由于仔豬腸胃消化道功能不健全,在仔豬早期斷奶后,飼喂仔豬料時會有部分飼料不被消化,這便造成仔豬消化系統的負擔,從而導致腹瀉,影響仔豬生產發育。若在仔豬料中添加適量的有機酸,可促進仔豬健康生長,提高仔豬成活率。

　　胃酸是家畜胃底腺壁細胞分泌的酸性分泌物,具有致活胃蛋白酶原、促進胰液、膽汁分泌及膽囊收縮、促進對營養物質的消化吸收、抑制有害微生物生長等作用。據測定仔豬于8 周齡前胃酸分泌不足,20 日齡時胃中 pH值為314 ,30 日齡pH 值為4129 ,呈弱酸性。而成年豬胃液中pH 值為117～1. 8 ,其酸性較強。只有當胃液的pH < 4. 0 時,消化酶才能有效地發揮作用,抑制病原微生物的生長繁殖。而常用的乳豬料和仔豬料的pH 值變化范圍在518～6. 50 ,這種類型的飼料對胃中酸度又起中和作用,這就使仔豬胃內的pH 值常高于410 。

　　試驗證明,在仔豬飼料中加入2 %的檸檬酸,試驗組比對照組增重提高15 % ,飼料效率提高9 %;在仔豬飼料中加入2 %的乳酸,試驗組比對照組日增重提高11 %。在30kg 以下的仔豬料中添加1～2 %的有機酸最為適宜,其效果比較明顯。