長(zhǎng)期使用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性
雖然耐藥性因子的傳遞頻率只有10-6（薛恒平，1998），但由于細(xì)菌數(shù)量大，繁殖快，在這一頻率下，仍造成抗藥菌株的擴(kuò)散、蔓延，而且可以使一種細(xì)胞產(chǎn)生多種耐藥性?？股貫E用導(dǎo)致耐藥菌株增加，而抗生素飼料添加劑長(zhǎng)期大量不合理使用是其中一個(gè)主要原因。1957年，日本最早報(bào)道了病原菌抗藥性現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一些引起疾病的宋內(nèi)氏志賀氏菌具有1種以上的抗藥性，到1964年，40％的流行株有四重或多重抗藥性。1972年，在墨西哥有1萬(wàn)多人被抗氯霉素的傷寒桿菌感染，導(dǎo)致1400多人死亡。美國(guó)也報(bào)道過(guò)具有六重抗藥性的鼠傷寒桿菌引起食物中毒事件。
我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，群眾科學(xué)文化素質(zhì)低，各項(xiàng)制度尚不健全，片面追求高效、廣譜抗生素百病皆治的效用和片面追求效益而大量添加抗生素等錯(cuò)誤做法，導(dǎo)致我國(guó)病原菌抗藥性問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，改革開(kāi)放近幾十年來(lái)尤為明顯，各種病原菌均有不同程度的抗藥性。在中東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、抗生素應(yīng)用頻繁地區(qū)，志賀氏菌幾乎100％具有抗藥性（薛恒平，1998），對(duì)四環(huán)素類(lèi)抗生素尤為明顯。畜牧業(yè)中，大腸桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等過(guò)去并不嚴(yán)重或較少發(fā)生的細(xì)菌病，現(xiàn)已上升為家禽的主要傳染病，這與長(zhǎng)期濫用抗生素有直接關(guān)系。
長(zhǎng)期使用抗生素造成畜禽機(jī)體免疫力下降
大量抗生素在其被攝入機(jī)體后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到淋巴結(jié)、腎、肝、脾、胸腺、肺和骨骼等各組織器官，動(dòng)物機(jī)體的免疫能力就被逐漸削弱，人和動(dòng)物慢性病例增多，一些可以形成終生堅(jiān)強(qiáng)免疫的疾病頻頻復(fù)發(fā)。抗生素還會(huì)導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，直接影響免疫過(guò)程，從而對(duì)疫苗的接種產(chǎn)生不良影響。
長(zhǎng)期使用抗生素引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染
抗生素雖都有自己的抗菌譜，但基本都難以避免在作用于病原菌同時(shí)會(huì)影響機(jī)體內(nèi)有益菌群生長(zhǎng)，尤其是長(zhǎng)期大量使用，會(huì)造成機(jī)體內(nèi)菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡破壞。潛伏在體內(nèi)的有害菌趁機(jī)大量繁殖，而引起內(nèi)源感染。另外一種情況，抗生素會(huì)消滅體內(nèi)敏感菌,在體內(nèi)某些微生物附著點(diǎn)上造成大量空位，為外界耐藥病菌乘虛而入提供機(jī)會(huì)，從而造成外源感染。二重感染也是由于使用大量抗生素殺滅某種細(xì)菌時(shí)，破壞微生態(tài)平衡，另外一種或多種內(nèi)源或外源病菌隨即再次感染機(jī)體造成的。
長(zhǎng)期使用抗生素在畜產(chǎn)品中造成殘留
抗生素被吸收到體內(nèi)后，分布到幾乎全身各器官，但大多數(shù)抗生素都難以透過(guò)機(jī)體的幾個(gè)天然屏障，如血腦屏障、血睪屏障等?？股卦趦?nèi)臟器官尤其是肝臟內(nèi)分布較多，而在肌肉和脂肪中分布較少?？股氐拇x途徑多種多樣，但大多數(shù)以肝臟代謝為主，經(jīng)膽汁由糞便排出體外；也會(huì)通過(guò)泌乳和產(chǎn)蛋過(guò)程殘留在乳和蛋中。一些性質(zhì)穩(wěn)定的抗生素被排泄到環(huán)境中后仍能穩(wěn)定存在很長(zhǎng)一段時(shí)間，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。這些殘存的藥物，通過(guò)畜產(chǎn)品和環(huán)境慢慢蓄積于人體和其他植物體中，最終以各種途徑匯集于人體，導(dǎo)致人體產(chǎn)生大量耐藥菌株，失去對(duì)某些疾病的抵抗力，或因大量蓄積而對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒害作用。
為了飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的健康發(fā)展，為了子孫后代的健康，慎用禁用抗生素，積極開(kāi)發(fā)安全、無(wú)毒、無(wú)副作用的替代品是一項(xiàng)緊迫關(guān)鍵的任務(wù)。
