進入1月中旬，受飼料企業(yè)加大采購、疫情影響擴大、春節(jié)備貨等因素的疊加影響，近日各地小麥價格普遍飆升，個別地區(qū)甚至出現(xiàn)了跳漲、暴漲現(xiàn)象。國家政策性小麥拍賣幾乎被搶，市場成交、溢價均創(chuàng)歷史記錄。國際市場，受美國農業(yè)部發(fā)布的1月份供需報告利多提振，CBOT小麥期貨價格上漲。
中華糧網數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截止2021年1月15 日的一周，全國小麥主產區(qū)市場交易均價2436 元/噸，較上期上漲22 元/噸。
近日的小麥市場炙手可熱，運行有些異常。有市場人士認為，幾近瘋狂的市場局面是在諸多因素疊加并相互刺激下產生的恐慌市，并不能正確反映當前小麥市場的真實情況，“扭曲”的市場行情難以持久，建議各市場主體理性購銷，防范風險。
市場影響因素聚集，麥價凸現(xiàn)飆升行情
據(jù)市場反映，隨著春節(jié)的臨近，加工企業(yè)節(jié)前備貨已陸續(xù)啟動。同時由于近期玉米價格出現(xiàn)大幅上漲，飼用小麥替代增加，再加之近來部分地區(qū)疫情形勢嚴峻，市場擔憂后期交通運輸受限，用糧企業(yè)上調小麥價格以吸引收購糧源。
1月13日，河北石家莊國標二等新季小麥進廠價為2510元/噸，邯鄲2530元/噸，衡水2530元/噸;山東德州2550元/噸，山東濟南2520元/噸，菏澤2540元/噸;河南鄭州2500元/噸，新鄉(xiāng)2510元/噸，河南周口2460元/噸;周比均上漲30—70元/噸。
近日主產區(qū)優(yōu)質小麥價格穩(wěn)中有漲，河南鄭州“鄭麥366”優(yōu)質小麥收購價2620元/噸，新鄉(xiāng)為2600元/噸，安陽為2630元/噸;周比上漲20—30元/噸。山東菏澤“濟南17”優(yōu)質小麥收購價2640元/噸，濰坊為2650元/噸;河北石家莊“藁優(yōu)2018”優(yōu)質小麥收購價2600元/噸，衡水為2600元/噸;周比持平。
據(jù)市場人士分析，近來小麥價格的大幅度上漲主要是受到市場相關因素的聚集影響。一是臨近春節(jié)，下游走貨速度加快，加工企業(yè)加大節(jié)前備貨量;二是元旦過后玉米價格再度出現(xiàn)大幅上漲，小麥玉米價差擴大，替代性增強，部分飼料企業(yè)再度增加小麥采購;三是部分地區(qū)近來疫情形勢嚴峻，市場擔憂后期出現(xiàn)交通運輸受限情況，加緊小麥采購補庫進程。
有市場機構預計，短期小麥價格仍將會繼續(xù)強勢運行。但小麥作為口糧品種，政策調控市場的糧源仍是很充足的。無論是國家儲備規(guī)模還是調控力度，都要比玉米大，國家對小麥價格波動的容忍幅度也會比玉米小，提醒各市場主體在這一特殊時段應理性購銷，防范風險。
面粉麩皮價格均漲，粉企加工利潤回升
隨著節(jié)日的臨近，下游備貨有所增加，工廠開機率隨之回升，再加之近來小麥價格上漲迅猛，部分地區(qū)因疫情嚴峻引發(fā)交通管制，運輸成本上漲，均帶動面粉價格上漲。
1月14日，河北石家莊面粉出廠價2950 元/噸，山東濟南3000 元/噸，河南鄭州2990 元/噸，安徽宿州2930元/噸，周比上漲30—50元/噸。
據(jù)了解，近來隨著局部地區(qū)疫情防控的升級，一些地方居民心理又不同程度的發(fā)生變化，下游經銷商備貨積極。對于這種現(xiàn)象，業(yè)內資深人士指出，從過來的經驗看，大量的囤積面粉沒有必要，去年4月份有的搶購了十幾袋米面，到現(xiàn)在還沒有消化完。因此建議消費者理性采購，不要大量囤積，也建議經銷商在此階段囤貨更需謹慎。
受玉米價格上漲帶動、飼料企業(yè)節(jié)前備貨影響，近來麩皮價格高位運行，并穩(wěn)中有漲。1月14日，江蘇徐州麩皮出廠價2050元/噸，山東濟南2030元/噸，周比上漲10元/噸。河北石家莊麩皮出廠價2010元/噸，河南鄭州2070元/噸，安徽宿州2030元/噸，廣東廣州2240元/噸，周比持平。
監(jiān)測顯示，1月14日，華北面粉企業(yè)整體開機率50%，其中大型面粉企業(yè)開機率在70%左右,中小型企業(yè)普遍在30—60%。華北黃淮制粉企業(yè)理論加工利潤133元/噸，周比上升11元/噸。其中：河北石家莊制粉企業(yè)理論加工利潤86.1元/噸，山東濟南為152.1元/噸，河南鄭州為160.8元/噸。
