添加調味劑

　　在育肥肉雞的飼料中添加調味香料（如丁香、生姜、甜辣椒等），不僅能刺激雞的食欲，還能改善雞肉品質，使雞肉味道更好，并可以長時間地保持新鮮。因為這些香料具有防腐和防病的雙重功效，能改善雞肉肉質，延長保鮮期。調味劑的配方如下:大蔥、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0.5克。在出欄前10天～15天按日糧0.2％～0.5％的比例在飼料中加入調味劑，拌勻后，每天早晚各喂1次。

　　添加天然著色劑

　　許多天然著色劑含有較高的氧化類胡蘿卜素和葉黃素。如在雞飼料中添加，可使雞的皮膚和脂肪呈金黃色或橘黃色，從而提高商品等級。常用的天然著色劑及其添加量為：苜宿粉5％、松針粉5%、刺槐葉粉5％、紅辣椒粉0.3％、萬壽菊粉0.3％、金盞花瓣粉0.5％～0.7％、干橘皮粉2％～5％、紫菜干粉2％、牛糞干粉1％～2％、糠蝦粉3％、蠶砂6％等。此外，合成氧化類胡蘿卜素、斑蟹黃、檸檬黃以及一些抗生素如土霉素、金霉素在雞飼料中適量添加，也都能改善雞肉、脂肪及蛋殼顏色。