周五，芝加哥期貨交易所（CBOT）7月軟紅冬小麥期約報收6.9725美元/蒲，比一周前上漲7.06%。堪薩斯城期貨交易所（KCBT）的7月硬紅冬小麥期約報收7.2125美元/蒲，上漲9%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的7月硬紅春小麥期約報收7.5275美元/蒲，上漲5.80%。泛歐交易所（Euronext）9月小麥報收261.25歐元/噸，上漲5.9%。阿根廷上河小麥報價為297美元/噸，上漲2.4%。ICE的美元指數報收104.638點，比一周前上漲0.30%。

霜降促使IKAR進一步調低俄羅斯小麥產量預估

繼上周將2024/25年度俄羅斯小麥產量預測從之前的9100萬噸下調至8600萬噸后，本周IKAR進一步下調其產量預估，因為霜降威脅生產。IKAR將俄羅斯2024/25年度谷物產量從1.35億噸調低到1.32億噸，其中小麥產量從8600萬噸調低到8350萬噸。

烏克蘭北部和東部最近也出現嚴重的霜凍天氣，可能導致谷物和油籽產量下降。烏克蘭國家科學院尤里耶夫植物研究所的首席研究員謝爾蓋·阿夫拉緬科說，最近幾天在烏克蘭北部、東部和南部地區觀察到霜凍天氣，氣溫降至零下2攝氏度，一些地區的氣溫降至零下9度，導致小麥、大麥、油菜籽和豌豆遭受重大破壞。仍處于發育階段的冬小麥作物可能會損失20%-30%，而已經處于收獲階段的冬小麥的損失程度更高。

美國小麥出口銷售繼續放緩

美國農業部出口銷售報告稱，截至5月16日當周，美國小麥凈銷量為24.3萬噸，低于一周前的38萬噸。2023/24年度迄今總銷量為1893萬噸，同比增加0.5%。美國農業部的全年出口目標為1960萬噸，同比減少5.1%。

從出口報價看，5月23日，法國小麥FOB報價為每噸269美元/噸，比一周前上漲10美元；阿根廷小麥在上河的FOB價為296美元/噸，上漲9美元；美國軟紅冬小麥在美灣的FOB報價為269美元/噸，上漲11美元；美國硬紅冬小麥在美灣的FOB報價為296美元/噸，上漲10美元。

美國冬小麥評級略微下滑，但仍是2020年以來的同期最高

美國農業部作物進展周報顯示，截至5月19日，冬小麥優良率為49%，低于一周前50%，上年同期為31%，市場預期為51%。不過這仍是2020年以來的同期最高值。

美國春小麥播種進度為79%，上周61%，去年同期57%，五年同期均值65%。報告出臺前分析師預期春小麥播種進度為76%。

近期降雨繼續改善小麥產區的土壤墑情。在頭號冬小麥產區堪薩斯州，表層土墑短缺到非常短缺的比例為39%(上周46%)；俄克拉荷馬22%(上周23%)；得克薩斯32%(上周40%)。從亞層土壤墑情來看，堪薩斯州短缺到非常短缺的比例為49%（52%），俄克拉荷馬26%（24%），得克薩斯35%（41%）。

干旱監測報告顯示，截至5月21日，冬小麥處于干旱地區的比例為25%，與一周前持平，去年同期47%。春小麥處于干旱地區的比例大幅降至3%，遠低于一周前的14%，去年同期8%。

美國全國海洋及大氣管理局（NOAA）周六發布的未來72小時降雨云圖顯示，5月26日到5月29日期間，大平原部分地區有小雨，降雨主要集中在堪薩斯州、內布拉斯加州以及南北達科他州，降雨量在0.10左右，同期俄克拉荷馬州和德克薩斯州依然干燥無雨。5月26日到6月2日期間，大平原的降雨仍集中在堪薩斯州、內布拉斯加州以及南北達科他州，雨量在0.10到0.25英寸，局部地區的降雨量在0.75到1.00英寸。俄克拉荷馬州和德克薩斯州依然干燥無雨。

作物巡視顯示美國頭號軟紅冬小麥生產州的小麥單產將會創紀錄

美國伊利諾伊州小麥協會周二表示，考察人員在對59塊麥田進行為期一天的巡視后，估計該州小麥平均單產為104蒲/英畝。作為對比，去年對57塊麥田巡查的結果顯示單產估計為97.1蒲/英畝。作為對比，美國農業部當前預計2024年該州小麥單產為83蒲/英畝，低于去年87蒲/年的歷史最高紀錄。伊利諾伊州是2023年美國第七大冬小麥生產州，也是軟紅冬小麥產量最高的州。

考察人員注意到許多麥田存在鐮刀菌頭枯病，這是一種真菌病，可能導致嘔吐毒素水平升高。如果小麥中的嘔吐霉素含量超過百萬分之二，其價格可能大幅打折，糧庫也有可能拒收。雖然目前感染真菌的水平似乎很低，但是專家警告說，這種疾病的真正影響要等到接近收獲季節時才能清楚。伊利諾伊大學小麥育種專家杰西卡·魯特科斯基表示，這將取決于這種（疾病）在未來幾周內會如何發展。

IGC將2024/25年度全球小麥產量預期調低至7.95億噸

國際谷物理事會（IGC）周四將2024/25年全球小麥產量預期下調至7.95億噸，較上月調低300萬噸，仍高于2023/24年度的7.90億噸。由于俄羅斯南部出現干旱，俄羅斯中部和烏克蘭出現霜凍，因此俄羅斯的產量預計為8550萬噸，比之前預測的9040萬噸下調490萬噸，也將比上年減少6%。烏克蘭小麥產量預期則從2450萬噸下調至2370萬噸，比上年減少16.5%。美國小麥產量預計為5070萬噸，較上月下調210萬噸。

歐盟小麥產量預計為1.293億噸，較上月調高60萬噸。中國小麥產量預計為1.4億噸，較上月上調150萬噸，也將比上年增加2.5%。印度小麥產量預計為1.12億噸，較上月上調200萬噸。