由于美國小麥收割進度快于市場預期，芝加哥小麥期貨周一跌超2%，連續五個交易日下跌，這是自去年11月以來最長的連跌紀錄。

今年5月，受東歐地區遭遇惡劣天氣影響，芝加哥小麥期貨當月累計大漲超12%，創下俄烏沖突爆發以來最大的月度漲幅。俄羅斯和烏克蘭均是全球主要的糧食出口國，兩國合計占據了全球小麥出口的近三分之一，但在對小麥收成至關重要的5月，俄烏卻同時受到極端天氣的打擊，當地小麥面臨減產的風險。

隨著時間步入6月，小麥開始在美國南部平原堆積，交易商在等待全球買家轉向來自美國的小麥供應。美國農業部周一表示，該國冬小麥收割已完成了6%，這高于分析師預計的4%和五年平均水平3%。

Frontier Futures的經紀人Joe Nussmeier周二表示，美國小麥收割進度快于預期終于令市場有所降溫，但問題是收割后的小麥無處可去，需求情況并不樂觀。

作為世界上最大的小麥進口國，埃及在最新招標中從羅馬尼亞和其他歐洲供應商處購買了47萬噸小麥。

美國曾是全球最大的小麥出口國，但如今已經跌至第四位。美國種植最廣泛的小麥品種是硬紅冬小麥，大約能占到三分之二。冬小麥通常在9月至11月（在北半球）種植，并在第二年的夏季或初秋收獲。

按照美國小麥協會的說法，硬紅冬小麥具備出色的品質，適合用于面包卷、羊角面包和披薩餅等烘培食物。然而，這種小麥的缺點是價格偏高，在國際市場上輸給了更便宜的俄羅斯小麥。

美國堪薩斯州小麥農民、作物偵察員Lee Scheufler說：“我們只知道，我們種植的小麥不一定適合對價格敏感的消費者。”