由于金霉素、土霉素、喹乙醇、啊散配等抗生素飼料添加劑在畜產品中的藥物殘留對人類構成潛在危害，各國均規定此類產品嚴禁用于產蛋雞。目前，常用于產蛋雞的藥物添加劑只有黃霉素。為了減少產蛋雞大腸桿菌、沙門氏菌等細菌病的發生，提高產蛋雞的抗病能力，發揮產蛋雞的高產性能。從2007年開始，泗水縣在蛋雞上應用一種新型的天然植物提取物—牛至油代替抗生素添加劑，通過近兩年的推廣應用取得明顯的經濟效用和良好的社會效益。

    1泗水縣蛋雞養殖及雞病防治現狀

    泗水縣蛋雞飼養從90年開始起步，進入21世紀后，特別是近十年，全縣蛋雞養殖規模逐漸擴大，養殖數量保持年10%的增長速度，到2008年來，全縣蛋雞存欄達175萬只，存欄5000只以上的規模養雞場104個，存欄量達70萬只。

    在疾病防治上，一些病毒性疾病嚴格按程序免疫，得到良好控制，全縣多年來沒有發生重大流行性疫病。但是在細菌病的防控上存在著有病亂提藥，用藥量越來越大，疫病越來越難控制，雞蛋藥殘超標的問題；針對這個問題，近年來，推廣應用牛至油做為防控蛋雞疾病的藥物，特別是在死淘率高的夏季全期添加，取得明顯成效。

    2蛋雞生產上存在的問題

    2.1細菌性疾病仍是產蛋雞的多發病

    主要有大腸桿菌、沙門氏菌，特別是在炎熱的夏季，產蛋雞卵黃性腹膜炎是引起高死淘率的主要原因。有些蛋雞養殖戶是有病、無病亂用藥，產生了耐藥性，一些治療藥物再用無效。

    2.2免疫力低誘發病毒性病

    如有的產蛋雞嚴格按程序免疫雞新城疫、法氏囊，但還有在安全期發病的，深究原因，不排除雞的抵抗力低，免疫應答反映差，產生的抗體低，致使病毒性疾病的爆發。隨著人民生產水平的提高，對畜產品質量要求越來越高，一些高殘留的藥物及藥物添加劑對人身體的危害性，近年來引起了高度重視，許多藥物如金霉素、土霉素、喹乙醇以禁止用于雞蛋。

    近年來，病菌對其產生了耐藥性，使用效果越來越差。選擇一種高效、低殘留、不易產生耐藥性的新型抗藥物添加劑用于產蛋雞成為發展蛋雞產業需要。一些中藥添加劑由于添加量大、起作用慢，使用效果不理想。

    3牛至油添加劑的作用

    牛至系唇形科多年生草本植物，香氣濃烈，似牛膝草，略帶苦辣味。牛至油系從植物牛至中提取的揮發油，主要由d-a-蒎烯、百里醌、麝香草酚、雙戊烯、異百里香酚、伽羅木醇等組成。原來牛至油廣泛用于食品、飲料、糖果、調味劑及肉類制品中作為抗氧化防腐保鮮劑，是國家允許使用的食品香料。近年來，牛至油開始應用于動物保健品行業。據應用研究，牛至油具有兩大作用。

    3.1抗腸道菌作用

    對大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等具有強大的殺菌作用，作用機理是牛至油具有很強的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物細胞膜，損壞病原微生物的內外物后交換與平衡，破壞病原微生物細膜正常的代謝機能，使一些重要細膜的生理功能喪生，因此牛至油具有強烈的抑菌、殺菌和抗菌的功能。

    3.2促生長和增強機體免疫的作用

    牛至油可以提高消化酶的活性，從而促進營養物質的消化和吸收，提高飼料轉化率，促進生長，增加產蛋量，增強機體機能，提高機體特異性免疫力。另外，牛至在我國廣泛分布，是一種藥源極為豐富的價廉中草藥。牛至油預混劑具有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產生耐藥性等特點，也是我國批準應用的唯一植物源性藥物飼料添加劑，在畜牧業上有很大的發展前景。

    牛至油飼料添加劑是近年來才出現的一種新型飼料添加劑，最先是國外進口產品。由于牛至油是新產品，目前還沒有規范的應用標準及應用資料，很多飼料生產廠家及廣大養殖戶也對牛至油缺乏認識，在應用上不盡規范，因此，全面認識牛至油飼料添加劑，科學地了解牛至油添加劑的應用規則及注意事項‘才能發揮其最佳作用效果，提高飼料生產企業及動物養殖業的經濟效益。

