為了提高母豬的生產(chǎn)性能，仔豬斷奶日齡越來越早，而早期斷奶仔豬由于其特殊的消化生理特點(diǎn)，日糧中添加乳糖對維持其健康和保持良好生長性能有重要意義，因此乳糖制品在養(yǎng)豬業(yè)中的用量必將越來越大。長期以來，乳清粉一直是乳豬日糧優(yōu)良的乳糖來源，但由于乳清粉價(jià)格高昂，市場波動大，而且吸濕性強(qiáng)，易結(jié)塊和堵塞環(huán)模，嚴(yán)重影響制粒效率和顆粒質(zhì)量。乳糖作為乳清粉的替代品，適口性及經(jīng)濟(jì)適用性均優(yōu)于乳清粉，而且乳糖流動性好，不易吸濕結(jié)塊。本試驗(yàn)?zāi)康臑榫蛿嗄套胸i日糧中用乳糖配合合成氨基酸替代全部或部分乳清粉對其生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行研究。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動物與分組
選擇出生日期相近(3d內(nèi))、體重接近(8.0kg±0.5kg)健康的杜 + 長 + 大三元雜斷奶仔豬144頭(公母各半)，隨機(jī)分作4個處理，每個處理6個欄(重復(fù))，每個欄6頭仔豬(公母各半)。所有圈舍均為網(wǎng)上平養(yǎng)，條縫式鋼筋地板，欄舍面積2m×2m，全封閉式豬舍，以排氣扇通風(fēng)，自由采食和乳頭式飲水器飲水。豬舍平均溫度為25℃。仔豬斷奶日齡平均為28d，斷奶后立即分群并轉(zhuǎn)入育仔舍，試驗(yàn)期為28d。
1.2 飼養(yǎng)管理
本研究在北京市昌平區(qū)流村豬場進(jìn)行。試驗(yàn)由專人管理，專人記錄。嚴(yán)格按本研究室免疫和預(yù)防程序操作。
1.3 試驗(yàn)日糧
試驗(yàn)日糧采用玉米-豆粕-魚粉基礎(chǔ)日糧。按照NRC豬營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)配制日糧和添加維生素及微量元素。4個處理日糧粗蛋白、能量水平、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和含硫氨基酸在同一水平，4個處理乳清粉水平分別為0%，0%，5%,10%；乳糖水平分別為10%，6.5%，3.3%，0%。乳清粉和乳糖均由美國乳品出口協(xié)會提供，其中乳清粉蛋白含量為12%，乳糖含量65%；乳糖中乳糖含量＞98%。所有日糧均制作為2.5mm顆粒飼料，制粒機(jī)為牧羊-UMT顆粒機(jī)，型號MUZL350, 轉(zhuǎn)數(shù)為147rpm，調(diào)制器出口溫度為60℃。
1.4 檢測指標(biāo)
所有試驗(yàn)豬從試驗(yàn)開始日每周稱重結(jié)料一次，以重復(fù)為單位計(jì)算每周每個處理的平均日增重、平均日采食量和飼料增重比。并計(jì)算各試驗(yàn)日糧成本及增重成本。在試驗(yàn)過程中記錄腹瀉及死淘頭數(shù)。
1.5 日糧化學(xué)成分檢測
試驗(yàn)日糧鈣、磷、粗蛋白按照AOAC的方法進(jìn)行，鈣的測定用0.1N KMNO4滴定法(AOAC,927.02)測定粗蛋白的測定用凱氏定氮法(AOAC,988.05) 日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。
表1 日糧組成及營養(yǎng)水平
|
項(xiàng)目 |
10%乳糖組 |
6.5%乳糖組 |
5%乳清粉+3.3%乳糖組 |
10%乳清粉組 |
|
玉米/% |
55.4 |
59.8 |
59.0 |
58.7 |
|
豆粕/% |
23.12 |
21.0 |
21.1 |
20.5 |
|
魚粉/% |
6.5 |
8.0 |
6.7 |
6.0 |
|
豆油/% |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
|
乳清粉 |
0.0 |
0.0 |
5.0 |
10.0 |
|
乳糖/% |
10.0 |
6.5 |
3.3 |
0.0 |
|
石粉/% |
1.0 |
0.89 |
0.9 |
0.82 |
|
磷酸氫鈣/% |
0.7 |
0.6 |
0.78 |
0.78 |
