自上世紀40年代，科學家們發現抗生素不僅對畜禽具有防病治病功效，而且對動物生長有很好促進作用。從此，為提高畜禽養殖經濟效益，抗生素在畜禽飼料生產中得到了廣泛應用。但隨著經濟發展和生活水平提高，人們越來越重視抗生素的殘留和菌株的耐藥性問題。在應用中人們又發現抗生素在畜禽肉中的殘留，將會給人類健康帶來巨大的災難。

    隨著人們生活水平的提高，肉類經銷商為了擴大市場，分別推出放心肉、排酸肉、綠色肉等說法，市場上現在也同時存在著有機肉和無抗肉。不管它們怎么稱呼，要解決肉的安全問題，必須從飼料源頭抓起，必須嚴格控制在飼料中不添加任何抗生素！為此，湖南創新集團引進北京晟亞育達生物科技有限公司無抗發酵技術，該技術最大優勢在于不增加生豬飼養成本條件下可進行無抗生素飼養、商業化操作，可以大規模推廣。

    衡陽市是農業大市，糧食和牲豬產量穩居全省第一，根據對項目所在地周邊養殖情況分析，湘潭、株洲（攸縣）、郴洲（桂陽、祁陽）等縣市均有規?；B殖戶，年飼料消耗量在300萬噸以上。目前這些養殖戶的飼料來源為普通飼料加工企業。

    自2006年年底，湖南創新集團加入無抗綠色產業聯盟，引進無抗飼料生產技術以來，衡陽市等周邊地區的養殖業發生了重大轉變。為解決無抗肉的銷售問題，我們一方面在衡陽市場加大對無抗肉的宣傳力度，讓消費者逐步認識和接受無抗肉，另一方面我們多次派人到廣州、香港等無抗肉消費觀念基礎較好的沿海地區為無抗豬尋找銷路，并先后簽定了20萬頭/年的生豬銷售合同，這為無抗肉的穩定發展也奠定了扎實基礎。

    要保證出欄的生豬真正達到無抗標準，除了飼料里不含任何抗生素以外，生豬生長過程中的全程用藥等也要嚴格控制，這對豬場的環境、規模、消毒、防疫、技術管理水平都有較高要求。普通的散養戶是很難達到要求，我們也很難控制。因此只能篩選出一批能達到條件的大型養殖戶做為合作伙伴，并簽定合同明確責任。首批簽定合同的大型豬場有10家，存欄總量達1萬多頭，年出欄生豬3萬頭左右。

    眾所周知，作為一種生物工程技術的發明，在實現產業轉化的過程中，能否成功的關鍵就在于該技術的轉化成本。也就說，經濟上是否可行才是成為市場能否接受的主要因素。目前與我們簽定合同的10多戶豬場除少數豬場因經營管理等原因終止合同外，95%以上的豬場都運作良好，經濟效益平均增長20%以上。另外還有 200戶中大型豬場也向我們提出了合作申請，我們正在進一步考察當中。我們在2007年底又投資400多萬元在衡陽市郊興建了一個萬頭豬場，本項目實施后，有30萬噸無抗飼料生產能力，以龍頭企業+基地帶農戶形式走出一條牲豬產業化發展之路。領辦綠色牲豬產業化協會，為農戶提供優良品種、技術指導、疫病防治、商品豬回購加工等全方位服務，建立雙贏機制。使當地肉豬年出欄數年增加100萬頭左右，消耗飼料近5萬噸。

    在推廣過程中我們對無抗發酵飼料有如下認識：

    1.徹底解決了養殖業濫用抗生素的問題；

    2.提高了動物免疫力和抗病力；

    3.抑制殺滅大腸桿菌等有害微生物，減少動物死亡率；

    4.促進動物生長，提高飼料轉化率；

    5.減少有害氣體生成，改善環境；

    6.改善肉品品質，提供優質肉食品；

    7.實現經濟效益和社會效益雙豐收。

    衡東縣大浦鎮石灘村鄧云龍存欄豬1100頭，使用無抗飼料以后，飼料成本下降了5%，產出效益增長了20%，綜合經濟效益增長了25%。

    衡陽市岳屏鎮山田寺村李家德存欄豬600頭左右，使用無抗飼料后總成本下降了4.5%，產出效益增長了21%，綜合經濟效益增長了25.5%。

    隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉品的需求已從數量的追求轉向了質量的追求。國家政府也對此十分的關注，特別是2008年奧運會在中國的勝利舉辦對我國肉品質量也提出了更高的要求！因此，無抗養殖的呼聲也越來越高！以農業部飼料工業中心和北京晟亞育達生物科技有限公司發起，湖南創新、河北鯤鵬等飼料企業共同倡導的無抗養殖現已在全國養殖業引起了極大的轟動，無抗養殖的革命已經到來！無抗養殖的前景也越來越明朗！

    作者：劉愛元