隨著對食品安全性認識的深入，人們開始對過去經常在飼料中添加抗生素和其它化學合成的促生長劑等藥劑來加快動物生長的做法進行反思。歐美許多國家相繼制定了嚴格的添加劑使用種類和范圍，亞洲國家如日韓等也加強了對殘留的檢測。復合酶制劑作為一種完全無殘留的飼料添加劑，其作用在國內外文獻上都有相當數量的報道。酶應用于飼料，主要目的是補充畜禽內源酶的不足。豬、禽等單胃動物消化道的內源酶系不全，不分泌NSP酶，因此，在日糧中添加相對應的外源酶，有助于提高畜禽健康水平和生產性能。另一作用為解除飼料中抗營養因子。所謂抗營養因子，是指飼料中對養分起拮抗作用的一些成分，比如大麥、小麥、玉米、豆粕、次粉、麥麩、米糠、統糠等含有抗營養因子NSP（非淀粉多糖），其中包括纖維素、木聚糖、?-葡聚糖、果膠等，通過添加NSP酶（纖維素酶、木聚糖酶、?-葡聚糖酶、果膠酶等）將其分解，使包裹于籽實細胞中的淀粉、蛋白質、脂肪被釋放出來，并降低粘度，利于畜禽消化吸收利用，可提高飼料轉化率5%～15%。酶應用于飼料，還具有良好的安全性和減少環境污染的作用。即使是對玉米——豆粕型日糧使用酶制劑也有較好的作用（韓彥明等，1999；Wyatt et al.1999.）。

　　農業部飼料工業中心的專家學者據此設計出了復合酶制劑并由北京中農博特生物工程技術有限公司出品。本試驗旨在研究生長豬日糧中添加該種復合酶制劑后，對生產性能和日糧養分表觀消化率的影響。

　　1　材料與方法

　　1.1　酶制劑　本試驗所用的復合酶制劑由北京中農博特生物工程技術有限公司生產，

　　1.2　試驗動物　選擇50日齡斷奶體重為16kg的杜長大三元雜交仔豬120頭，隨機分成兩組，每組60頭。

　　1.3　試驗方法

　　1.3.1飼養試驗：預試10日，完成驅蟲、防疫、編號等工作。正式試驗40日試驗結束。對照組喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0.1%的復合酶制劑。

　　1.3.2　消化試驗：飼養試驗過程中,兩處理組各選6頭參加消化試驗，單籠飼養，預試5日，正試5日。按消化試驗要求進行。

　　1.4　飼養管理　日飼喂3次，自由飲水。

　　1.5　基礎日糧　基礎日糧組成及營養水平。

基礎日糧組成及營養水平

　 1.6　樣品分析　日糧和糞樣中的DM、CP、DE、CF指標均按常規方法分析。

　　2　結果與分析

日增重和飼料轉化率

    試驗組日增重較對照組高8.50%(P<0.05)，飼料轉化率較對照組高9.73%(P<0.05)，添加復合酶制劑可有效地提高日增重和飼料轉化率。

　　2.2　養分表觀消化率

養分表觀消化率
養分表觀消化率

　　消化試驗結果表明，加酶組干物質表觀消化率高于對照組9.6%(P<0.01)、能量提高5.5%(P<0.05)、粗蛋白質提高14.2%(P<0.01)、粗纖維提高21.5%(P<0.02)。

　　3　結果與討論

　　大量研究已經證實，斷奶應激可導致仔豬消化道中各種酶活性下降從而影響仔豬的消化能力。通過外源添加復合酶能彌補仔豬該生理缺陷并改善消化道內酶的組成，提高養分消化吸收效率，改善仔豬早期斷奶后的日增重和飼料效率。

    斷奶后仔豬日糧組成存在一段過渡時期，由以動物源的母乳為主轉變為以植物性原料為主。然而，植物性飼料的細胞壁富含非淀粉多糖(NSP)。NSP不僅阻礙動物消化道中內源酶與飼料細胞內容物的充分接觸，而且其本身也不易被動物消化利用。如阿拉伯木聚糖和β—葡聚糖在動物腸道中形成粘性膠狀物質使食糜粘度增加，降低了養分與內源酶的相互作用，消化速度減慢，導致營養物質的消化率降低。此外，食糜粘度升高，使食糜排空速度減慢，腸道中大量的微生物繁殖，分解利用食糜中養分，影響動物對飼料養分消化吸收。在豬的日糧中添加含有聚糖酶的復合酶制劑，能顯著提高日糧干物質、粗蛋白質、粗纖維的消化率。本次試驗數據和國內外試驗報告的數據基本一致，試驗結果表明，在生長豬日糧中添加含有果膠酶、纖維素酶、木聚糖酶、β—葡聚糖酶、酸性蛋白酶的復合酶制劑，能顯著提高營養物質的表觀消化率，改善生長肥育豬生產性能，復合酶作為生長肥育豬日糧添加劑的前景十分廣闊。