設計3個試驗來評定植物乳酸菌+木聚糖酶對降低感染沙門氏菌肉雞（1～30日齡和42日齡）生產性能下降的效果。肉仔雞在3日齡時感染沙門氏菌108～105cfu/只。設4種日糧：小麥基礎日糧(C+)；添加0.1g/kg木聚糖酶(E)；添加106cfu/g植物乳酸菌(P)；添加0.1g/kg木聚糖酶+106cfu/g植物乳酸菌(PE)。飼喂基礎日糧的未感染肉仔雞作為負對照組(C-)。每個處理9籠雞，每籠6～8只。每周記錄生長性能和飼料轉化率(FCR)。試驗1，根據原位雜交的熒光量計算盲腸的細菌數。通過微生物培養計算試驗雞的沙門氏菌數(試驗2和3)。試驗3中測定35～39日齡肉雞養分消化率和表觀代謝能。感染沙門氏菌顯著降低肉雞的日增重(23.6%降到32.8%)，然而飼料轉化率從1.0%提高到19.7%。肉雞飼喂植物乳酸菌+木聚糖酶顯著提高生產性能：與飼喂基礎日糧組相比，試驗1日增重提高12.5%，飼料轉化率從2.1%提高到8.6%；與單獨飼喂植物乳酸菌組或木聚糖酶組相比，試驗1肉雞日增重從6.3%提高到8.3%，飼料轉化率從2.7%提高到6.4%。試驗3，PE組與負對照組肉雞相比，飼料轉化率顯著提高3%。植物乳酸菌+木聚糖酶聯用有使肉雞腸道菌群恢復正常的趨勢，然而植物乳酸菌組或木聚糖酶組的作用稍弱。屠宰后經腸道檢測，木聚糖酶組和PE組沙門氏菌數分別降低2.00、1.85個log值。與基礎日糧組相比，PE組肉雞粗蛋白消化率降低9.2%。結果表明：植物乳酸菌+木聚糖酶聯用可以有效降低感染沙門氏菌肉雞的有害效應。
關鍵詞：益生素；木聚糖酶；盲腸微生物區系；沙門氏菌；肉雞
關鍵詞：益生素；木聚糖酶；盲腸微生物區系；沙門氏菌；肉雞
譯者/劉 冰 校者/霍艷軍
譯自/Poult Sci 2009. 88:1643～1654.
原文作者/S. Vandeplas, R. Dubois Dauphin, C. Thiry, Y. Beckers, G. W. Welling, P. Thonart and A. Théwis
