答：反芻動物胃內含有大量的微生物，攝入的蛋白或非蛋白氮由微生物降解到不
同程度，然后再進入腸道消化吸收。因為不是瘤胃中所有產生的氨都能轉化成微
生物蛋白，當飼喂可溶性含氮飼料時，大量氨被吸收，容易造成氨中毒。但如果
攝入的蛋白能形成過瘤胃蛋白，通過瘤胃，逃逸微生物降解，就可直接進入腸道
消化，以氨基酸形態被吸收。產奶量越高，對過瘤胃蛋白／微生物蛋白的比例要
求越高。對高產奶牛，需要增加飼料攝入量；提高營養成份的消化率；提高過瘤
胃蛋白的比例；同時保證營養物在瘤胃中同步降解。由于高產牛對過瘤胃蛋白的
需求量高，因此必須在日糧中進行補充以滿足其產奶需要。膨化技術不使用化學
添加劑，通過熱處理提高過瘤胃蛋白。膨化料中由于大量糊化淀粉的存在，將蛋
白質緊密地與淀粉基質結合在一起，生成瘤胃不可降解蛋白──即過瘤胃蛋白。
可看出，膨化可顯著增加過瘤胃蛋白的含量，有利于反芻動物的消化吸收。
與單一作用的化學處理相比，膨化技術可以較低的成本獲得多重效果，如增
加過瘤胃蛋白；影響營養物在瘤胃中的降解；增加淀粉類物質消化率10％以上；
產品無菌化；產品結構既滿足動物營養需要，又符合TMR 飼喂要求；提高日產
奶量2～3l；降低產奶成本10～15 分／l；增加再制粒（如果需要）時的可制粒
性等等。
對于膨化TMR，可以通過粉碎機篩孔大小和破碎機，合理控制膨化產品粒
度以適應TMR 飼喂，膨化后的產品基本無細粉。當然也可將膨化用作壓制前的
預處理，通過膨化后制粒，可降低制粒機噸料能耗，可以將顆粒的堅實度提高一
倍，同時由于淀粉糊化，可將制粒時粉化率降至0.8％，還不到常規或二次制粒
細粉率（2％）的一半。將膨化用作壓制前預處理還有其它一些別的一些優點:
可采用較薄的模板，模板磨損降低50～70％；可添加10～15％以上的糖蜜成份。
若僅就提高過瘤胃蛋白與別的技術相比，配方中增加5～6％的過瘤胃蛋白，采
用：
所有成本增加均是以每噸TMR 料計。可見采用膨化技術可以較低成本滿足奶
牛高產的過瘤胃蛋白需求。
此外，為進一步降低飼養成本，增加非蛋白氮的利用率，膨化玉米、尿素和
部分粗纖維混合物正在國內興起，它可以提高奶牛對尿素的利用率，減少飼料中
動物蛋白和植物蛋白的添加，從而降低飼養成本。
