當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要問題及未來趨勢(shì)
宮桂芬(中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì) 副秘書長(zhǎng) 禽業(yè)、豬業(yè)、鴿業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng))
1.防止過剩產(chǎn)能卷土重來--壓增量
產(chǎn)能調(diào)控是重要任務(wù)之一
2016年，受產(chǎn)能過剩， H7N9事件影響，產(chǎn)業(yè)鏈上半年處于深度虧損，虧損導(dǎo)致的提前淘汰與正常淘汰疊加，促成蛋雞數(shù)量快速減少，從而消除過剩產(chǎn)能。
但是，過剩產(chǎn)能隨時(shí)有可能卷土重來，供給的增長(zhǎng)遠(yuǎn)比需求的增長(zhǎng)來的更快更猛。
供給：大企業(yè)、大資金、大手筆投入，會(huì)較快提升存欄。而中小微企業(yè)擁有成本優(yōu)勢(shì)，在力所能及的范圍內(nèi)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
需求：我國(guó)雞蛋消費(fèi)難以再現(xiàn)高速增長(zhǎng)，將處于平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
環(huán)保政策趨于嚴(yán)格，客觀上有助于把增量“壓一壓”。
協(xié)會(huì)已經(jīng)采取了引導(dǎo)限制引種、提前淘汰種禽等措施，階段性成果值得總結(jié)，但企業(yè)仍需保持理性，抑制擴(kuò)張沖動(dòng)。
防惡性競(jìng)爭(zhēng)、協(xié)同發(fā)展、共同營(yíng)造健康共贏氛圍
2.飼料價(jià)格快速上漲，吞噬養(yǎng)殖利潤(rùn)：
(1).玉米：糧改飼調(diào)降種植面積，過去積累的玉米庫存已經(jīng)逐步消化，進(jìn)口控制，三合一促進(jìn)玉米價(jià)格上臺(tái)階 。
(2).豆粕：特朗普政府的貿(mào)易政策使中美發(fā)生貿(mào)易摩擦的可能性增加，業(yè)內(nèi)擔(dān)心大豆進(jìn)口有可能受到影響，拉尼娜現(xiàn)象使南美洲大豆減產(chǎn)，二者或使大豆價(jià)格上漲。
(3).維生素、礦物質(zhì)、微量元素：受環(huán)保法調(diào)整，價(jià)格高企。
3.關(guān)于青年雞業(yè)態(tài)的發(fā)展
青年雞的飼養(yǎng)已成為獨(dú)立的業(yè)態(tài)，是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈條中最吸引疫苗、獸藥、設(shè)備、飼料企業(yè)關(guān)注的階段。
近幾年，青年雞發(fā)展速度過快，青年雞質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，產(chǎn)出大于需求的傾向明顯，青年雞企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，青年雞利潤(rùn)下降。
國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的寧中華先生 認(rèn)為：與綜合型雞場(chǎng)相比，專業(yè)化青年雞飼養(yǎng)場(chǎng)的青年雞成本每只可節(jié)約1元/只左右。
專業(yè)化青年雞飼養(yǎng)可實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出，有利于疾病控制，且飼養(yǎng)管理較為精細(xì)，飼養(yǎng)條件優(yōu)越，青年雞的整齊度、體重達(dá)標(biāo)率較高，死淘率降低。投產(chǎn)后高峰產(chǎn)蛋率持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。
4.關(guān)注食品安全：
1.中央一號(hào)文件：實(shí)施食品安全戰(zhàn)略目標(biāo)。
2.到2020年，農(nóng)獸藥殘留限量指標(biāo)基本與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌，實(shí)施獸用抗菌藥治理行動(dòng)，建立全程可追溯、互聯(lián)共享的信息平臺(tái)。
3.嚴(yán)格檢查獸藥殘留，銷毀有害蛋品!對(duì)違法使用藥物者苛以重罰，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任!
