2022年第一季度我國羊肉市場價格與去年同期相比明顯下跌，呈現(xiàn)先短暫上升后持續(xù)回落的周期性變動趨勢。

01全國羊肉價格變化
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的周度數(shù)據(jù)，2022年第一季度羊肉價格總體呈現(xiàn)下降趨勢，且價格低于去年同期?？偟膩砜?，從1月初到3月底，羊肉價格從每公斤85.10元下降到83.12元，下降幅度為2.33%。同時，2022年第一季度除了第一周其余周度價格均低于去年同期，下降幅度在0.7%~3%。其中，從1月第3周到2月第1周，羊肉價格連續(xù)三周增長，環(huán)比增長率在0.2%~0.7%；從2月第2周到3月結(jié)束，羊肉價格持續(xù)回落，環(huán)比最高下降0.70%。
羊肉集貿(mào)市場價格具有明顯的季節(jié)性波動和周期性特征，2022年第一季度羊肉價格與2021年的波動趨勢大體相近。2022年1月至2月第1周羊肉價格總體呈現(xiàn)上漲趨勢，上漲了0.70%；從2月第2周開始，羊肉價格開始回落，相較去年提前一周出現(xiàn)下降拐點，環(huán)比下降幅度在0.2%~0.7%。近兩年羊肉價格居高不下，激發(fā)了肉羊養(yǎng)殖戶的積極性，2021年我國羊出欄33045萬只，創(chuàng)歷史新高，緩解了肉羊市場供需緊張局勢。同時，隨著全球經(jīng)濟復(fù)蘇，全球肉羊生產(chǎn)和消費市場逐漸活躍，我國肉羊進口規(guī)模也有所恢復(fù)，2021年羊肉進口總量同比增長12.5%，進一步增加了羊肉市場供給，使得羊肉價格有所下降。
總體上，2022年第一季度羊肉、牛肉和雞肉三種肉類價格波動相對較小，其中，羊肉價格同牛肉價格波動一致，均呈現(xiàn)先短暫上漲后下降的變動趨勢，而豬肉價格下降幅度較大。從1月初到3月底，羊肉、牛肉、豬肉價格分別下降2.33%、0.39%和17.25%，而雞肉價格上漲2.26%。
通過全國、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價格比較三個層次的分析，可以得出以下結(jié)論：
第一，2022年第一季度全國羊肉價格呈現(xiàn)先短暫上升后持續(xù)下降的趨勢，總體下降了2.33%；同比波動幅度較小，平均同比增長率為-2.03%；環(huán)比增長率先正后負，平均環(huán)比增長率為-0.15%。
第二，2022年第一季度主產(chǎn)省份羊肉價格波動同全國羊肉價格波動趨勢相近，但主產(chǎn)省份的羊肉價格下降幅度更小，且下降拐點出現(xiàn)時間較全國提前一周。
第三，相比于其他肉類市場，2022年第一季度羊肉價格波動程度低于其他肉類，羊肉市場供需緊張局勢趨于緩解，羊肉價格有所下降，但后期有回升空間。
02未來肉羊價格趨勢展望
根據(jù)我國與新西蘭和澳大利亞兩國的自由貿(mào)易協(xié)定，我國對新西蘭羊肉進口關(guān)稅在2016年已削減至零，澳大利亞方面也將在2023年降為零，進口羊肉價格優(yōu)勢進一步凸顯，預(yù)計未來將有更多質(zhì)優(yōu)價廉的新、澳羊肉進入國內(nèi)市場。同時，隨著“一帶一路”倡議合作關(guān)系的深化，我國羊肉進口來源有望進一步擴展。但是，受物流、成本等因素限制，目前我國羊肉進口以冷凍肉為主，冷鮮肉非常少，而兩者口感差異較大，進口羊肉難以完全替代國內(nèi)新鮮羊肉，所以羊肉進口規(guī)模增長有限。從我國羊肉出口情況來看，雖然我國是羊肉生產(chǎn)和消費大國，但自給能力不足，在質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)等方面處于國際競爭劣勢，多年來出口呈緩慢下降趨勢?？傮w而言，預(yù)計2022年我國羊肉進口不會大幅度增長，出口或?qū)⒖s減，但均可能受到國際政治經(jīng)濟環(huán)境以及突發(fā)事件（如全球性疫病等）的影響。
隨著小反芻疫病對羊肉市場影響的消退，國內(nèi)羊價持續(xù)升高，2017—2020年平均每年上漲8.6%，2021年羊肉價格雖整體呈下行態(tài)勢，但仍然高于2020年同期。雖然肉羊產(chǎn)能逐年增長，羊肉市場供給緊張情況得到一定緩解，加之進口增速趨緩，我國羊肉市場供需缺口將常態(tài)化，而諸如飼草料成本、仔畜成本和人工成本等養(yǎng)殖成本的高漲態(tài)勢也未見減弱。此外，考慮到生豬產(chǎn)能已進入持續(xù)去化階段，價格周期整體向上的市場共識已經(jīng)形成，在其帶動下，預(yù)計2022年羊肉整體價格仍將保持高位運行，或?qū)⒊霈F(xiàn)小幅上漲。
由于國內(nèi)羊肉市場供需趨緊的狀態(tài)在短期內(nèi)無法發(fā)生根本性改變，所以在豬肉價格整體回落的情況下，預(yù)計羊肉價格也將會回落到一個相對較高的點。雖然2014年我國羊肉價格開始下降，2015和2016年兩年羊肉市場持續(xù)低迷，養(yǎng)殖場戶的利潤下降幅度很大，很多養(yǎng)殖場戶不堪虧損退出了肉羊養(yǎng)殖行業(yè)。但隨著羊肉市場回暖，未來肉羊養(yǎng)殖場戶面臨的嚴峻形勢將有所緩和，但也不會立即恢復(fù)到歷史最高水平，未來羊肉價格會略有下降但總體還將保持高位運行。其主要原因在于：
第一，隨著生態(tài)保護工作深入推進，畜牧業(yè)發(fā)展面臨著養(yǎng)殖用地狹小、環(huán)保審批費用較高等壓力，以及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投資大、成本高、風(fēng)險大、利潤少等新難題，受到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本上漲以及極端天氣和突發(fā)事件的影響，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能增長有限，羊肉價格上漲的空間依然存在。
第二，消費者肉類消費偏好較為穩(wěn)定，羊肉對于豬肉的替代效應(yīng)在進一步減弱。隨著生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，豬肉價格不斷下降，羊肉價格也隨之下降。
第三，國際羊肉出口能力有限，進口羊肉對國內(nèi)價格影響有限。雖然越來越多質(zhì)優(yōu)價廉的澳、新羊肉產(chǎn)品進入國內(nèi)市場后會對國內(nèi)羊肉價格造成一定的影響，但這些出口國的生產(chǎn)也受到本國的干旱等自然因素制約而產(chǎn)出有限，加之目前我國羊肉的自給率基本都在92%以上，所以進口羊肉對國內(nèi)羊肉價格的影響比較有限。
來源：國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系