共設計五個試驗，用全小麥、全高粱、全大麥替代玉米－豆粕基礎日糧中的部分玉米來評價其對小雞養分消化率、生長性能和盲腸短鏈脂肪酸濃度的影響。前4個試驗選用新罕布什爾種雞和哥倫布種雞雜交的雄雛。在前2個試驗中，飼喂5%、10%、15%或20%全小麥不影響21日齡仔雞生長性能。試驗3，0～21日齡仔雞飼喂20%、35%和50%全小麥的結果表明：與對照組相比，50%全小麥降低21日齡仔雞的生長性能和飼料效率(P<0.05)。試驗4，10%和20%全高粱組降低21日齡仔雞的生長性能，而10%和20%全大麥組的仔雞體增重與玉米－豆粕日糧組相當。試驗5選擇商業羅絲雄雛來評定10%和20%全高粱或全大麥、20%和35%全小麥的飼喂效果。21日齡仔雞的生長性能不受日糧處理的影響。21日齡時，20%全小麥組仔雞飼料效率下降(P<0.05)，而10%全大麥組仔雞飼料效率提高(P<0.05)。7日齡時，所有試驗組仔雞肌胃重增加。飼喂含有10%～20%全小麥日糧時，3～4日齡、7日齡、14日齡、21日齡仔雞氮的代謝能值提高，并且21日齡時氨基酸消化率也增加。所有試驗組21日齡仔雞盲腸pH值和短鏈脂肪酸濃度不受日糧處理影響。本研究結果表明，飼喂全小麥、全高粱和全大麥增加仔雞肌胃重，飼喂10%～20%全小麥可能提高代謝能和氨基酸消化率。
關鍵詞：全谷物；消化率；盲腸脂肪酸；仔雞

譯者/劉 冰 校者/霍艷軍
譯自/Poult Sci 2009. 88:1893～1905.
原文作者/P. Biggs and C. M. Parsons