摘 要：丁酸鈉自2006 年被農(nóng)業(yè)部列入《飼料添加劑品種目錄》以來(lái)，其在國(guó)內(nèi)畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗(yàn)、研究工作大面積開(kāi)展起來(lái)。人們發(fā)現(xiàn)丁酸鈉可部分替代抗生素，起到酸化、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡和胃腸道微生態(tài)平衡、誘食等作用。丁酸鈉作為一種新型綠色添加劑日益引起人們的關(guān)注，在畜牧生產(chǎn)中具有廣闊的應(yīng)用前景。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)丁酸鈉在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用研究大部分針對(duì)幼齡動(dòng)物，在繁殖母豬的應(yīng)用研究非常欠缺。本文就丁酸鈉在繁殖母豬的應(yīng)用效果作一綜述，為提高母豬繁殖性能、降低疾病發(fā)生和減少淘汰提供新思路。

    關(guān)鍵詞：丁酸鈉；繁殖母豬

    1 丁酸鈉在繁殖母豬中的應(yīng)用

    1.1 提高對(duì)鈣吸收率，延長(zhǎng)母豬種用時(shí)間

    丁酸鈉可以提高動(dòng)物對(duì)鈣的吸收。郭小華等（2004）研究發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉組比抗生素組仔豬對(duì)鈣的吸收提高了2%，丁酸鈉+抗生組比抗生素組提高了8.8%。還有試驗(yàn)證明，丁酸鈉能使繁殖母豬腸道對(duì)鈣的吸收率提高到53%。丁酸鈉對(duì)鈣的吸收有幾個(gè)方面的原因：一方面，丁酸鈉提高絨毛的高度和隱窩的深度，增加了小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積，從而加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括鈣的吸收。Salminen等（1998）報(bào)道，丁酸鈉明顯增加干細(xì)胞的增殖，在腸通過(guò)增加隱窩的增生和小腸絨毛的長(zhǎng)度擴(kuò)大吸收表面積，特別是在回腸近端與遠(yuǎn)端。Galfi等（1990）研究發(fā)現(xiàn)，添加丁酸鈉能增加生長(zhǎng)豬（241d）空腸微絨毛長(zhǎng)度和盲腸隱窩深度。羅海祥等（2006）研究表明，0.1％丁酸鈉可顯著提高仔豬斷奶后第1周十二指腸和回腸絨毛高度與隱窩深度的比值和降低隱窩深度（P<0.05）。另一方面，丁酸鈉能選擇性地抑制沙門(mén)氏菌和大腸桿菌的增殖，促進(jìn)乳酸桿菌等有益菌的生長(zhǎng)。Galfi等（1990）研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中加入0.17%丁酸鈉后降低了回腸中大腸桿菌的數(shù)量，乳酸桿菌數(shù)量增加。Castillo等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，在早期斷奶仔豬飼糧中加入丁酸鈉后沒(méi)有改變胃腸道的微生物總數(shù)，增加了乳酸桿菌在腸道細(xì)菌中的比例。乳酸桿菌等有益菌數(shù)量的增加可以產(chǎn)生更多的乳酸和丁酸產(chǎn)物。Galfi等（1991）發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加丁酸鈉，丁酸含量比對(duì)照組分別提高：胃0.94mmol/L，空腸0.49mmol/L，盲腸0.47mmol/L；乳酸提高為：胃4.08mmol/L，空腸15.29mmol/L，回腸86.15mmol/L，盲腸11.49mmol/L。乳酸和丁酸降低腸道后段pH值，起酸化作用，使鈣鹽充分溶解，提升鈣的吸收利用率。乳酸也能與鈣形成絡(luò)合物，進(jìn)一步提高鈣的吸收。還有，丁酸鈉可能通過(guò)影響細(xì)胞膜上mRNA的數(shù)量，從而影響mRNA的有效翻譯，達(dá)到對(duì)鈣轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)的調(diào)控，來(lái)影響鈣的吸收。鈣的充分吸收，提高了子宮平滑肌收縮力，可以使母豬順產(chǎn)，減少難產(chǎn)發(fā)生；同時(shí)，防止母豬骨骼中鈣的過(guò)度流失，減少母豬腿病發(fā)生，種用期得以延長(zhǎng)。