    4牛至油添加劑的應用方法及效果

    4.1應用方式方法

    育雛雞、育成雞、產蛋雞全程每噸飼料添加10%的牛至油預混劑100g，在夏季6-9月份產蛋雞每噸飼料添加10%的牛至油預混劑150g，發病后，治療每噸添加200g。

    4.2應用效果

    育雛雞、育成雞全程添加，可提高雞的抵抗力，減少消化道疾病的發生，降低料肉比，提高育成雞的整體均勻度。據試驗，蛋雞從出殼飼養到120d產蛋，添加牛至油比不添加的，每只雞可節省飼料0.3kg，育雛期成活率達98%，比不添加的提高3個百分點，育成期成活率達96%，比不添加的提高4個百分點。產蛋雞夏季成淘率降低5個百分點，料蛋比由2.12：1，下降到2.1：1。1000只蛋雞，產蛋350d計算，節省飼料350kg，全價料按2元/kg，等于節省700元的飼料款。

    從2007年、2008年兩年，在楊柳鎮、大黃溝鄉、中冊鎮等鄉鎮的26個規模蛋雞場推廣應用。如楊柳鎮東朱村殷勇的萬只蛋雞場，2008年（7-9月份）全期按150g/t添加，整個夏季僅因大腸桿菌死淘2只蛋雞，比往年達5%的死淘率50只，減少約48只，料蛋比由2.12降到2.1：1每天節省飼料20kg，1.90元/kg，即節省成本46元，每添加牛至油150g，日按100元/kg，即合15元，這樣，每天多賺26元，加上減少的死淘雞數，整個夏季多產生效益4000元。像殷勇這樣的取得明顯效益的蛋雞場還有很多，對此我們采取對比，一是與以往自己蛋雞生產成績比，二是與同期飼養的其他蛋雞對比，總體是蛋雞期死淘率由8%下降到2%，料蛋比由2.12：1，降到2.1：1應用效果顯著。根據對全縣26個規模蛋雞養殖場的使用數據統計分析，平均每產1kg雞蛋可節約0.04kg飼料，全程蛋雞死淘率可下降3個百分點，按1000只蛋雞計算，全年可節約飼料3600kg，按1.90元/kg計算計節約6840元，每年減少死淘雞3000只，平均每只按20元計算可挽回死淘損失6000元。全程活動10%的牛至油按100g/t，全年牛至油4320元。這樣每10000只蛋雞年可增經濟效益8520元。全縣2008年有15萬只蛋雞添加使用牛至油，年可產生經濟效益12.8萬元。據使用對比，每1萬只蛋雞使用牛至油作為藥物添加劑，全年可多創效益7000元，全縣存蛋雞175萬只，全部使用每年可取得經濟效益122萬元。另外，可以生產無公害綠色雞蛋，提高我縣蛋雞養殖業的市場競爭力。

    另外，添加使用牛至油后，減少其他抗生素添加劑和藥物使用，保證雞蛋的質量，為生產無公害、綠色雞蛋提供了保障，產生了良好的社會效益。由此可以看出，牛至油是很理想的藥物添加劑，應用于蛋雞，不僅能控制腸道細菌病的發生，提高成活率，還能降低料肉比、料蛋比，取得良好的經濟效益。

    2009年是畜牧業生產發展的關鍵年，畜牧養殖開始走上規模化、標準化道路，國家對畜產品和獸藥監管力度的加大及畜牧養殖效益的可觀性，特別是對能繁母豬實行補貼和保險制度，讓農民朋友們看到了畜牧養殖的廣闊前景，直接激發了他們的養殖積極性，穩定了蛋雞發展。

    在世界范圍內，蛋雞生產正朝著國家級的或跨國的大集團發展，因此生產效率日益受到重視。通過生產與零售企業間的緊密合作以滿足消費者日益增長的需要。由于市場的激烈競爭，僅極少數的蛋雞育種公司生存下來。同時家禽育種的商業化又推動了育種技術的改進和生產性能的不斷提高。激烈的市場競爭給育種公司帶來了巨大的壓力，也是促進育種公司不斷發展的動力。各個育種公司在育種工作中都投入大量的人力、物力和財力，采用先進的技術手段和一流的設備進行育種，使蛋雞的生產性能不斷得到提高。各大育種公司由于資金和人才上的優勢，他們建立起了龐大的國際性技術服務團隊，在世界各地進行有關蛋雞飼養管理、疫病防治、營養需要和設備使用及維護等方面的培訓，提高廣大蛋雞飼養者的生產水平。同時也不斷推廣他們的產品，擴大產品的銷售，使整個蛋雞行業迅速的向前發展。山東畜牧獸醫