1 微生態(tài)制劑的概念 微生態(tài)制劑又叫活菌制劑，是指將已知的有益微生物(動(dòng)物體內(nèi)或自然界中存在的)，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)進(jìn)行培養(yǎng)、發(fā)酵加工制成的生物制劑。微生態(tài)制劑包含有益活菌及其代謝產(chǎn)物和培養(yǎng)物。用于提高人類、畜禽宿主或植物寄主的健康水平，或促進(jìn)宿主或寄主體內(nèi)正常菌群生長(zhǎng)，調(diào)整宿主體內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，保持微生態(tài)平衡。微生態(tài)制劑曾經(jīng)作為藥物添加劑使用，自2003年10月1日起被準(zhǔn)許作為飼料級(jí)微生物添加劑管理使用。 2 微生態(tài)制劑的發(fā)展歷程 微生態(tài)制劑應(yīng)用最早見于日本，上世紀(jì)50年代就有“表飛鳴”、“乳酶生”，其成分是糞鏈球菌。用于治療人的腸道疾病，隨后相繼應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖。美國(guó)上世紀(jì)70年代開始使用飼用微生物。80年代中期，世界各國(guó)，尤其歐洲各國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛采取有力措施，對(duì)飼用抗生素的種類、使用方法、劑量和配伍等方面加以限制，同時(shí)大力開展研究藥物飼料添加劑代用品，積極鼓勵(lì)和倡導(dǎo)綠色安全飼料添加劑的研究和推廣。這給獸用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)帶來了一次難得的發(fā)展機(jī)遇。全球獸用微生態(tài)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，1989年全球微生態(tài)制劑總銷售額達(dá)到7500萬美元，1993年達(dá)1.22億美元。近十年來發(fā)展更為迅速，每年銷售額達(dá)到5億美元。 我國(guó)微生態(tài)制劑的研究始于上世紀(jì)80年代。1998年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上能找到的微生態(tài)制劑產(chǎn)品只有寥寥幾種，2000年產(chǎn)品數(shù)量已經(jīng)達(dá)到1998年的5倍以上，這在很大程度上反映出微生態(tài)制劑市場(chǎng)前景的廣闊。目前國(guó)內(nèi)有許多生產(chǎn)廠家研究生產(chǎn)出飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)品，表現(xiàn)出一定的作用與效果，但畢竟我國(guó)的微生態(tài)制劑市場(chǎng)起步較晚，研究和開發(fā)尚待深入，許多問題尚未完全弄清楚，加之微生態(tài)制劑本身的不穩(wěn)定性，國(guó)內(nèi)從上到下還沒有對(duì)其形成一個(gè)完善的管理機(jī)制，尤其是尚沒有一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此大多數(shù)還處于試驗(yàn)研究階段。經(jīng)過十多年的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)已擁有一批具有實(shí)力的微生態(tài)制劑和微生態(tài)飼料添加劑生產(chǎn)廠家，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 3國(guó)外微生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 近年來．在養(yǎng)殖業(yè)中，由于各地長(zhǎng)期、大劑量使用抗生素，不但增加了生產(chǎn)成本，而且其毒副作用和藥物殘留嚴(yán)重影響到人類健康。美國(guó)及西歐一些國(guó)家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑。微生態(tài)制劑則可以通過改善動(dòng)物胃腸微生態(tài)環(huán)境來促進(jìn)健康養(yǎng)殖，填補(bǔ)抗生素留下的空白。日本和西歐一些發(fā)達(dá)國(guó)家相繼開發(fā)研制出一些微生態(tài)制劑替代抗生素，在理論及應(yīng)用方面進(jìn)行了深人細(xì)致的研究，使微生態(tài)制劑得到了較快發(fā)展。飼用微生態(tài)制劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中，形成了微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)。 4 微生態(tài)制劑的功效 ①改善消化道微環(huán)境，建立有益菌優(yōu)勢(shì)群落，可減少腸道內(nèi)氨及腐敗物質(zhì)的生成，中和大腸桿菌內(nèi)毒素等。抑制有害菌生長(zhǎng)繁殖，對(duì)各種病菌引起的腸炎、拉稀、便秘及便血有良好的預(yù)防和治療作用。②產(chǎn)生多種維生素(尤其是B族維生素)及消化酶．有效補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，有效提高飼料中粗蛋白、粗脂肪的消化率，提高飼料利用率和飼料報(bào)酬，提高種畜禽的生產(chǎn)性能。③驅(qū)除糞便臭味，抑制有害病菌生成，有效減少畜牧公害，避免蚊蠅孳生及惡臭的產(chǎn)生，改善飼養(yǎng)環(huán)境，防止呼吸道疾病發(fā)生。 5微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用 5.1在防止仔豬腹瀉中的應(yīng)用 仔豬腹瀉是困擾仔豬飼養(yǎng)的最主要疾病之一，據(jù)報(bào)道，一般情況下，發(fā)病情況較輕的在10％～20％，嚴(yán)重的可達(dá)50％以上。相關(guān)研究表明。在斷奶仔豬日糧中添加適量的微生態(tài)制劑可促進(jìn)斷奶仔豬腸道發(fā)育、緩解斷奶應(yīng)激、降低腹瀉率、提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和免疫功能。筆者在多場(chǎng)跟蹤試驗(yàn)的結(jié)果表明，在仔豬斷奶(21天斷奶)后1。10天內(nèi)的目糧中添加0.1％的整腸康(主要成分為寡聚糖、產(chǎn)酶芽孢桿菌)，可顯著減少腹瀉，并能提高仔豬日增重和成活率。 5.2在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 在母豬日糧中添加微生態(tài)制劑能刺激母豬小腸及大腸后端發(fā)酵，有效減少便秘，從而增加揮發(fā)性脂肪酸和細(xì)菌發(fā)酵終產(chǎn)物的產(chǎn)量，為母豬提供了更多的能量，有利于母豬產(chǎn)奶量增加，并由此提高仔豬的斷奶體重，縮短仔豬達(dá)到斷奶體重的日齡。 5.3 在商品蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 在蛋雞日糧中按照0.1％到0.2％的用量添加微生態(tài)制劑胃腸活(主要成分為寡聚糖、芽孢桿菌、乳酸菌)，對(duì)蛋雞夏季拉稀、腹瀉有明顯的改善作用，飼料轉(zhuǎn)化率比未添加微生態(tài)制劑的雞群顯著提高，料蛋比顯著降低，明顯提高經(jīng)濟(jì)效益，且蛋殼顏色、蛋殼光滑度都有明顯改善。 6微生態(tài)制劑的發(fā)展前景 隨著人們生活水平的提高，及對(duì)綠色環(huán)保的重視，動(dòng)物微生態(tài)制劑的發(fā)展前景非常廣闊。它避免了抗生素長(zhǎng)期使用的毒副作用及耐藥性，可防止微生態(tài)平衡失調(diào)，同時(shí)促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、提高飼料轉(zhuǎn)化率、提高肉蛋生產(chǎn)率，并且生產(chǎn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，符合綠色食品要求。作者：白南書等； 文章來源：《河南畜牧獸醫(yī)》