    1.2 促進(jìn)血紅蛋白合成，提高血液攜氧能力

    丁酸鈉能促進(jìn)母豬血液血紅蛋白的合成，使紅細(xì)胞數(shù)量增多。劉志杰等（2001）研究表明，丁酸鹽可誘導(dǎo)珠蛋白基因表達(dá)，促進(jìn)血紅蛋白的合成，尤其能夠選擇性地刺激胎兒血紅蛋白的合成增加。李津嬰等（2002）指出，丁酸鹽誘導(dǎo)Y基因遠(yuǎn)端啟動(dòng)因子，明顯抑制血紅蛋白的轉(zhuǎn)換過(guò)程，提高非ａ鏈/ａ鏈比值，刺激HbF合成。紅細(xì)胞數(shù)量增多，血液攜氧能力增強(qiáng)，使母豬皮膚紅亮，妊娠后期胚胎呼吸困難減少，白仔率降低。同時(shí)，臍血攜氧能力增強(qiáng)，提高胚胎著床能力。新生仔豬皮毛紅亮，生命力旺盛。

    1.3 提高泌乳量，提升乳脂率

    哺乳母豬必須提高采食量才能在營(yíng)養(yǎng)上最大限度地滿足和維持泌乳等能量需要。丁酸鈉具有特定的脂臭味，對(duì)母豬具有嗅覺(jué)刺激和誘食效果，可提高母豬采食量，尤其是泌乳早期的采食量，從而提高泌乳量。Tokach等（1992）、Koketsn等（1996）試驗(yàn)認(rèn)為，泌乳早期營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)對(duì)母豬產(chǎn)奶量造成影響，同時(shí)還會(huì)對(duì)母豬斷奶后的繁殖性能產(chǎn)生持久影響。丁酸鈉刺激膽囊收縮素（CCK激素）的分泌，激活消化酶（如胰淀粉酶和胰脂肪酶）的活性，提高飼料消化率。丁酸鈉能促進(jìn)胰島素的生成，刺激胰腺激素的分泌，增加胰高血糖素和胰島素水平，進(jìn)一步刺激結(jié)腸上皮細(xì)胞的生成。胰消化酶水平也得到提高，腸腔內(nèi)乳糖、麥芽糖和蔗糖濃度大幅提升（Sano 等，1995）。

    丁酸鈉為上皮細(xì)胞的消化吸收等生理活動(dòng)提供能量，全面提高腸道對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。Salminen等（1998）、Salminen等（1998）、Galfi等（1990）、羅海祥等（2006）研究表明，丁酸鈉通過(guò)提高腸絨毛的高度和隱窩的深度增加小腸的消化吸收面積，從而提高了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。郭小華等（2004）在比較抗生素與丁酸鈉作用效果的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉組比抗生素組能量的吸收率提高2.34%，抗生素與丁酸鈉配合使用組比抗生素組提高3.65%。安東亞等（2007）在酵母β-1，3、1，6-葡萄糖與丁酸鈉合用對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和生理代謝的影響的研究中發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉能顯著提高56日齡仔豬血清甘油三酯和脂肪酸濃度（p＜0.05），說(shuō)明丁酸鈉可以促進(jìn)短鏈脂肪酸的吸收，加快脂肪的合成，從而提高血清甘油三酯的含量。由于腸上皮細(xì)胞對(duì)脂肪吸收率的提高，從而提高乳汁中的乳脂率。同時(shí)，短鏈脂肪酸進(jìn)入乳腺組織后能刺激乳腺細(xì)胞增殖和發(fā)育，促進(jìn)乳汁的形成與分泌。

