近日，集美大學吳永沛教授主持的“海藻營養強化劑產品開發”項目通過專家組評審。 該項目能改善生豬健康狀況，使其體格更為健壯、活潑，發病率下降，具有免疫促進作用。 由廈門市科技局主持評審會認為，該項目總體達到國內先進，其中酶直接降解工藝達到國內領先水平。 該項目研究了纖維素酶對海藻細胞壁的降解條件，其最佳條件為：加酶量５００ｍｇ／１００ｇ樣品、酶解時間５ｈ、ｐＨ值５．０、酶解溫度４５℃，采用酶解技術直接水解海帶漿的工藝路線，具有創新性。 研發產品經福建省農業科學院中心實驗室檢驗，粗蛋白１３．９７％、粗纖維６．１％、粗脂肪１４％、水分２．８％、海藻寡聚糖２８．６％。經廈門市疾病控制中心檢測，該產品符合食品相關衛生標準，產品分別經４個單位試用，其中１家食品企業作為食品營養強化劑、３家養豬場作為飼料添加劑使用。結果表明，使用該產品生豬健康狀況明顯改善，體格更為健壯、活潑，發病率下降，具有免疫促進作用。 評審專家組認為該項目總體達到國內先進，其中酶直接降解工藝達到國內領先水平。