疾，并可提高母豬生育能力。在火雞飲用水中添加0.05％～0.1％的雙乙酸鈉，可控制和治療出血性腸炎。
另外，雙乙酸鈉也用作醫(yī)藥行業(yè)的螯合劑，化學行業(yè)的勻化劑和緩沖劑，染料行業(yè)的媒染劑，機械行業(yè)的電鍍添加劑，配制酸味調(diào)味劑以及用于水楊醛與酸酐的反應中制取香豆素等。
三、國內(nèi)外發(fā)展狀況
20 年代國外用化學方法合成雙乙酸鈉，40年代初美國將其試用于面包防霉，70 年代用于谷物、飼料的防霉保鮮，均取得了良好效果。1985年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）均批準雙乙酸鈉作為食品及飼料防霉防腐劑。1989 年，我國食品使用衛(wèi)生標準將其列為糧食及食品防霉防腐劑，并作為我國重點開發(fā)的精細化工產(chǎn)品之一，目前我國衛(wèi)生部和技術(shù)監(jiān)督局也批準允許其作為食品和飼料添加劑使用。
我國90年代初開始開發(fā)研制雙乙酸鈉，1994年投放市場，工業(yè)級產(chǎn)品達到美國 “VITA－CROP”標準，食品添加劑達到美國“FCC”標準。由于國內(nèi)雙乙酸鈉開發(fā)和推廣應用起步較晚，與國外相比，存在生產(chǎn)廠家較少、產(chǎn)量較低、布局不合理、應用不普遍等問題。目前國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家有河南新鄉(xiāng)石油化工廠、河南鄭州大學化工實驗廠、四川成都新都凱興科技有限公司、四川成都東方化工廠、上海化學試劑總廠、上海化工研究院氮肥所、山東濰坊化工三廠、山東金泰集團、西安交大思源化工公司和江蘇靖江市長江化工廠等10多家，生產(chǎn)規(guī)模均不大，一般在300t/a左右，全國總生產(chǎn)能力約5000t/a，產(chǎn)量 3000t/a，遠遠不能滿足日益增加的市場需求。
四、國內(nèi)市場前景
1.符合我國產(chǎn)業(yè)政策，是國家鼓勵發(fā)展的重點產(chǎn)品之一
我國是糧食生產(chǎn)大國，糧食貯存是關(guān)系到國計民生的重大問題。糧食防霉劑不僅可以大量減少糧食貯存過程中因霉爛變質(zhì)造成的巨大損失，而且可以大大節(jié)省糧食涼曬、干燥消耗的大量人力、物力，降低糧食的收購儲運費用。隨著我國人民生活水平的日益提高，近幾年國內(nèi)食品業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)得到長足發(fā)展，相應地帶動了食品、飼料添加劑行業(yè)的快速發(fā)展。目前我國已批準飼料添加劑作為重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，將其生產(chǎn)和建設放在更加優(yōu)先的位置。雙乙酸鈉作為食品飼料添加劑是國家鼓勵發(fā)展的新品種，列入國家“九五”攻關(guān)計劃。
2.與同類產(chǎn)品相比，具有多種優(yōu)越性
目前廣泛應用的防霉防腐劑主要有笨甲酸（鹽）類、丙酸（鹽）類、富馬酸酯類、山梨酸（鹽）類及其復配品種，其中苯甲酸鈉有些國家已經(jīng)禁用。苯甲酸及其鹽價格較低，卻必須在PH 值4.0以下才能發(fā)揮作用，且毒性較大。丙酸鹽類是傳統(tǒng)的飼料防霉劑，應用較為普遍，但是防霉效果一般，使用數(shù)量較多，并有腐蝕性和刺激性，國內(nèi)由于原料供應緊張，目前只有幾套小裝置，丙酸的生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)量小，主要依靠進口。富馬酸類使用效果雖然較好，但該產(chǎn)品在生產(chǎn)或使用過程中，會刺激人體皮膚、引起瘙癢和紅腫，尤其在用量較大的夏秋季節(jié)特別突出，有較低的毒性，而且易受潮結(jié)塊，使用不太方便。山梨酸類產(chǎn)品無毒、防霉高效，但是價格昂貴，產(chǎn)量很小，一般用于高檔食品和飲品的防腐。雙乙酸鈉是繼丙酸鹽類和富馬酸類之后開發(fā)應用的飼料防霉劑新品種，系國家批準使用的14種食品、飼料、糧食防腐劑之一，與同類傳統(tǒng)產(chǎn)品相比具有多種優(yōu)點。雙乙酸鈉的用量僅為丙酸及其鹽的1/3～1/2，價格為其1/2。它對產(chǎn)黃霉菌的抑制效果優(yōu)于丙酸鈣、山梨酸鉀和苯甲酸鈉，且對根霉和木霉的防霉效果比對清霉和曲霉的效果好。雙乙酸鈉適用于含水量高的新收割的糧食防霉，能有效增加飼料的營養(yǎng)價值，提高禽獸的食欲，對人畜無害，對環(huán)境無污染，已成為首選的糧食和飼料的防霉劑
3.國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)成熟，原料貨源充足