    1.4 促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，提高母豬健康水平

    腸道黏膜免疫細(xì)胞包括淋巴細(xì)胞、杯狀細(xì)胞和肥大細(xì)胞，同時(shí)還有漿細(xì)胞和吞噬細(xì)胞。丁酸鈉能促進(jìn)腸上皮細(xì)胞中杯狀細(xì)胞、上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞、肥大細(xì)胞等的分裂增殖。王繼鳳等（2005）研究表明，丁酸鈉組腸上皮細(xì)胞內(nèi)淋巴細(xì)胞和肥大細(xì)胞的數(shù)量均明顯優(yōu)于對(duì)照組，空腸上皮細(xì)胞內(nèi)淋巴細(xì)胞和肥大細(xì)胞分別增至40.2±7個(gè)/100個(gè)柱狀上皮細(xì)胞和1797個(gè)/腸斷面，回腸對(duì)應(yīng)的變化情況為32.1±5.7個(gè)/100個(gè)柱狀細(xì)胞和636個(gè)/腸斷面。同時(shí)，丁酸鈉組杯狀細(xì)胞的數(shù)量為6.7±2.4個(gè)/100個(gè)柱狀上皮細(xì)胞（空腸）或9.2±4.1個(gè)/100個(gè)柱狀上皮細(xì)胞（回腸），明顯高于抗生素組3.9±2.3個(gè)/100個(gè)柱狀上皮細(xì)胞（空腸）或6.5±2.6個(gè)/100個(gè)柱狀上皮細(xì)胞（ 回腸）。李芙燕等（2006）在肉仔雞中試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉可顯著增加十二指腸、空腸以及回腸的肥大細(xì)胞數(shù)量，分別比對(duì)照組增加了19.7%、27.2%和30.7%。腸道黏膜內(nèi)淋巴細(xì)胞、杯狀細(xì)胞和肥大細(xì)胞增多，漿細(xì)胞和吞噬細(xì)胞活性增強(qiáng)，從而增強(qiáng)胃腸道免疫系統(tǒng)的免疫應(yīng)答的靈敏性，提高機(jī)體的免疫力，協(xié)同健康完整的腸上皮和腸壁結(jié)構(gòu)，構(gòu)建堅(jiān)固的胃腸道免疫屏障。

    1.5 維護(hù)內(nèi)環(huán)境平衡，增強(qiáng)抗熱應(yīng)激能力

    丁酸鈉在動(dòng)物體內(nèi)離解為丁酸根和鈉離子。丁酸根最終代謝產(chǎn)物為酮體和二氧化碳（CO2）。當(dāng)腸黏膜代謝產(chǎn)生大量能量時(shí)，細(xì)胞內(nèi)ATP合成數(shù)量增多，引起CO2濃度也隨之升高，刺激了體內(nèi)碳酸酐酶活力，使產(chǎn)生的CO2轉(zhuǎn)化成HCO3-，導(dǎo)致體內(nèi)H＋濃度升高，加強(qiáng)了與Na+的交換。于是Na+吸收增加，水的吸收增加 ，維持穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)母豬抗熱應(yīng)激的能力。

    1.6 通過(guò)乳汁進(jìn)入仔豬體內(nèi)，減少仔豬胃腸道疾病發(fā)生

    丁酸鈉能通過(guò)母豬乳腺組織到達(dá)乳汁被仔豬利用，乳汁干物質(zhì)中含丁酸衍生物3.8%左右。丁酸鈉可通過(guò)乳汁到達(dá)仔豬體內(nèi)，促進(jìn)仔豬胃腸道的發(fā)育和成熟，維護(hù)腸道的健康，減少仔豬黃、白痢以及腹瀉拉稀的發(fā)生。

    2 結(jié)束語(yǔ)

    由于長(zhǎng)期濫用抗生素，抗藥性嚴(yán)重，抗生素在治療豬的各種疾病的過(guò)程中效果非常不理想，過(guò)量過(guò)度用藥，反而危害母豬的健康和生產(chǎn)性能。人們開(kāi)始意識(shí)到豬只健康對(duì)豬場(chǎng)的重要性，營(yíng)養(yǎng)免疫成為廣大養(yǎng)殖者首先考慮的問(wèn)題。丁酸鈉作為胃腸道上皮細(xì)胞的能量源、黏膜上皮的修復(fù)劑、黏膜免疫系統(tǒng)的免疫增強(qiáng)劑，為人們防治豬高熱病提供新的思路。但是，丁酸鈉在繁殖母豬中的作用機(jī)理和作用效果還需做更多深入、細(xì)致的研究工作。

    （參考文獻(xiàn)略）

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