哈爾濱工業大學近日研發的一項利用微生物液態發酵技術轉化馬鈴薯薯渣，進而生產單細胞蛋白飼料的新技術，很好地解決了將馬鈴薯薯渣“變廢為寶”、改變其污染環境的狀況這一難題。 目前中國年產馬鈴薯７０００萬余噸，用于生產淀粉時產生大量含有纖維素、維生素等營養成分的薯渣和汁水，由于沒有有效的處理技術只能任其排放，不僅造成巨大的資源浪費，還破壞了生態環境。 ２００４年，在“國家自然科學基金”和“科技部科技支撐計劃”等科研項目的支持下，哈爾濱工業大學生物工程研究所楊謙教授帶領課題組開始利用微生物發酵技術轉化馬鈴薯薯渣，進而生產單細胞蛋白飼料的研究工作。 他們以淀粉加工時產生的馬鈴薯薯渣為主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌劑，以生產單細胞蛋白的優秀菌株篩選組合方案，通過規模實驗確定了生產單細胞蛋白的最佳發酵工藝條件，并推出了一套完整工藝路線。 經相關部門檢測，這一技術生產的單細胞蛋白飼料營養豐富，容易被牲畜消化吸收，性價比高于市場同類產品，在生產過程中不會產生污染，其經濟效益、環境效益和社會效益都較為明顯。 專家表示，這項技術的推廣應用將有效緩解中國畜牧業飼料緊張的局面，為畜牧業的發展開發了新的蛋白飼料來源。 目前，這項技術已經申請了兩項中國國家發明專利，并正在申請國際發明專利。