近幾年經(jīng)過多家科研單位的開發(fā)研究，目前國內(nèi)已經(jīng)完全掌握了生產(chǎn)雙乙酸鈉的先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量能夠達到國際上同種產(chǎn)品質(zhì)量標準。采用國內(nèi)自行開發(fā)成功的技術(shù)，已經(jīng)建成投產(chǎn)多套300t/a裝置，500t/a和1000t/a裝置也日趨成熟。 生產(chǎn)雙乙酸鈉的原料醋酸、醋酸鈉、純堿、燒堿、乙醇等，都是比較普通的化學品，國內(nèi)有較充足的貨源，價格不高，質(zhì)量可靠。
4.投資少，附加值高，效益顯著
雙乙酸鈉生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，投資不大，附加值高，具有較好的經(jīng)濟效益和社會效益，是一種極具發(fā)展前途的精細化工產(chǎn)品。它與目前使用的丙酸、山梨酸、富馬酸、丙酸鈣、葡萄糖酸等防霉劑相比價格低50-80%，與苯甲酸鈉的價格相當，在我國食品添加劑中具有極強的競爭力。建設300t/a生產(chǎn)裝置，設備投資約 20萬元，年產(chǎn)值300萬元（按銷售價格1萬元/t，生產(chǎn)成本6000元/t ， 年利稅可達 120萬元，投資回收期6～8個月。建設1000t/a生產(chǎn)裝置，總投資約250萬元， 年產(chǎn)值1000萬元左右，年利稅600萬元。
5.國內(nèi)市場潛力大，發(fā)展前景廣闊
2000 年，我國糧食總產(chǎn)量超過5億t，各類飼料在0.6億t以上，若其中1 ％的糧食、10％的飼料用雙乙酸鈉直接處理，就需要雙乙酸鈉約3萬t。隨著我國飼料業(yè)的大力發(fā)展，80年代以來全國各地大中小型飼料廠紛紛建設，生產(chǎn)廠家達12000 家， 2010年各種混配飼料產(chǎn)量將達到1億t，屆時對雙乙酸鈉的需求量更大。目前我國每年生產(chǎn)各類食品多達3億t，這也是巨大的潛在市場。據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)染料、輕工、食品、化工等工業(yè)領(lǐng)域的消費量，大致在4～5萬噸左右。而目前我國的總產(chǎn)量還不足千噸，因此雙乙酸鈉的市場容量很大。另外本產(chǎn)品無毒，無三廢污染，原料易得，產(chǎn)品價格較低的特點使其與現(xiàn)有產(chǎn)品相比有較強的價格競爭優(yōu)勢，具有廣闊的開發(fā)前景和應用市場。因此，雙乙酸鈉的生產(chǎn)和應用必將出現(xiàn)一個嶄新的局面。
五：生產(chǎn)技術(shù)方案
1、技術(shù)優(yōu)勢
目前,世界上雙乙酸鈉的生產(chǎn)方法主要有三種，一是醋酸鈉與醋酸在乙醇中液相反應法，我國近幾年實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的廠家便采用此法。此法工藝復雜，設備投資大，生產(chǎn)成本高；二是碳酸鈉與醋酸在醋酐作用下合成法，此法反應條件苛刻，操作不易控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且由于醋酐原料價高難得，所以較少采用：三是碳酸鈉與醋酸反應法，此法生產(chǎn)成本雖低，原料易得，但反應物料流動性差，影響操作，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
我公司SDA生產(chǎn)技術(shù)，采用全新的一步合成雙乙酸鈉新工藝。該工藝原料易得，投資省,工藝簡單,無廢水,廢氣,廢渣污染環(huán)境。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，收率高，質(zhì)量達到美國食品級指標要求。是目前最先進的雙乙酸鈉合成新工藝。技術(shù)優(yōu)勢如下：
（1）不用溶劑，顯著降低原料成本；
（2）一步合成法省去了固液分離步驟，減少設備投資和能耗；
（3）反應在均相狀態(tài)下進行，大大縮短了反應時間，一般可在1小時以內(nèi)完成，產(chǎn)率達95%以上，顯著提高了生產(chǎn)效率；
（4）產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。 該法用食品級純堿與食品級（或工業(yè)級）醋酸生產(chǎn)的SDA經(jīng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢驗，均達到國家規(guī)定的食品級標準。
2、產(chǎn)品規(guī)格
按聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織及國內(nèi)報道的資料，產(chǎn)品各項指標如下：
（1）外 觀：白色粉狀或結(jié)晶狀固體
（2）醋 酸 含 量 ％：38-41
（3）醋 酸 鈉 含 量 ％：58-60
（4）水 含 量 ％：3-5
（5）10％SDA水溶液的PH：4.5-5.0
（6）保 值 期：1年
3、工藝流程
乙酸
↓
純堿→中和反應→冷卻→結(jié)晶→干燥→SDA
4、投資概況
年產(chǎn)300噸－500噸，需設備投資5-10萬元
5、主要設備
真空機組、臥式反應釜、計量槽、化驗儀器、茶水爐、其他
6、三廢：無