|
食鹽/% |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
|
預(yù)混料/% |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
賴氨酸/% |
0.39 |
0.36 |
0.37 |
0.36 |
|
蘇氨酸/% |
0.08 |
0.07 |
0.06 |
0.05 |
|
蛋氨酸/% |
0.06 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
|
總計(jì)/% |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
消化能/% |
13.96 |
13.96 |
13.96 |
13.96 |
|
粗蛋白/% |
18.9 |
19.3 |
19.1 |
18.8 |
|
乳糖/% |
9.8 |
6.5 |
6.5 |
6.5 |
|
賴氨酸/% |
1.30 |
1.30 |
1.30 |
1.30 |
|
蘇氨酸/% |
0.85 |
0.85 |
0.85 |
0.85 |
|
色氨酸/% |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
|
含硫氨基酸/% |
0.72 |
0.72 |
0.72 |
0.72 |
|
鈣/% |
0.92 |
0.88 |
0.87 |
0.93 |
|
總磷/% |
0.69 |
0.71 |
0.73 |
0.72 |
注: 1.表中營養(yǎng)成分5 粗蛋白、鈣、總磷為實(shí)測值，其余為計(jì)算值；
2. 預(yù)混料向每千克飼料提供:VA,3512IU；VD,220IU；VE,64IU；VK3,2.2mg；VB12,27.6μg；核黃素,5.5mg；D- 泛酸,13.8mg；尼克酸,30.3mg；膽堿,552mg；Mn,6mg；Fe,150mg；Zn,1500mg；Cu,8mg；I,0.23mg；Co,1.0mg；Se,0.34mg。
1.6 數(shù)據(jù)處理
數(shù)據(jù)采用SPSS8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較，將起始體重作協(xié)變量，以消除起始體重對試驗(yàn)結(jié)果的影響。
2 結(jié)果與討論
表2 乳糖和乳清粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響
|
項(xiàng)目 |
10%乳糖 |
6.5%乳糖 |
5%乳清粉+3.3%乳糖 |
10%乳清粉 |
SEM |
P |
|
始重/kg |
8.82 |
8.86 |
8.89 |
8.90 |
0.43 |
0.99 |
|
末重/kg |
26.57 |
26.85 |
26.60 |
25.48 |
0.98 |
0.74 |
|
0d～7d |
|
|
|
|
|
|
|
日增重/kg |
0.36 |
0.36 |
0.34 |
0.27 |
0.03 |
0.12 |
|
日采食量/kg |
0.38a |
0.37ab |
0.36ab |
0.29b |
0.03 |
0.10 |
|
耗料/增重 |
1.05 |
1.04 |
1.07 |
1.18 |
0.13 |
0.82 |
|
8d～14d |
|
|
|
|
|
|
|
日增重/kg |
0.50 |
0.53 |
0.54 |
0.51 |
0.05 |
0.84 |
|
日采食量/kg |
0.69 |
0.70 |
0.71 |
0.65 |
0.05 |
0.84 |
|
耗料/增重 |
1.37 |
1.36 |
1.30 |
1.30 |
0.06 |
0.78 |
|
15d～21d |
|
|
|
|
|
|
|
日增重/kg |
0.59 |
0.65 |
0.61 |
0.57 |
0.03 |
0.76 |
|
日采食量/kg |
0.83 |
0.93 |
0.91 |
0.83 |
0.05 |
0.34 |
|
耗料/增重 |
1.41 |
1.43 |
1.49 |
1.46 |
0.04 |
0.45 |
|
22d～28d |
