北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)東寺莊村的企業(yè)在中國(guó)農(nóng)科院支持下，采用“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)，以玉米秸稈發(fā)酵飼料為主原料，無(wú)污染昆蟲蛋白等為輔料配方生產(chǎn)的飼料喂豬，生產(chǎn)出的豬肉被認(rèn)證為有機(jī)豬肉。這項(xiàng)技術(shù)的使用，既不影響豬的生長(zhǎng)，豬肉的口感也非常細(xì)嫩，徹底改變了傳統(tǒng)的以玉米為主的飼養(yǎng)方式。從肉的品質(zhì)上來(lái)看，采用這種方式飼養(yǎng)的生豬，其瘦肉率可以達(dá)到80%以上，且豬肉的口感細(xì)嫩，味道非常鮮美。

    本報(bào)訊，漷縣牧源養(yǎng)殖場(chǎng)始建于1998年，這家位于北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)東寺莊村的企業(yè)在中國(guó)農(nóng)科院支持下，采用“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)，以玉米秸稈發(fā)酵飼料為主原料，無(wú)污染昆蟲蛋白等為輔料配方生產(chǎn)的飼料喂豬，生產(chǎn)出的豬肉被認(rèn)證為有機(jī)豬肉。

    這種飼料融合了植物蛋白、動(dòng)物蛋白、菌體蛋白等多種蛋白元素，對(duì)動(dòng)物的消化、吸收、成長(zhǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。在飼料研制過(guò)程中，從事生豬養(yǎng)殖30余年的該項(xiàng)目研究者許玉路，歷經(jīng)10余年研制出的“纖維分解劑”，基本上可以把含有高纖維的玉米秸稈的粗纖維從40%左右降低到10％左右，粗蛋白從1%提高到6％~8％左右。這種經(jīng)特殊工藝發(fā)酵的秸稈飼料，于2009年12月被中安指環(huán)認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)飼料，用這種飼料喂養(yǎng)的生豬生產(chǎn)的豬肉，被認(rèn)證為有機(jī)豬肉。

    這項(xiàng)技術(shù)的使用，既不影響豬的生長(zhǎng)，豬肉的口感也非常細(xì)嫩，徹底改變了傳統(tǒng)的以玉米為主的飼養(yǎng)方式。

    此項(xiàng)技術(shù)如果得以推廣，無(wú)論從保護(hù)環(huán)境或糧食安全，還是從降低飼料成本與改善豬肉品質(zhì)等方面看，都具有十分重要的意義。從保護(hù)環(huán)境上來(lái)看，利用“纖維分解劑”處理的秸稈飼料實(shí)現(xiàn)了資源的充分利用，減少了燃燒秸稈造成的環(huán)境污染，符合國(guó)家的環(huán)保政策。從糧食問(wèn)題上來(lái)看，我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，但糧食產(chǎn)量相對(duì)較低，部分糧食還是靠進(jìn)口，但目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)60%要靠玉米、豆類等糧食為主原料，更是加重了糧食緊缺的問(wèn)題。玉米秸稈飼料取代玉米飼料，可有效緩解糧食緊缺問(wèn)題。從飼料成本上來(lái)看，采用纖維分解劑處理玉米秸稈制成的秸稈飼料大大降低了飼料成本，以一座萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例，每年要消耗玉米1700噸，價(jià)格為303萬(wàn)元。如果使用秸稈發(fā)酵飼料，需要消耗秸稈1500噸，價(jià)格為90萬(wàn)元，僅此一項(xiàng)1年就可節(jié)約成本213萬(wàn)元。從肉的品質(zhì)上來(lái)看，采用這種方式飼養(yǎng)的生豬，其瘦肉率可以達(dá)到80%以上，且豬肉的口感細(xì)嫩，味道非常鮮美。中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)