摘 要：本試驗(yàn)選用1日齡艾維茵肉仔雞225只，隨機(jī)分成5組，分別為基礎(chǔ)日糧組、中草藥0.09%、0.12%、0.15%添加水平組、桿菌肽鋅組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞，飼養(yǎng)時(shí)間為42d，本試驗(yàn)以基礎(chǔ)日糧組和桿菌肽鋅組為對(duì)照，研究該復(fù)方中草藥添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響及其替代抗生素的可行性。結(jié)果表明，中草藥組與基礎(chǔ)日糧組相比，終末平均體重、日增重、采食量、料肉比和死淘率均無(wú)顯著差異（P>0.05），除料肉比稍高于基礎(chǔ)日糧組外，其他指標(biāo)均優(yōu)于基礎(chǔ)日糧組，以0.12%添加水平效果最好；中草藥組與桿菌肽鋅組相比，各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)差異也不顯著（P>0.05），這說明中草藥添加劑在肉雞日糧中可以替代桿菌肽鋅。
    關(guān)鍵詞：中草藥；肉雞；生產(chǎn)性能

    20世紀(jì)中葉，抗生素作為飼料添加劑被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)中，它在防治畜禽疾病和促生長(zhǎng)方面發(fā)揮了積極的作用。但是隨著抗生素的長(zhǎng)期使用，導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生耐藥性以及畜產(chǎn)品中藥物殘留越來(lái)越嚴(yán)重，這不僅降低了畜產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)重影響畜產(chǎn)品的出口，而且也通過食物鏈影響到人類健康和破壞生態(tài)平衡，因此許多國(guó)家開始限制和禁止使用抗生素類飼料添加劑。當(dāng)前尋找開發(fā)安全、綠色的飼料添加劑以替代抗生素已成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。近年來(lái)，中草藥以其成本低廉、純天然性、多功能性、毒副作用小、無(wú)耐藥性和低殘留等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，兼有營(yíng)養(yǎng)與保健的雙重作用，可作為抗生素的替代品，已引起了我國(guó)廣大畜牧工作者的極大關(guān)注。本試驗(yàn)通過研究復(fù)方中草藥添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，旨在探討復(fù)方中草藥添加劑替代抗生素的可行性以及適宜的添加水平，為中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

    1 材料與方法
    1.1 材料
    1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組
    選擇體重相近、健康活潑的1日齡艾維茵肉仔雞225只，隨機(jī)分成5組，包括基礎(chǔ)日糧組、中草藥組（添加水平分別為0.09%、0.12%、0.15%）和抗生素組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。
    1.1.2 試驗(yàn)日糧
    根據(jù)我國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，日糧一次性備齊，取樣保存待測(cè)。日糧組成見表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 %

    1.1.3 藥物
    根據(jù)肉雞新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)需求多、抗病力弱的生理特點(diǎn)，中草藥復(fù)方以抗菌消炎、理氣消食、益脾健胃、增強(qiáng)免疫為組方原則配制，由辣椒、牛至、薄荷、肉桂、山楂、神曲、天冬、黃芪、淫羊藿、甘草共10味中藥組成。首先將各味中草藥（除神曲外）的有效成分經(jīng)過不同的工藝提取、干燥后，按一定比例組方，再加入一定比例的神曲后溶解，最后加入載體制成復(fù)方中草藥飼料添加劑。本試驗(yàn)所用抗生素為桿菌肽鋅。
    1.2 飼養(yǎng)管理
    試驗(yàn)雞均在同一雞舍內(nèi)籠養(yǎng)，每一處理按雞籠在雞舍內(nèi)位置的不同、上下層不同分開排列，以消除環(huán)境因素對(duì)結(jié)果的影響。雞群自由采食，自由飲水。按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫接種，飼養(yǎng)時(shí)間為42d。
    1.3 測(cè)定指標(biāo)
    試驗(yàn)開始時(shí)以重復(fù)組為單位空腹稱重，然后計(jì)算每重復(fù)組的平均體重作為肉雞的初始體重，每天準(zhǔn)確記錄每組采食量、死淘雞數(shù)，試驗(yàn)結(jié)束前1d停料12h后以重復(fù)組為單位空腹稱重，然后計(jì)算每重復(fù)組的平均體重作為肉雞的終末體重，并計(jì)算日增重、平均耗料量、料肉比、死淘率。
    1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件包進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用Duncan法進(jìn)行均值多重比較。

    2 結(jié)果與分析
    試驗(yàn)組對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果見表2。

