國內主產區新麥不完善粒大范圍超標，疊加持糧主體惜售，導致達到儲備糧質量要求的小麥規模化采購難度較大，新麥因品質及流向不同，麥價呈現多軌道運行態勢。進入2023年以來，國內小麥進口量同比大增，但國際麥價大幅走高或將制約后期進口力度。
產量質量下降疊加惜售
質量達標小麥高位運行
從近期國內產銷區新麥交易情況來看，達到儲備糧質量要求的新麥競搶激烈，成交價格重心呈現上行態勢，區域間新麥因質量分化，儲備新麥輪入價格不一。麥價高位運行，部分市場主體為保證儲備小麥按時按質按量輪入，不斷提高價格以提振收購量。
6月18日，蘇州市吳江糧食購銷有限公司銷售1萬噸2023年江蘇產小麥，全部成交，底價2680元/噸，最高成交價2705元/噸，最低成交價2680元/噸，成交均價2689元/噸。
6月19日，中儲糧安徽分公司（淮南庫）采購4989噸2023年產小麥，實際成交2000噸，以底價2760元/噸成交。
受張家港市糧食產業發展有限公司委托，6月20日，南方小麥交易市場競價銷售14644.592噸2023年張家港產小麥，全部成交，底價2640元/噸（車船板價），成交價2740～2765元/噸。
6月20日，河北曲周縣豐登糧油購銷有限公司采購1000噸2023年產二等小麥，底價2780元/噸，成交價2780元/噸；安徽銅陵市糧食和物資儲備局采購2500噸2023年國產混合麥，成交1250噸，底價2760元/噸，成交價2760元/噸。
6月21日，天津津武糧食儲備有限公司采購10811噸2023年天津市、山東省、河北省產三等及以上硬質白小麥，全部成交，底價2800元/噸，成交價2780～2790元/噸；威海市良佳糧油儲備有限公司計劃采購5000噸2023年產混合麥，全部成交，成交價2820元/噸。
截至6月下旬，江蘇宿遷面粉企業白小麥收購價2700元/噸，安徽亳州新麥凈糧進廠價2800～2820元/噸，河北邯鄲白麥收購價2760～2770元/噸，河南周口凈糧進廠價2820～2840元/噸，山東德州凈糧進廠價2720～2760元/噸。
需求疲軟制約整體開工
面粉企業加大新麥使用
當前，國內面粉消費處于傳統淡季，隨著天氣升溫，面粉保管難度加大，市場走貨緩慢，下游產品需求不給力，加大面粉企業經營壓力，粉企整體開工率處于低位，企業之間的競爭較為激烈，面粉、副產品庫存消耗緩慢。近期，面粉企業不斷加大新麥使用力度，糧源采購以剛需為主，根據自身庫存和上貨量靈活調整采購價格。
國家發改委監測數據顯示，截至6月下旬，全國36個大中城市集貿市場和超市富強粉平均零售價為2.89元/500克，標準粉2.57元/500克。
截至6月下旬，江蘇徐州銅山面粉企業30粉出廠價3200元/噸，麩皮出廠價2000元/噸；安徽宿州面粉企業30粉出廠價3340元/噸，麩皮出廠價2020元/噸；河南商丘面粉企業30～40粉出廠價3120元/噸，麩皮出廠價1900元/噸；河北邢臺面粉企業30粉出廠價3280元/噸，麩皮出廠價2000元/噸；山東菏澤面粉企業30粉出廠價3200元/噸，麩皮出廠價1960元/噸。
我國小麥進口同比大增
美麥期價環比大幅走高
美國農業部小麥展望報告預計，2022/2023年度中國仍是頭號小麥進口國，預計將進口1400萬噸小麥，主要來自澳大利亞。自2022年10月份以來，中國每月進口都超過100萬噸，4月份達到創紀錄的170萬噸；中國在2022/2023年度主要進口飼料小麥，但在2023/2024年度可能會轉向進口制粉小麥，中國2023/2024貿易年度的小麥進口調高150萬噸，達到1200萬噸。
海關總署數據顯示，1月至5月我國累計進口小麥719萬噸，同比增加62.5%。其中，自澳大利亞進口450萬噸，占比63.3%；自加拿大進口125萬噸，占比17.6%；自法國進口77萬噸，占比10.8%；自美國進口47.5萬噸，占比約6.7%。
6月21日，浙江永康市糧食收儲有限責任公司銷售5000噸2020年入庫澳大利亞小麥，全部成交，底價2620元/噸，成交價2686～2714元/噸；武義縣糧食收儲有限責任公司采購3600噸2022年、2023年進口澳大利亞白小麥，全部成交，底價3090元/噸（倉庫車板交貨），成交價3080元/噸。
截至6月23日，美國芝加哥期貨交易所美軟紅冬小麥9月合約期價報收于743.5美分/蒲式耳，較上月同期上漲108.75美分/蒲式耳，漲幅達17.13%。
麥價上漲加大后市壓力
關注市場主體購銷心理
當前，市場主體對國內主產區2023年小麥產量和質量情況分歧較大，市場主體心理預期對流通市場小麥階段性供需格局影響加大。隨著國內主產區新麥收獲結束，新麥產量和質量形勢逐步明朗，較大比例的新麥不完善粒超標，尤其是芽麥在一定程度上制約其有效供給量，很大程度上影響市場購銷格局。
與此同時，新麥產量和質量不同程度下降，疊加收購價同比明顯下跌，導致農戶惜售心態較為濃厚。主產區持糧主體惜售，疊加各級儲備小麥階段性大量輪入，很大程度上提振麥價走勢，但也加大其后期價格下跌風險。
國內陳小麥結轉庫存數量高企，疊加2023年小麥產量仍處于高位水平，很大程度上保障糧源供給，品質下降更多引發結構性矛盾，供需格局整體寬松將制約麥價運行空間，小麥飼用替代量及跨區域流通量加大。