|
|
|
|
|
|
|
日增重/kg |
0.76 |
0.72 |
0.73 |
0.71 |
0.03 |
0.76 |
|
日采食量/kg |
1.16 |
1.25 |
1.31 |
1.22 |
0.05 |
0.32 |
|
耗料/增重 |
1.53b |
1.72ab |
1.81a |
1.72ab |
0.07 |
0.10 |
|
0d～28d |
|
|
|
|
|
|
|
日增重/kg |
0.57 |
0.58 |
0.57 |
0.53 |
0.02 |
0.40 |
|
日采食量/kg |
0.81 |
0.84 |
0.87 |
0.79 |
0.04 |
0.58 |
|
耗料/增重 |
1.40 |
1.47 |
1.52 |
1.48 |
0.04 |
0.22 |
注：表中同一行內(nèi)標(biāo)有不同肩標(biāo)者差異顯著(P＜0.05)，肩標(biāo)相同者差異不顯著。
從表2可以看出，試驗(yàn)第1周，在各個試驗(yàn)組之間，日增重和飼料/增重?zé)o顯著差異(P＞0.10)，但10%乳糖組的平均采食量明顯高于10%乳清粉組(P＜0.05)，而與其它兩組之間差異不顯著；試驗(yàn)第2、3周，各組之間在日增重、日采食量及飼料/增重方面均無顯著差異(P＞0.10)。試驗(yàn)第四周，5%乳清粉+3.3%乳糖組的飼料/增重高于其它3組，但只與10%乳糖組之間有顯著差異(P＜0.05)；采食量高于其它3組，但統(tǒng)計(jì)學(xué)差異不顯著(P＞0.10)。整個試驗(yàn)的結(jié)果表明，各組之間日增重、飼料/增重均無顯著差異，3個含乳糖組的日采食量均高于10%乳清粉組，但差異不顯著(P＞0.10)。各個處理組的初始重均無顯著差異，這就排除了始重差異造成的影響。
本試驗(yàn)的結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加乳糖和合成氨基酸可以得到與乳清粉相似的生產(chǎn)性能（包括日增重、日采食量和飼料/增重）。從綜合效益來看，以6.5%乳糖組的效果最好(見表2及表3)。在飼料制粒過程中還發(fā)現(xiàn)，10%乳清粉組導(dǎo)致環(huán)模嚴(yán)重堵塞，制粒溫度在50℃以下，而其它各組制粒時(shí)沒有環(huán)模堵塞現(xiàn)象，加上乳糖流動性好于乳清粉，因此從制粒性能來看，乳糖相對于乳清粉來說是更為優(yōu)良的乳豬顆粒料原料。中國加入WTO后，由于乳糖關(guān)稅將由目前的30%在3年內(nèi)下降到10%，乳糖的價(jià)格將會大幅下調(diào)，因此，乳糖在不遠(yuǎn)的將來會有更廣闊的應(yīng)用前景。但由于乳糖基本上不含蛋白質(zhì)，所以在替代乳清粉時(shí)，必須用合成氨基酸進(jìn)行平衡。由于本試驗(yàn)所用仔豬為28日齡斷奶，對于斷奶更早的仔豬來說,其結(jié)果可能會有差異。
表3 試驗(yàn)日糧成本及增重成本
|
成本 |
10%乳糖 |
6.5%乳糖 |
5%乳清粉+3.3%乳糖 |
10%乳清粉 |
|
成本/飼料/（元/kg） |
|
|
|
|
|
2001年，30%關(guān)稅 |
2.46 |
2.24 |
2.23 |
2.22 |
|
2004年，10%關(guān)稅 |
2.35 |
2.17 |
2.20 |
2.22 |
|
成本/增重/（元/kg） |
|
|
|
|
|
2001年，30%關(guān)稅 |
3.44 |
3.29 |
3.39 |
3.29 |
|
2004年，10%關(guān)稅 |
3.29 |
3.19 |
3.34 |
3.29 |
注：表中數(shù)據(jù)依據(jù)當(dāng)前市場原料價(jià)格（元/kg）計(jì)算；其中玉米，1.0；豆粕，1.9；魚粉，4.8；豆油，7.6；高蛋白乳清粉，6.0；乳糖，7.65(2001年)6.58(2003年)；石粉，0.2；磷酸氫鈣1.7；5%預(yù)混料，16；賴氨酸，20；蘇氨酸，55；蛋氨酸，25。
3 結(jié)論
乳糖是很好的乳清粉替代物，具有廣闊的應(yīng)用前景，但由于乳糖基本上不含蛋白質(zhì)，所以在替代乳清粉時(shí)，必須用合成氨基酸進(jìn)行平衡。
