首先在宏觀環境的變化之下經濟消費增速放緩，豬肉消費包括所有農產品的消費所受影響非常之大。豬肉消費增長率在下滑，消費結構有所改變，現在牛羊肉以及禽肉消費比重提升，這也是受消費者飲食結構改變所致。

　　同時生鮮豬肉銷售渠道也在發生著深刻的變化，線上銷售逐漸發展壯大。同時我們不難感覺到冷鮮肉消費比重正在上升，雖然熱鮮肉依舊占據我國豬肉消費的主導地位。

　　近幾年來，豬肉消費悄無聲息的變化已經開始影響著整個行業的發展，同時行業的發展需求也在要求豬肉市場發生與之相匹配的變化。豬肉消費是人們生活的必需品更是在國民消費中占據重要地位，因此作為養豬人一定要嗅到這種變化才能更好的制定發展目標。