6月3日以來山東新季小麥陸續進入集中上市期，通過對各個主產地市部分區域調研了解來看，山東新小麥產情整體良好。小麥基層糧商收購價格部分較上市初期有小幅上漲，一方面河南啟動小麥最低收購價政策有支撐，另一方面收購主體集中有利小麥銷售，再一方面部分區域基層囤糧積極，小麥階段性流通減少。不過下游企業盈利存壓，面粉即將迎來傳統銷售淡季，預計山東地區小麥價格或有階段性上漲，但持續性或不強。

近十日山東新小麥處于集中收割、上市期

6月3日以來，山東新季小麥收割工作陸續展開，小麥逐步進入集中上市期，卓創資訊緊跟上市區域的市場情況進行產情調研，綜合來看2025年山東新小麥的產情良好。

品質方面，2025年小麥容重部分區域雖然較去年有減10-20g/L，但多數地區小麥容重集中在780-790g/L，部分區域亦達到800 g/L以上，整體亦處于偏高的水平。面筋值方面，部分下游面粉企業小麥檢測后反應面筋達到31%-33%，部分區域更高，整體高于去年水平。雖然收割期間部分區域出現強對流天氣，像是6月9日晚間，山東中北部部分地市出現大風、降雨天氣，亦有少部分地市出現冰雹，但卓創資訊跟進了解后，評估對新小麥品質整體影響不大，因降雨后天氣放晴，雨后兩日內有部分地片已順利收割，不過少部分地區雨后小麥有萌動，像濱州沾化，部分地區小麥出現倒伏，像德州寧津、樂陵等地，但總體面積占比不大。

單產方面，2025年山東小麥單產亦有分化表現，部分沒有灌溉條件的地區，像是山地、旱地，小麥畝產水平較低，部分地片畝產僅有300-500斤，部分稍好的地片畝產在700-800斤，部分灌溉1次的地片畝產水平在800-1000斤，灌溉2次或3次的地片畝產與去年相當，在1000-1200斤居多，部分區域亦有高產達到1400-1500斤。總體來看，多數區域畝產處于平產狀態，旱地占比不高，綜合評估預計2025年山東小麥產量或較去年穩中略減。

價格方面，從各個地市小麥基層購銷點的收購價格來看，截至6月13日，省內小麥收購價格多在1.18-1.19元/斤，部分低價區域在1.16-1.17元/斤，亦有個別高價區域收購價到1.20元/斤，部分地區收購價格較6月10日上漲0.01-0.02元/斤不等，部分地區基本維穩收購。同時價格也呈現一致性較強、跨區流動性較弱的特點。

在新麥集中上市期，山東小麥價格并未像去年一樣隨著上市的增加價格下跌，反而部分區域收購價有所上漲，主要原因有以下幾個方面。

一方面6月7日河南省部分符合條件的地區啟動2025年小麥最低收購價執行預案，政策性小麥開庫收購增強了售糧主體信心，也對小麥價格起到一定的底部支撐作用。

另一方面市場收購主體相對集中，在新麥集中上市期，面粉企業、飼料廠、糧庫、糧商以及部分糧販入手收購，特別是飼料企業收購較去年同期即將，對小麥基層銷售起到利多作用。

再一方面據部分區域市場反應，農戶惜售、部分糧販囤糧積極性有所增加，使得小麥流動性有減，部分地區有建庫計劃的糧商小幅提漲收購價格。

下游企業盈利存壓 小麥價格或難持續上漲

雖然說2025年飼料廠采購小麥對小麥需求帶來增量，但其收購價與面粉企業基本相當，難以形成競收局面，主要下游制粉企業方面，受產能過剩的困擾，企業盈利存壓，對小麥收購保持謹慎心態，多數企業計劃維持中低安全庫存水平，同時6月下游面粉逐步進入消費淡季，部分企業加工量或下降，小麥加工需求或有減少，那么對小麥收購價格水平亦有牽制。因此6-7月份或因階段性流通減少而出現波段小幅上漲走勢，但持續性或不強。