磷脂是構成生物膜脂蛋白的主要成分，在體內分布很廣泛，心臟、腎臟和神經組織中含量豐富。磷脂是一種天然的表面活性劑，是動物消化過程中重要的乳化劑，具有較強的乳化作用，可以促進脂類的乳化。本試驗旨在研究仔豬日糧中使用大豆磷脂的效果。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
大豆磷脂由大連華農集團生產，武漢明天飼料公司提供；試驗用豬選用湖北省農科院試驗種豬場的出生日期和體重相近、發育良好健康的長大品系閹公豬24頭，隨機分為兩組。
1.2 試驗地點
湖北省農業科學院試驗種豬場進行。
1.3 飼養管理及觀測指標
日糧組成與營養水平見表1。預試期前清掃、消毒欄舍，分欄后，給豬打耳號，預試期為5天。預試期結束后，次日清晨空腹稱重，進入正試期。
表1 日糧組成與營養水平
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日糧組成及營養水平 |
對照組 |
實驗組 |
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玉米(%) |
69.55 |
66.37 |
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小麥麩(%) |
2.00 |
2.00 |
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大豆粕(%) |
18.45 |
18.63 |
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魚粉(%) |
4.00 |
4.00 |
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預混料(%) |
4.00 |
4.00 |
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磷脂(%) |
- |
5.00 |
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植物油(%) |
2.00 |
- |
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CP(%) |
16.50 |
16.50 |
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DE(MJ/kg) |
13.037 |
13.200 |
注：CP、DE均為計算值
正試期為28天，同豬場常規飼養，日喂4次，自由采食，時間分別為8:00，11:30，14:30， 16:00。采用自動飲水裝置，每日定時清掃欄舍，早晚各一次，正試期結束后，次日清晨空腹稱重。
2 結果與分析
結果見表2。
表2 試驗結果
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項目 |
實驗組 |
對照組 |
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頭數 |
12 |
12 |
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始重(kg) |
22.21±1.27 |
22.91±1.31 |
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末重(kg) |
38.60±1.72 |
36.80±2.16 |
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日增重(g) |
585.36±62.53 |
496.07±82.81 |
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耗料量(g/d·頭) |
1172.00 |
1137.30 |
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料肉比 |
2.00 |
2.29 |
試驗組日增重明顯高于對照組(P＜0.05)，料肉比比對照組低12.66%，說明磷脂具有促生長效果。
3 討論
斷奶仔豬日糧中添加磷脂可顯著提高仔豬日增重和飼料轉化率(鐘正澤)。咼玉明在早期斷奶仔豬飼料中添加大豆磷脂，增重提高3%～17%，甘溢凌添加大豆磷脂提高日增重6.8%。斷奶仔豬的增重速度與飼料中大豆磷脂的添加量有明顯關系(Gunther)，本試驗添加大豆磷脂5%，日增重提高17.9%。大豆磷脂的促生長效果有以下原因：較高的油脂改善飼料適口性，提高飼料能值；磷脂對脂類具有乳化作用，能提高脂肪的消化率。
