市政協(xié)委員黃偉是西南大學(xué)榮昌校區(qū)動物醫(yī)學(xué)系主任，他密切關(guān)注豬肉價格走向，努力尋找降低養(yǎng)豬成本的路子。黃偉在提案中說，經(jīng)過科學(xué)加工，紅薯有望完全取代玉米喂豬，規(guī)避全球玉米價格上漲引發(fā)肉價上漲。 黃偉介紹，據(jù)科學(xué)論證，每公斤玉米價格上漲0.1元，每公斤肉價將隨之上漲1元左右。去年，玉米平均價格從每公斤1.2元漲至1.8元，成為豬肉價格上漲主要原因之一。 黃偉說，重慶的紅薯產(chǎn)量很大，紅薯在農(nóng)村被廣泛用來喂豬，但它在豬飼料中長期處在配角地位，無法取代玉米。紅薯喂豬，存在兩個難題，一是紅薯中幾乎只有淀粉，蛋白質(zhì)含量很低，而蛋白質(zhì)是豬生長的必需營養(yǎng)；二是紅薯貯藏困難，我市紅薯每年10月左右成熟，在地窖存到來年春天，都要爛掉三分之一以上。 目前，黃偉正在做一項試驗，將紅薯中的部分淀粉轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，試驗結(jié)果顯示，經(jīng)轉(zhuǎn)化后，紅薯中的蛋白質(zhì)含量可達(dá)11％或更高，能基本滿足豬生長的需要，而且工藝并不太復(fù)雜。 黃偉設(shè)想，若每個區(qū)縣，甚至每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建一個紅薯轉(zhuǎn)化廠，農(nóng)民就可將成袋的紅薯送到工廠，取回粉末狀的紅薯豬飼料，這種飼料能夠長期儲存。他說，只要工藝進(jìn)一步完善，工業(yè)成本降低，紅薯加工成的豬飼料肯定比玉米豬飼料便宜。 在沒有能力建設(shè)轉(zhuǎn)化工廠的地區(qū)，黃偉建議飼養(yǎng)戶種植黑麥草、三葉草等牧草。他說，牧草和普通的豬草完全不同，其中含有較豐富的蛋白質(zhì)，在農(nóng)科人員指導(dǎo)下，這些牧草能在田間、山坡成活，猶如韭菜一般，割完一茬再長出一茬。