現代養豬生產中為提高母豬的生產性能，大多采用3-5周齡早期斷奶，但早期斷奶會造成仔豬消化機能紊亂，仔豬胃酸分泌不能達到成年豬水平，胃內的乳酸菌無法再利用母乳中的乳糖產生乳酸，使得胃內酸度水平進一步降低。其直接后果是胃蛋白酶活性大大降低，使飼料營養物質（特別是蛋白質）消化吸收不良，造成飼料浪費、營養性腹瀉^[1]。

為解決仔豬消化機能紊亂的問題，廣州九益生物技術有限公司采用低堿貯原理，設計了以抵抗原植物蛋白為主結合奶酪蛋白、深海魚粉組成的酸化乳豬料，其添加有“幼添寶”，不僅提供15%以上的有機鈣源、35%以上的有機酸，在降低飼料PH值的同時，提供一定量的鈣源，還提供促進消化和生長的功能性調節劑。為驗證其與有機鈣+酸化劑對斷奶仔豬的增重效果，特設立本試驗。

 

1.1 日糧組成

    試驗用日糧組成如表1所示。

表1 試驗用日糧組成

注：每噸豬寶寶濃縮料中添加了幼添寶42千克/噸（每千克含鈣≥15%），每噸愛豬樂濃縮料中添加了22千克的有機鈣(每千克含鈣29%)和20公斤酸化劑，其它成分一致（其中粗脂肪≥9%,蛋白≥33%,消化能≥14.63兆焦/千克,賴氨酸≥2.9%,蛋+胱≥1.2%,蘇氨酸≥1.4%,鈣≥2.2%,總磷≥1.3%,鐵≥361克/噸,鋅≥321克/噸,銅≥66克/噸,錳≥132克/噸,藥物組合采用吉他霉素與抗敵素配伍,折合全價料60-70ppm）

1.2 試驗動物與設計

選用120頭25日齡斷奶的杜×大×長三元雜交仔豬，在原欄飼養5天后稱重斷奶，按體重、性別及血統無差異分為試驗組和對照組，每組3個重復，每個重復20頭豬。

試驗期30天（2007年8月20日至2007年9月18日），在廣東省廣州市花都區花東鎮莘田豬場進行。分組后統一喂教槽料紅寶寶6天逐漸過渡到試驗日糧，試驗組飼喂豬寶寶飼料，對照組飼喂愛豬樂飼料，仔豬自由采食和飲水，按豬場常規程序進行消毒和免疫。

1.3 測定指標和方法

在仔豬的第31和61日齡早晨空腹稱重，以重復為單位記錄每天飼料消耗量，計算每個重復始重、末重、平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹瀉頭數、淘汰率、每增重1公斤所耗藥物成本和體型外觀等。

1.4 數據統計分析

全部數據均采用spss11.0軟件進行統計分析，用t檢驗分析兩組間各指標的差異顯著性，取P<0.05作為差異顯著臨界值。試驗結果以平均值±標準誤（Mean±SE）表示。

 

2.1 試驗結果如表2所示。

表2  酸化乳豬料對斷奶乳豬生產性能的影響

注：同一行間不同小寫英文字母表示差異顯著（P＜0.05）。

 

9月4日淘汰愛豬樂組一頭公豬，體重為8.62 kg。癥狀：精神不振，食欲下降，身體消瘦，鼻孔流透明分泌物，治療3天后無效淘汰。飼養期15天，共消耗飼料8.3 kg，平均每天消耗0.554 kg，消耗藥物費用7元。按入試平均體重、飼養日和平均耗料量減去該病豬。

由表2可知，豬寶寶組與愛豬樂組的末重、平均凈增重、平均日增重和平均日采食量之間差異不顯著（P＞0.05），但豬寶寶組均高于愛豬樂組。豬寶寶組平均日增重為468g，較愛豬樂組高49g，改善11.7%。豬寶寶組料肉比為1.60，較愛豬樂組低0.12，改善7.0%。豬寶寶組每公斤增重耗飼料成本為5.92元，比愛豬樂組低0.43元，改善6.8%。試驗初期（前10天），愛豬樂組的皮膚較紅亮，而試驗后期豬寶寶組皮膚較紅潤、毛色順亮，兩組豬均無腹瀉。豬寶寶組與愛豬樂相比，背膘較厚，臀部豐滿。

2.2 各組仔豬每頭每天平均采食量如圖1所示。

 

圖1  酸化乳豬料對斷奶乳豬每天采食量的影響

 

 

注：在仔豬39、46、54和60日齡分別注射肺疫、口蹄疫、豬瘟和通滅疫苗。

由圖1可知，豬寶寶組和愛豬樂組每天平均采食量趨勢相似。在31日齡分欄和稱重后，32和33日齡時仔豬的采食量下降。在39日齡時注射了豬肺疫疫苗，對采食量影響較少。注射口蹄疫疫苗后對仔豬的采食影響較大，此后4天的采食量都較低。豬瘟疫苗的注射對采食量也產生一定影響。由于60日齡時注射通滅（多拉菌素），采食量稍微下降。

