現在，有些地區飼料添加劑市場監管措施不嚴，以致一些假冒偽劣添加劑充斥市場，尤其以維生素類添加劑更為突出。為了便于飼料監管部門做好市場管理，及時查處假冒偽劣產品，現把幾種常見的維生素添加劑真偽的快速鑒別技術介紹給大家，以供參考。 1．維生素A 取本品少許加氯仿10ml，振搖使其溶解，取 2滴加氯仿 2ml與 25％三氯化銻的氯仿溶液0．5ml混合，即顯藍色，漸變成紫紅色。 2．維生素AD 取本品少許加氯仿稀釋，取2ml，加25％三氯化銻的氯仿溶液2ml，即顯藍色或紫藍色，放置后，色漸消退。 3.維生素D 取本品少許（0．5ing），加氯仿5ml溶解后，加醋酸0．3ml與硫酸0．lml，振搖，初顯黃色，漸變紅色，迅即變為紫色、藍綠色，最后變為綠色。 4．維生素E 取本品少許（30mg），加無水乙醇10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，在75T加熱15分鐘，溶液顯橙紅色。 5．亞硒酸鈉VE (1)取本品約 1／5角匙，置試管中，加無水乙醇lml，振搖、濾過，濾液置試管中加硝酸5滴，加熱，漸成紅色。 （2）取本品約 1／4角匙，置試管中，加水1．5ml，振搖、濾過，濾液加稀鹽酸2滴，加碘化鉀少許，即顯棕色，緩緩出現黑色硒微粒。 6．維生素K 取本品少許，加甲醇10ml與5％氫氧化鉀的甲醇溶液lml，振蕩，溶液呈綠色，置熱水浴，即變成深紫色，放置后，顯紅棕色。 7．維生素B 取本品少許（5ing），加氫氧化鈉試劑2．5ml溶解后，加鐵氰化鉀試劑0．5ml與正丁醇5ml，強力振蕩2分鐘，上面的醇層顯強烈藍色熒光。加酸呈酸性時，熒光即消失，再加堿呈堿性時，熒光又顯出。 8．維生素B 取本品少許，加水15fill，振蕩，靜置，上清液呈黃色熒光，吸取上清液9ml，分置三個試管中，第一管加稀鹽酸試劑4滴，第二管加氫氧化銷試劑4滴，第三管加連二亞硫酸鈉10粒，熒光均消失。 9．維生素C 取本品0．2g，加水10ml溶解后：（1）取溶液5ml，加硝酸銀試劑0．5ml，即生成銀的黑以沉淀；（2）取溶液5till，加二氯靛酚鈉試劑2滴，試液的顏色即消失。多，僅化合物方面就不下40余種。另外根據泰國專家試驗資料表明，構成雞肉香味的主要成分在一定配合飼料中含量很少，而在大蒜中含量卻十分豐富。因此，他們在雞的配合飼料中加入一定量的大蒜素，使雞肉的香味變得更加濃郁。我國近年來有些飼料廠家也用大蒜作飼料添加劑，將其添加到某些配合飼料中，用以預防疾病和改善肉品質量，已取得了較好的使用效果，但就廣大農村養雞戶來看，由于它的喂雞數量少，規模小，又是千家萬戶分散飼養，加之受客觀條件限制，他們為了降低飼養成本，除少數戶喂養廠家生產成品料外，大多數戶都是自己配制喂雞，所以在飼料中添加大蒜粉的方法尚未得重視及普及應用。 飼料中添加大蒜的方法比較簡單，一般采用以下方法：將大蒜清水浸泡則揉搓去皮一切片一烘干或曬干→粉碎→稱重→裝袋。用方：將大蒜粉按2％的比例添加到飼料中，攪拌均勻。肉仔雞飼喂這種含有大蒜粉添加劑的飼料，不但適口性好，愛吃，生長快，而且沒有不良影響，雞肉的香味變得更加濃郁可口。該方法在國外早已推廣應用，國內有些規模較大的正規飼料廠家也得大蒜粉作為添加劑用于豬、雞、魚等配合飼料中。此方法簡便易行，成本低，來源廣，效果好，宜在農村養雞戶中大力推廣。