融資2億，成為近年來全國餐飲行業融資最多的品牌;服務4億人次，顧客排隊成為餐廳日常;30年專注優質土雞，3年計劃拓展1600家直營店;從火遍安徽的街頭巷尾到面向全國的野蠻生長;從肥西老母雞華麗蛻變成為中式快餐領導品牌······這就是安徽老鄉雞。2018年不斷霸占餐飲界頭條的它，網傳最近又將有大動作，據推斷，可能是和收購中式快餐界另一大品牌有關。巨頭收購巨頭，這樣的“戲碼”也成功引發了廣大群眾的興趣。
想要看清局面，猜中謎底，倒不如從老鄉雞本身著手。老鄉雞品牌未來將如何發展，將會成為此次收購動作的一大關鍵要素。
作為中式快餐的領導品牌，老鄉雞的前身，是其創始人束從軒苦心經營二十年的“肥西老母雞”。2003年，在多年養殖土雞的基礎上，束從軒創辦了第一家老鄉雞門店——以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色;食材甄選一線品牌供應商深度合作，品質放心;餐廳設計透明化廚房，將烹飪全程呈現在顧客面前，干凈衛生看得見。堅持健康營養的中式烹飪方式出品，深受消費者的認可和歡迎。
迄今，老鄉雞在安徽省內已擁有400多家門店，并從2017年6月起開始布局全國，目前在南京、武漢兩地擁有10家門店。值得注意的是，省內省外的400多家門店均為直營店。
不難看出，老鄉雞的“野心”已經不滿足于做省內的佼佼者，而是想做全國的“大買賣”。換句話說，未來老鄉雞品牌發展的重心，離不開全國化。
如此看來，此次收購動作飽受群眾提名的“前三甲”：武漢熱干面，鴨血粉絲湯和永和大王，誰更貼合老鄉雞未來的品牌發展定位，誰也就最有可能“出線”。
先來看武漢熱干面。作為區域性知名美食，武漢熱干面的的確確已經從武漢走向全國市場，在中國的任何一個城市想吃一碗熱干面并不算困難，但真正具有領導效應的武漢熱干面連鎖品牌尚未出現，如果老鄉雞收購武漢熱干面的話，很難形成強強聯合的品牌勢能。
再來看鴨血粉絲湯。和武漢熱干面一樣，鴨血粉絲湯也是全國知名美食，尤以南京鴨血粉絲湯為最。當然，鴨血粉絲湯和武漢熱干面面臨著同樣的問題，即市場表現力可期，但品牌代言人空缺，且區域割據明顯，這和老鄉雞逐步開啟的全國化戰略是有出入的。如果說老鄉雞想收購武漢熱干面或者鴨血粉絲湯的品牌，倒不如說是收購一個美食品類——這顯然是不現實的。
最后再來看永和大王。在這三個“提名候選人”當中，全國連鎖又有品牌勢能的永和大王無疑最有可能獲得老鄉雞的青睞。而且，在今年初，老鄉雞成功獲融知名私募股權投資基金“加華偉業”2億元投資的時候，老鄉雞董事長束從軒就曾在接受采訪時表示，“隨著全國性供應鏈的成熟、信息化以及資本助力，中式快餐將打破區域品牌割據的現狀，出現全國性的連鎖品牌。”這或許是老鄉雞留下的伏筆和暗示也未可知。
