蛋雞飼料中添加油脂具有以下作用：  

(1)作為蛋雞飼料的能量來(lái)源，維持良好的生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能;  

(2)為蛋雞補(bǔ)充必需脂肪酸;  

(3)提高和促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的消化吸收;  

(4)有效降低雞舍內(nèi)粉塵; 

(5)一定程度改善蛋殼顏色、提高蛋殼的光澤度。

尤其夏季高溫時(shí)節(jié)，雞群的采食量降低，在飼料中添加油脂補(bǔ)充能量供給、減少熱增耗對(duì)穩(wěn)定蛋雞生產(chǎn)性能尤為重要。但在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)使用的油脂種類(lèi)多，品質(zhì)雜，若質(zhì)量控制不當(dāng)，也會(huì)顯著影響蛋雞的生產(chǎn)成績(jī)。今天，我們來(lái)介紹一下飼料用油的質(zhì)量鑒別方法以及使用注意事項(xiàng)。

一、飼料油的分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  

飼料油大多來(lái)自食品加工業(yè)和動(dòng)物屠宰業(yè)的副產(chǎn)品，其來(lái)源不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。

二、飼料用油的質(zhì)量控制 

 1、感官鑒別  

可以從看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面進(jìn)行鑒別：  

一看。看色澤，油的顏色不宜過(guò)深，呈褐色甚至發(fā)黑的油，最好放棄使用。  

二聞。在手掌中滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味則更不能使用。  

三嘗。取一滴油，品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。  

四聽(tīng)。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”炸響聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，不能購(gòu)買(mǎi)。  

五問(wèn)。問(wèn)供貨商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告。 

2、檢化驗(yàn)分析  

飼料油的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)重點(diǎn)關(guān)注總能、酸價(jià)、過(guò)氧化值等指標(biāo);鉛、砷、農(nóng)藥殘留也要進(jìn)行抽測(cè)。

三、蛋雞料中添加油脂的注意事項(xiàng) 

1、注意能蛋平衡  

飼料中添加油脂替代部分玉米，可以高效提高日糧能量水平。但由于家禽具有“為能而食”的特性，盲目提高油脂添加量會(huì)降低雞群采食量。  

為避免因蛋雞采食量降低造成蛋白質(zhì)、氨基酸和其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，油脂添加比例及日糧配方設(shè)計(jì)應(yīng)首先滿(mǎn)足蛋雞不同品種、不同代次、不同階段、溫度下的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)應(yīng)注意各營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡關(guān)系，切不可直接在原有配方方案上直接添加油脂而不進(jìn)行原料配比調(diào)整。

2、貯存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)  

油脂接觸空氣極易氧化酸敗，尤其夏季高溫環(huán)境會(huì)加速油脂變質(zhì)的速度。所以除了選擇高品質(zhì)的油脂來(lái)源，貯存時(shí)間一般建議不超過(guò)1個(gè)月。添加一定量的抗氧化劑可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。

3、預(yù)防脂肪肝的發(fā)生  

南方夏季高溫對(duì)雞群采食量影響大，飼料當(dāng)中油脂的添加比例高，為預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，使用油脂的同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加膽堿、B維生素等的用量;也可同時(shí)添加甜菜堿或其他保肝護(hù)肝、促進(jìn)脂肪代謝的功能型添加劑。

4、注意混合均勻  

飼料中添加油脂時(shí)，如果混合機(jī)配有油脂噴淋裝置，應(yīng)待粉料混合一段時(shí)間后，再加入液態(tài)組分并將其與粉料混勻;  若無(wú)噴淋裝置，應(yīng)將油脂與少部分豆粕混合，再與其他物料混合，防止油脂與飼料粘連結(jié)塊。