豬體維持生命、生長、發育、繁殖和進行各種生理活動都需要能量。豬體所需要的能量來自飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質。這三類物質在豬體內氧化釋放出能量，用來維持體溫、生理活動和進行生產活動。每克碳水化合物可生產熱能17.36MJ，脂肪為39.08MJ，蛋白質為23.285MJ。但鑒于蛋白質在體內的特殊重要作用，在豬的飼料中一般不把它作為能量物質來利用。 豬的能量來源主要是碳水化合物。在豬的生長過程中，當能量飼料過剩時，豬體把過多的碳水化合物轉化為脂肪儲存在體內;相反，如果能量飼料供應不足時，豬體內儲備的脂肪、甚至體蛋白都被用來作為能量供應，以維持其正常的生長發育。目前條件下養豬大多采用谷實類如玉米、稻谷、大麥、高粱、米糠、麩皮等作為能量飼料。這類飼料的主要營養成分是淀粉，約含70％以上，粗蛋白質10％左右，粗脂肪、粗灰分各占3％左右，水分約14％。其特點是：粗纖維少，適口性好，消化率高（無殼谷實消化率達90％以上），而粗蛋白含量少，鈣、磷及維生素類含量均較低。 常用能量飼料有玉米、小麥、小麥麩、米糠等，共同特點是能值較高，蛋白質含量低，且氨基酸不平衡。此類物質不能單獨喂豬，需和蛋白質飼料等配合使用。 1 玉米：含淀粉多。脂肪含量高，能量較高，適口性好，消化率高。缺點是蛋白質、礦物質和維生素含量少，且氨基酸不平衡，特別是缺乏賴氨酸和色氨酸。不飽和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸敗，應注意將玉米水分含量控制在13％-14％以下及保證粒的完整性。 故不能單純用其喂豬，應根據其特點，合理搭配其它飼料或補充優質蛋白質、礦物質和維生素飼料。另外，玉米含脂肪較多（4％以上），脂肪內不飽和脂肪酸含量高，喂育肥后期豬時，應適當減少玉米含量，以防豬肉中脂肪變軟，影響肉的品質。 2 稻谷：稻谷的飼用價值公諑玉米的80－85％。由于含有硬殼，粗纖維占的比例增大，與玉米比較喂豬要浪費的多，但優點是育肥的豬肉質品質較好。 3 大麥：是谷類飼料中含蛋白質較高的一種精料，粗蛋白質占10－12％。其飼用價值相當于玉米的90％。但脂肪、鈣、維生素P比玉米高，而胡蘿卜素和維生素D缺乏。用大麥為主的日糧喂豬，生產出的豬肉品質優良。 由于大麥有一層硬皮，為提高消化率必需磨碎后喂豬，其營養價值約提高18％左在。 4 高粱：富含淀粉，營養成分與玉米相似，喂豬效果稍低于玉米。含賴氨酸、色氨酸、蛋氨的量比玉米還低，也就是說，高梁內所含蛋白質的品質較差。含鈣很少，并且缺乏胡蘿卜素和維生素D。喂豬適口性差，易發生便秘。 5 小麥：能量低于玉米，蛋白質含量比玉米高。用小麥喂肉豬以粗碎為宜，太細影響嗜口性，如果顆粒大小在600—800微米(每粒小麥破碎成4-6片)之間，小麥可以代替玉米；乳豬料中一般用粉末狀。 6 小麥麩：粗纖維含量高，能值低，質地疏松，具有傾瀉作用，可減緩母豬便秘，但仔豬喂量過多易引起腹瀉。易氧化變質，不宜貯存。 7 米糠：分為全脂米糠、脫脂米糠和粗糠，纖維含量高，賴氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加熱除去。全脂米糠不飽和脂肪含量高，不耐貯存，對豬適口性不好，肉豬飼用全脂米糠會軟化脂肪，降低肉品質；仔豬飼用易引起下痢；脫脂米糠脂肪含量低，其它成分與全脂米糠基本相同，對豬的適口性好于全脂米糠；粗糠幾乎沒有利用價值，多用做填充物。為避免能量不足，應限量使用米糠。