 

3. 討論

3.1 斷奶仔豬從吮吸母乳為主突然轉向采食固體配合日糧，由于胃內的分泌能力不足，胃內酸度顯著下降，而導致飼料消化率降低，進而導致以采食量低、抗病力弱、腹瀉和生長滯緩為主要特征的斷奶綜合癥^[2]，嚴重影響斷奶仔豬的生長性能，是目前養豬生產中存在的主要問題之一。解決上述問題的根本措施是在仔豬日糧中添加適量的酸化劑，彌補仔豬生理性產酸不足。

使用酸化劑，須考慮日糧系酸力。衡量飼料酸度的重要指標之一是飼料酸結合力，它又稱日糧系酸力、日糧酸緩沖力（The buffering capacity）或酸結合系數。由于國內外對酸結合力的研究主要針對仔豬飼料（胃內最適pH范圍為3.0-4.0），因此，把它定義為使100g飼料pH值降至4.0時所需鹽酸的毫摩爾數。它是影響胃腸酸度和游離酸含量的主要外源因素。幼齡仔豬攝食的飼料酸結合力越高，飼料結合的游離酸就越多，則胃酸降低的幅度就越大，從而對仔豬生產性能影響就越大^[3]?！坝滋韺殹蹦艽_保日糧系酸力控制在20左右，除含有有機酸外，還還有生理調節劑，不同于普通酸化劑，是一種創造適宜的外部環境以刺激內源酶激活的功能性調節劑。

本試驗豬寶寶飼料系酸力為20.65，愛豬樂飼料系酸力為18.71。雖然豬寶寶飼料系酸力較愛豬樂高，但豬寶寶組增重效果、料肉比、每公斤增重耗飼料成本和體型等均優于愛豬樂組，這與其含有功能性調節劑有關。這與國外把系酸力控制在20左右仔豬生長性能最佳的報道一致。

3.2 試驗初期（前10天），愛豬樂組的皮膚較紅亮，這可能與豬剛斷奶體積較小皮膚脂肪沉積較薄有關，而試驗后期豬寶寶組皮膚較紅潤、毛色順亮。兩組仔豬均無腹瀉，由于兩組都采用了有機微量元素，豬只皮紅毛亮均令人滿意（見照片），兩組沒有使用無機高銅高鋅，糞便呈黃褐色，臭味較其它仔豬舍高銅組輕。

3.3 試驗中發現：31日齡時受分欄和稱重的應激，仔豬的采食量較大幅度下降。在39日齡時注射了豬肺疫疫苗，但在38日齡時調整了配方，改善了飼料的適口性，因而對采食量影響較少?？谔阋咭呙绲淖⑸鋵ψ胸i的采食影響很大，經過約4天采食量才逐漸上升。注射豬瘟疫苗后，采食量經過2天才能恢復。60日齡時注射通滅（多拉菌素）后采食量也稍微下降?？梢?，每次免疫對仔豬的采食量都產生一定程度影響，尤其是口蹄疫疫苗。因此建議仔豬60日齡前不宜注射油佐劑的口蹄疫疫苗。

3.4 為了克服仔豬斷奶后的消化紊亂，過去采用的措施是高鋅和高劑量抗生素。但是高鋅作用時間短，高鋅超過2周易引起采食量下降、毛長和免疫力下降的鋅中毒癥狀，高劑量抗生素影響飼料的適口性也會導致采食量不高，糞便干結，且不能控制由于胃酸分泌不足導致的消化不良性腹瀉，使用抗生素還存在抗藥性和藥物殘留等問題^[4]。添加消化率高的血漿、腸膜蛋白和乳制品，雖然效果好，但成本高，還存在帶病隱患，而且不利于過渡到玉米豆粕型日糧。由于有機鈣（替代石粉）和酸化劑具有降低胃腸道pH值、激活胃蛋白酶、改善胃腸道微生物區系進而提高早期斷奶仔豬生產性能的作用^[5，6]，同時又具有抗生素等藥物所不具備的優點，因而受到人們的重視。幼添寶采用有機鈣、酸化劑加生理調節劑的完美組合，其效果明顯好于有機鈣加酸化劑組。

3.5參試部分豬存在咳嗽等呼吸道疾病癥狀，使生長性能指標受到了一定的影響。

 

添加幼添寶的豬寶寶組平均日增重、平均日采食量、料肉比和增重成本優于添加有機鈣和酸化劑的愛豬樂組。豬寶寶組平均日增重為468g，較愛豬樂組高49g，改善11.7%。豬寶寶組料肉比為1.60，較愛豬樂組低0.12，改善7.0%。豬寶寶組每公斤增重耗飼料成本為5.92元，比愛豬樂組低0.43元，改善6.8%。豬寶寶組皮膚較紅潤、毛色順亮，豬只健康。