4.建立完整的，閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)蛋品安全體系建設(shè)。
雞蛋“洗”，“不洗”，哪個(gè)更好，在行業(yè)內(nèi)存在爭(zhēng)議。如果規(guī)模化雞場(chǎng)想獲得品牌雞蛋的價(jià)值，一定要有與之相應(yīng)的投入。
“無抗雞蛋”的概念在行業(yè)內(nèi)不斷升溫，需要提醒從業(yè)者，特別注意的是無抗養(yǎng)殖中，有抗階段的雞蛋處置方式對(duì)無抗雞蛋的生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生重要影響。
5.史上最嚴(yán)環(huán)保法促進(jìn)家禽行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)：
我國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，污染防治工作卻嚴(yán)重滯后，畜禽養(yǎng)殖污染日趨嚴(yán)重。
新修訂的《環(huán)境保護(hù)法》已于2015年1月1日起施行，新《環(huán)境保護(hù)法》給畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、飼料廠、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的選址、建設(shè)和管理提出明確要求，又給畜禽糞便、動(dòng)物尸體、污水、廢氣等排放提出限制。 2018年1月1日開始征收的環(huán)保稅，是一個(gè)影響范圍更廣更多的政策。
控制載畜量、 糞污的資源化利用、保護(hù)環(huán)境就是養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。雞糞以前是筆收入 ，現(xiàn)在是筆不小的投入。投入增、收入減要成為新常態(tài)，環(huán)保不投入，事關(guān)生死。
（1）.綠水青山就是金山銀山。
（2）.創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享
（3）.一系列新的政策法規(guī)陸續(xù)出臺(tái)：如《環(huán)境保護(hù)法》、《土壤污染防治行動(dòng)計(jì)劃》.《 畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《水污染的防治行動(dòng)計(jì)劃》等。
（4）.沿海地區(qū)一些養(yǎng)殖場(chǎng)被拆遷;禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)的劃定在擴(kuò)大
（5）.《京津冀及周邊地區(qū) 2017-2018 年秋冬季大氣污染綜合治理攻堅(jiān)行動(dòng)方案》實(shí)施。
（6）.畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的壓力加大，主要來自環(huán)保(加大投入，成本增加)，養(yǎng)殖用地難以選擇。
方向：加強(qiáng)養(yǎng)雞廢棄物資源化利用，走種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。
6.飼養(yǎng)區(qū)域布局較明顯：
原主產(chǎn)區(qū)主要是山東、河南、河北、遼寧等。
主要圍繞糧食主產(chǎn)區(qū)、主要消費(fèi)市場(chǎng)展開布局。
近年來產(chǎn)業(yè)布局正在出現(xiàn)調(diào)整，北向南、東向西;大城市周邊向貧困山區(qū)轉(zhuǎn)移(扶貧)。
非傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯。
7.養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、智能化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合：
養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、智能化方向發(fā)展，喂料、飲水、光照、通風(fēng)等全部采用自動(dòng)化管理。在工商資本的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)鏈向上下游整合在加速進(jìn)行。
養(yǎng)殖企業(yè)：
(1)上建飼料廠，下建加工廠、進(jìn)入銷售終端;
(2)生態(tài)養(yǎng)殖、觀光畜牧業(yè)等;
(3)利用電商平臺(tái)拓展新業(yè)態(tài)。
飼料、加工企業(yè)—— 向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)拓展(大偉嘉、江蘇鴻軒)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高蛋品加工比重，增加產(chǎn)品的附加值，雞蛋期貨。
8.加快推進(jìn)“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”
同質(zhì)化產(chǎn)品：競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
方向：創(chuàng)品牌!開發(fā)出如“鴨脖子”、“小龍蝦”似的特色產(chǎn)品。
鼓勵(lì)企業(yè)面向世界，充分參與和利用世界資源競(jìng)爭(zhēng)，融入全球產(chǎn)業(yè)分工。
環(huán)保、食安、扶貧、振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略等政策的陸續(xù)出臺(tái)，對(duì)于畜禽養(yǎng)殖行業(yè)而言，目前正是加快推進(jìn)“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”較好的契機(jī)。