表2 試驗(yàn)組對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

    注：表中同一豎行肩注字母相同表示差異不顯著（P>0.05），不同字母表示差異顯著（P<0.05）。

    由表2可見，各試驗(yàn)組終末平均體重、日增重差異均不顯著（P>0.05），其中終末平均體重與日增重最高組為桿菌肽鋅組，較基礎(chǔ)日糧組分別提高6.67%和7.24%，中草藥組中0.12%添加水平平均體重與日增重最高，較基礎(chǔ)日糧組分別提高4.62%和4.93%。說明該復(fù)方中草藥添加劑對(duì)肉雞具有促生長(zhǎng)作用，效果與桿菌肽鋅相當(dāng)，且最佳添加量為0.12%。
    各試驗(yàn)組采食量、料肉比中草藥組差異也不顯著（P>0.05），但中草藥組采食量均高于基礎(chǔ)日糧組和桿菌肽鋅組，說明該中草藥具有促進(jìn)肉雞食欲、提高采食量的作用。采食量最高組為中草藥0.12%添加水平組，達(dá)到91.95g，較基礎(chǔ)日糧組提高5.79%，較桿菌肽鋅組提高2.51%。料肉比最低組為桿菌肽鋅組，達(dá)1.95，中草藥組中0.12%添加水平與0.15%添加水平飼料報(bào)酬相當(dāng)，均為2.04。
    死淘率基礎(chǔ)日糧組最高，為7.84%；桿菌肽鋅組最低，為0。中草藥組與基礎(chǔ)日糧組和桿菌肽鋅組相比差異均不顯著（P>0.05）；中草藥組間差異也不顯著（P>0.05），其中0.09%添加水平組最低；但桿菌肽鋅組與基礎(chǔ)日糧組差異顯著（P<0.05）。說明中草藥雖有一定的防治疾病作用，但效果不如抗生素明顯。

    3 討論
    中草藥含有多種生物活性成分，作為飼料添加劑使用，具有增加動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、改善機(jī)體代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫功能、防治畜禽疾病等作用。大量的試驗(yàn)證明，中草藥飼料添加劑在提高動(dòng)物生產(chǎn)性能方面不亞于抗生素。唐保國(guó)（2010）在肉雞基礎(chǔ)日糧中分別添加由姜黃、柴胡、魚腥草、牛至、靈香草等組成的中草藥復(fù)方提取物和吉他霉素、金霉素+洛克沙砷、黃霉素，進(jìn)行為期42d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，中草藥添加劑組與吉他霉素組、黃霉素組在平均體重、料肉比、成活率方面差異均不顯著（P>0.05），與金霉素+洛克沙砷組在平均體重、料肉比方面差異顯著（P<0.05），說明在肉雞日糧中添加中草藥可達(dá)到抗生素的水平。唐春霞（2007）在黃羽肉雞基礎(chǔ)日糧中分別添加抗生素、0.3%中草藥、0.4%中草藥，試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥添加劑可以代替抗生素起到促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，在增重及料肉比方面均優(yōu)于抗生素，并以0.3%添加水平效果最佳。蔣慧（2003）以飼喂基礎(chǔ)日糧作為對(duì)照組，試驗(yàn)組分別飼喂添加0.8%中草藥粉和80mg/kg喹乙醇的基礎(chǔ)日糧，結(jié)果表明，添加中草藥組日增重、飼料增重比和成活率都高于對(duì)照組，而與添加喹乙醇組無(wú)差異，說明中草藥能代替抗生素喹乙醇。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，復(fù)方中草藥組終末平均體重、日增重均高于基礎(chǔ)日糧組，說明該復(fù)方中草藥添加劑對(duì)肉雞具有促生長(zhǎng)作用；終末平均體重和日增重均低于桿菌肽鋅組，但差異不顯著，說明該復(fù)方中草藥添加劑可以替代桿菌肽鋅；采食量比基礎(chǔ)日糧組和桿菌肽鋅組都高，說明該復(fù)方中草藥添加劑可以提高日糧適口性，增進(jìn)食欲；死淘率比基礎(chǔ)日糧組低，高于桿菌肽鋅組，但差異不顯著，說明該復(fù)方中草藥具有一定的防治疾病的功效，但不如桿菌肽鋅效果好。綜合以上分析結(jié)果表明，本試驗(yàn)所用復(fù)方中草藥添加劑具有促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、增進(jìn)食欲和防治疾病的作用，這主要與中草藥組方中各味中草藥的功效有關(guān)。組方中的山楂、神曲能健脾開胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化吸收；天冬、黃芪、淫羊藿、甘草具有增強(qiáng)免疫的功能，可增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力；辣椒、牛至、薄荷、肉桂等具有抗病原微生物作用，可以殺死或抑制體內(nèi)外病原微生物的生長(zhǎng)、繁殖，起到保護(hù)機(jī)體免受病原微生物侵染的作用；肉桂、辣椒屬香辛料，可以調(diào)味增香、增加食欲、提高肉雞采食量。另外，本試驗(yàn)所采用的中草藥添加劑是利用各種溶劑對(duì)其有效成分進(jìn)行提取，由于除去了許多無(wú)用的纖維殘?jiān)蚨诤艽蟪潭壬蠝p少了中草藥的添加量并提高了藥效，使其符合飼料添加劑微量、高效的要求。

    4 結(jié)論
    本試驗(yàn)結(jié)果表明，與基礎(chǔ)日糧組相比，中草藥組在平均體重、日增重、采食量、料肉比和死淘率方面均無(wú)顯著差異（P>0.05），但終末平均體重、日增重、采食量均高于基礎(chǔ)日糧組，死淘率低于基礎(chǔ)日糧組，說明中草藥具有促進(jìn)生長(zhǎng)、提高采食量和防治疾病的作用；與桿菌肽鋅組相比，終末平均體重、日增重、采食量、料肉比和死淘率均無(wú)顯著差異（P>0.05），說明在肉雞日糧中能夠替代桿菌肽鋅，且0.12%添加水平效果最好。
    （參考文獻(xiàn)略）