近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所水產(chǎn)微生物與飼料團(tuán)隊(duì)研究證明飼料中添加貝萊斯芽孢桿菌T23固體發(fā)酵產(chǎn)品可促進(jìn)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)、肝胰腺和腸道健康，可為當(dāng)前減抗替抗大背景下的綠色添加劑開發(fā)應(yīng)用提供可行解決方案。相關(guān)成果發(fā)表于《Fish & Shellfish Immunology（魚貝免疫）》上。

益生菌發(fā)酵技術(shù)是目前水產(chǎn)行業(yè)的一大研究熱點(diǎn)，一方面益生菌的添加能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物的結(jié)構(gòu)，改善菌群功能，從而改善動(dòng)物自身生理狀態(tài)；另一方面益生菌固體發(fā)酵產(chǎn)品添加方式簡(jiǎn)單，且能夠維持良好的益生菌活性。

該研究以水產(chǎn)土著菌種貝萊斯芽孢桿菌作為發(fā)酵微生物，以豆粕和麩皮作為固體發(fā)酵載體，經(jīng)發(fā)酵得到菌種濃度為8×108CFU/g固體發(fā)酵產(chǎn)品。分別以0、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4和0.5 g/kg T23固體發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行為期4周的養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果表明，飼喂0.3‰和0.4‰T23固體發(fā)酵產(chǎn)品能提高南美白對(duì)蝦的消化酶活性，進(jìn)而促進(jìn)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。T23固體發(fā)酵產(chǎn)品的添加能夠改善南美白對(duì)蝦肝胰腺和腸道組織結(jié)構(gòu)的完整性，并能夠顯著降低反應(yīng)肝胰腺和腸道損傷的相關(guān)指標(biāo)。此外，飼喂T23固體發(fā)酵產(chǎn)品還能夠提高南美白對(duì)蝦肝胰腺和腸道抗氧化相關(guān)酶的表達(dá)和抗菌相關(guān)基因的表達(dá)，同時(shí)改善南美白對(duì)蝦的腸道菌群結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)紅桿菌科（有益）/弧菌科（有害）的值顯著上調(diào)。

該研究得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程的支持。

原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109595