政策小麥拍賣火爆，成交溢價創(chuàng)新歷史
1月13日，政策性拍賣小麥出現(xiàn)交易火熱現(xiàn)象。計劃投放小麥394.99萬噸，實際成交393.97萬噸，成交率高達99.74%，最高成交價2750元/噸，最低成交價2290元/噸，平均成交價2504元/噸。河北、山東、江蘇、湖北、安徽等省成交率100%，溢價幅度普遍在150—350元/噸，無論是市場成交還是市場溢價均創(chuàng)新歷史。
從各地成交情況看，河北計劃投放小麥65269噸(疫情原因部分標的撤銷)，成交率為100%，最高成交價2680元/噸，最低成交價2460元/噸，平均成交價2543.45元/噸;安徽計劃投放小麥897150噸，成交率為100%，最高成交價2670元/噸，最低成交價2290元/噸，平均成交價2523元/噸;湖北計劃投放小麥80724噸，成交率100%，最高成交價2660元/噸，最低成交價2350元/噸，成交均價2538元/噸;江蘇計劃投放328855噸，成交率100%，最高價2750元/噸，最低成交價2350元/噸，成交均價2634.77元/噸;山東計劃投放小麥152081噸，成交率100%，最高成交價2740元/噸，最低成交價2520元/噸，成交均價2634元/噸;河南計劃投放2381582噸，成交2377230噸，成交率99.82%，最高成交價2590元/噸，最低成交價2300元/噸，成交均價2467.69元/噸;新疆計劃投放小麥20483噸，成交率71.44%，最高價2610元/噸，最低價2320，成交均價2475.92元/噸;陜西投放小麥668噸，成交率為100%，最高成交價2530元/噸，最低成交價2530元/噸，成交均價2530元/噸;寧夏投放小麥23122噸，成交率100%，最高成交價2670元/噸，最低成交價2520元/噸，成交均價2586.09元/噸。
從分品種成交情況看，2014—2019年白小麥投放427439噸，實際成交421589噸，成交率98.63%，最高成交價2740元/噸，最低成交價2320元/噸，成交均價2596.95元/噸;混合麥投放3522495噸，實際成交3939732噸，成交率99.74%，最高成交價2750元/噸，最低成交價2290元/噸，成交均價2492.9元/噸。
由于玉米小麥價差進一步擴大，近來飼料企業(yè)積極采購小麥補充庫存，部分飼料企業(yè)反映當前小麥在肉雞飼料替代玉米的比例在10%—50%，在肉鴨飼料替代玉米的占比高達30%—90%。據(jù)了解，本次拍賣飼料企業(yè)及貿易企業(yè)占據(jù)大部分成交份額，近70%的小麥被飼料企業(yè)買走，面粉加工企業(yè)拍賣成交占比相對較低。
不過有市場人士指出，13日的拍賣最高成交價達到2750元/噸，即使按平均成交價2504元/噸匡算，加上相關費用其成本也明顯高出市場價格，此價格不論是加工面粉還是貿易銷售，當前價位肯定是虧損的，如果是貿易商賭后市，風險較高。
供需報告數(shù)據(jù)利多，美麥期貨價格上漲
美國農業(yè)部1月份月度供需報告數(shù)據(jù)顯示，20/21年全球小麥前景為供應減少，消費增加，出口增加，庫存減少。預計20/21年全球貿易預計將小幅上升至1.938億噸，20/21年度全球庫存減少330萬噸至3.132億噸。
上周，受美國農業(yè)部發(fā)布的1月份供需報告利多，玉米和大豆市場飆升帶來比價提振，美國小麥期貨價格上漲。1月15日，芝加哥期貨交易所(CBOT)的3月小麥期約比一周前上漲36.75美分，報收675.50美分/蒲式耳;堪薩斯城期貨交易所(KCBT)的3月硬紅冬小麥期約報收643美分/蒲式耳，比一周前上漲48.25美分;明尼阿波利斯谷物交易所(MGEX)的3月硬紅春小麥期約報收643.25美分/蒲式耳，比一周前上漲35.5美分。
美國農業(yè)部小麥周度出口銷售報告顯示，截至2021年1月7日的一周，美國2020/21年度小麥凈銷售量為22.19萬噸，比上周低19%，比四周均值低49%，對中國的銷售量減少1,600噸。2021/22年度凈銷售量為1.01萬噸，當周出口量為35.85萬噸，比上周低14%，比四周均值低2%。
1 月15 日，美國美灣3 月交貨的美國2 號軟紅冬小麥FOB 價格為291美元/噸，合人民幣1877 元/噸，到中國口岸完稅后總成本約為3051元/噸，較上周漲84 元/噸，比去年同期漲105 元/噸。
