摘要：選用1日齡櫻桃谷肉鴨100只，雌雄各半隨機分為試驗組和對照組，每組5O只。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0．02％的10％牛至油預混劑，試驗期42天。在試驗結束時，每組隨機抽取l5只肉鴨(公、母各半)進行屠宰測定。結果表明：試驗組平均日增重比對照組增加4．95g，提高9．70％(P<0．05)；飼料轉化率提高6．56％(P0．05)，腹脂率降低7．96％(P<0．05)。結論：在肉鴨日糧中添加牛至油，可提高肉鴨增重和降低腹脂率。 關鍵詞：牛至油；肉鴨；增重；屠宰性能 隨著人們生活水平的提高，對畜禽產品的質量隨著人們生活水平的提高，對畜禽產品的質量要求也越來越高。如過肥的肉鴨在市場上已不受歡迎。因此，在提高肉鴨生產性能的同時改善肉鴨屠體品質就顯得十分迫切。牛至(Ofiganum vulgare L．)又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發油。揮發油中主要含百里香酚12.1％、香荊芥酚l3.6％、對傘花烴32.4％等成分。牛至油是植物牛至的提取物，為一種綠色、高效、安全的植物源性飼 料添加劑。牛至油對畜禽抗病促生長的應用已有較多報道[2][3] 。目前牛至油在肉鴨應用方面研究較少，本文就日糧中添加10％ 牛至油預混劑，對肉鴨增重和 屠宰性能的影響作如下報道。 1 材料與方法 1．1 10％牛至油預混劑：白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味。濟南某公司生產。 1．2 試驗動物選用1日齡健康櫻桃谷商品代肉鴨100只，逐只編號稱重，按照體重相近、雌雄各半，隨機分為試驗組和對照組，每組50只。對兩組肉鴨初始重作t檢驗，差異不顯著(P>0．05)。 1．3 基礎日糧0—4周齡基礎日糧組成(％)：玉米65.2、豆粕18.0、酵母2.0、魚粉5.0、麥麩5.0、磷酸二氫鈣2.0、食鹽0.3、預混料2.5。營養成分：代謝能11．54MJ／kg；粗蛋白17.39％；Ca 1.58％ ；P 0.84％ 。5—6周齡基礎日糧組成(％)：玉米 27.00、豆粕14.75、稻谷36.00、麥麩11.00、魚粉3.00、酵母2.00、磷酸二氫鈣3.00、食鹽0.25、預混料2．o0、植物油 1.00。營養成分：代謝能11．21MJ／kg；粗蛋白14.99％ ；Ca 1.48％ ；P 1.02％[4]。 1．4 試驗方法對照組飼喂基礎13糧，試驗組在基礎日糧中添加0．02％的10％牛至油預混劑。其它飼養管理兩組均相同。供試肉鴨舍內網上平養，24h光照、自由飲水和來食濕拌抖(水料比約1：1)，其它一切按常規由專人進行飼養管理。 1．5 屠宰測定飼養試驗結束時，每組隨機抽取15只肉鴨(公、母各半)，禁食12h，稱重后屠宰，測定屠宰率、全凈堂率、胸肌率、腿肌率和腹脂率[5]。 1．6 數據處理數據用Statistica軟件處理。所有數據以平均數±標準差(x±SD)表示，并經t檢驗處理，P<0.05為差異顯著。 2 試驗結果見表1和表2 表1對照組和試驗組平均日增重和料重比(x±SD) 表2對照組和試驗組肉鴨屠宰性能測定結果(X±SD) 3 結果與分析 由表1和表2可知，在試驗結束時，對照組肉鴨平均日增重51.04g，試驗組為55.99g，試驗平均日增重比對照組增加4．95g，提高9．70％ (P<0．05)；對照組肉鴨料重比2.59：1，試驗組為2.42：1試驗組比對照組飼料轉化率提高了6.56％(P<0.05)；屠宰率、全凈堂率、胸肌率和腿肌率分別提高2.45％ 、1.49％ 、2.88％和4.05％(P>0．05)；試驗組腹脂率較對照組降低7.96 (P<0．05)。牛至油中的活性成分具有較強的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細胞膜，使其內容物流失，并有效阻止線粒體內的呼吸氧化過程 使病原微生物喪失能量供應而死亡。同時，牛至油具有獨特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進營養物質的消化和吸收，提高增重和飼料利用率。牛至油作為一種新型的植物抗生素 ，它含有的植物復合酚類是其發揮抗菌及促生長的基礎。物別是對大腸桿菌、沙門氏桿菌等引起的腸道感染性疾病有很好的控制效果。牛至油預混劑是目前較為理想的抗生素替代品，且有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產生耐藥性等特點。在肉鴨基礎日糧中，添加0．02％ 的10％牛至油預混劑，不僅能提高肉鴨增重，而且還能夠改善其屠宰性能，值得在養鴨生產中加以推廣應用。