奧胡斯大學的科研人員已證實與傳統方法相比，密閉儲藏的谷物可增加育肥豬對磷和蛋白質的消化率。這無疑對環境及豬來說都是一個好消息。 傳統上，儲藏谷物的水分含量占14%左右。含水量這么低的谷物可以在正常情況的長久的儲存而不會發霉或腐爛。然而，在豐收季節碰上連續下雨的天氣，就如今年在丹麥許多地區出現的情況一樣，這種情況下想要收獲糧食和儲藏含水量足夠低的谷物，這對于農民來說是一項艱難地任務。不過，另一種可選擇的方法是利用密閉的方法存儲谷物。 丹麥奧胡斯大學的科研人員與silo A/S公司共同合作，探討密閉儲藏方法如何影響豬群對谷物內各種營養物質的消化率。奧胡斯大學科研主任鮑爾森博士說，“我們預計密閉儲藏的谷物將在其作為飼料的營養價值上具有積極的意義。” 當豬群能夠更好的從谷物中有效的利用磷和蛋白質，這對于環境來說也有積極的作用。未消化的營養物質隨糞便排泄進入環境中對其造成一定的影響。不過總有一天，通過科研的努力這部分營養物質會被豬群所代謝和利用。 密閉儲藏的谷物 在試驗中，科研人員使用小麥和大麥作為實驗材料。其中一半的谷物應用傳統的方法(谷物含水量較低)進行儲藏;另外一半則采用密閉方法(谷物含水量較高)進行儲藏，兩種方法儲藏時間大約為6個月。隨后將兩組育肥豬分別飼喂由密閉儲藏或常規儲藏谷物做成的飼料，為期12天。密閉儲藏谷物比常規干燥谷物做成的飼料的含水量大約高3%。 谷物中的部分磷是以復合物形式存在，稱為植酸。這會大大降低豬只對磷的利用率。在儲存的過程中植酸酶可代謝植酸鹽。通過半年的儲存期，密藏谷物中植酸鹽的含量下降了大約7%。 這意味著，在低含氧量的儲藏期間磷從植酸鹽中得到了釋放，鮑爾森博士解釋說。研究分析還表明密閉儲藏的谷物可以保護植酸酶的活性。由于低氧量的儲藏，可使磷的可消化性從41%上升到46%。 與此相應，密閉儲藏的谷物中蛋白質的消化率從78.%上升到80.7%。另外，人們日益關注過剩的氮排放入環境中對其所造成的危害，這一點是非常重要的。換句話說，豬只利用蛋白質越多，排放入環境中的氮就會越少。 總之，根據奧胡斯大學的研究結果顯示密閉儲藏的谷物比傳統方法儲藏的谷物具有更高的磷和蛋白質的消化率。