目前，生產大豆多肽所用的方法和技術大致有酸解法、堿解法、電解法、微生物發酵法和酶解法五種。 　　酸解法 　　除已披露的日本不二油脂株式會社外，大都使用于實驗室。這種方法不符合現代綠色生產的要求。它的弱點是投資大，工藝復雜，環境污染大，工藝很難控制，生產的大豆多肽分子分布不均，極不穩定，產品質量也不穩定，生理功能很難確定。 　　堿解法 　　據已披露的信息，基本都用于實驗室。在實驗室用于其他蛋白質的降解，分子量分布和氨基酸組成較好，但沒有發現用于工業化生產。 　　電解法 　　目前只見到理論文章，近來有披露和發現以此法生產大豆多肽的報道。 　　微生物發酵法 　　目前我國有企業投資幾個億，用此法生產大豆多肽，這種大豆多肽分子量分布在3000以上，也屬于大豆多肽。因多肽分子量在5000～1000間都屬于多肽范疇。但離大豆寡肽、小肽、微肽的活性、易吸收性、生理活性距離很大，所以價格也很便宜。 　　酶解法 　　酶解法使用的酶不同、酶的選擇與配方不同、酶解的大豆蛋白質不同，所獲得的大豆多肽的品質、分子量分布和氨基酸組成也大不相同。特別是制得的大豆多肽的生理功能也大不相同。目前酶法生產的大豆多肽，使用的動物酶有：胃蛋白酶、胰蛋白酶、細菌蛋白酶、霉菌蛋白酶；植物酶有：菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶、木瓜蛋白酶等等。隨著科技的發展和生物酶技術的創新，還有很多酶將被不斷發現和利用。用單純的胰酶生產的大豆多肽有腥味和苦味；用胰酶和其他酶配方，要弄清配方中各種酶的特性、相互作用等，否則生產的大豆多肽達不到質量要求。 　　近年來，人們十分青睞植物芳香蛋白酶，只要在劑量配方上選擇得好，生產出來的大豆多肽質量高、品質好，具有極強的活性和多樣性，生理功能十分顯著，且生產出來的大豆多肽風味獨特，無腥，無苦味，氣味芳香。如我國最早生產的大豆多肽終端產品———大豆多肽口服液，是運用復合植物蛋白酶，即菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。他們以此三酶進行科學配方，對大豆分離蛋白（蛋白質含量在90%以上），掌握生產調控，即溫度、時間，生產出的高品質大豆多肽被國家列為“中國科技創新扶持項目”。 　　育雛雞時，不少人過早過多地喂給魚粉、豆餅等蛋白質飼料，這樣不僅沒能起到使幼雞強壯的目的，而且還容易引起幼雞消化不良。因為幼雞（特別是10日齡內的幼雞）胃腸消化器官還很弱，飼喂過多的蛋白質飼料往往使其胃腸負擔過重，消化器官機能發生紊亂，嚴重的可因蛋白質中毒而死亡。1日齡~4日齡的幼雞，日糧中不可添加豆餅、魚粉等蛋白質飼料；5日齡~10日齡的幼雞，日糧中蛋白質飼料只可占10％以下；11日齡~20日齡的不可超過15％；21日齡~30日齡的不可超過25％。要多喂些磨碎的玉米、小米、切碎的青菜葉等容易消化的飼料，最好在其日糧中添加1％的中藥蒼術，既有益于幼雞的消化吸收，又益于幼雞發育增重。