進入11月，全國各地寒潮來襲，也給豬價注入了些許“寒意”，生豬價格持續遇冷回落，部分地區已經進入“10元水平”，自繁自養養殖戶利潤縮水的同時，部分二次育肥場面臨虧損問題，年底豬價漲至15元的期盼漸行漸遠。值得慶幸的是，11月底，豬價止跌回升，多地單日漲幅達到0.5元，也算是豬市帶來了一抹陽光。進入12月，豬價會持續跌勢，還是在現有水平整體走高？

豬價連跌后又遭遇“回首掏”

步入11月，豬價整體呈現下跌趨勢，從月初的13.09元/斤，下降至11月30日的11.14元/斤，單月最高跌幅超2元/斤，這與業內早前預期的年末有望漲至15元/斤的情形大不相同。值得慶幸的是，近兩日多省豬價反彈，局地單日漲幅超0.5元/斤。

豬價的再度回升，給了養殖戶信心，沒想到豬市再度反轉，遭遇“回首掏”，12月2日豬價再一次回落，全國除了重慶、四川、甘肅、湖南、貴州幾個地區保持上調，廣西、云南保持穩定之外，其他地區再度進入下跌通道，短短三天時間，豬價就中招了“回首掏”，剛漲就跌。

其中，華東區豬價調整后的價格為10.8-11.6元，華中區豬價調整后的價格為10.7-11.2元，華南區豬價調整后的價格為10.8-11.9元，華北區豬價調整后的價格為10.5-11.5元，西南區豬價調整后的價格為10.6-12元，東北區豬價調整后的價格為10.5-11元。

豬糧比回落至合理區間

隨著豬價的回落，豬糧比從之前最高的9.66:1回落到合理區間，豬糧比回落到合理區間意味著國內生豬產能整體處于相對充裕的狀態，當前產能是有能力保障市場生豬的消費需求的。同時豬糧比回落到合理區間也意味著豬價過度上漲二級預警的結束和政策調控的退出。豬糧比回落至合理區間的原因有集團化豬場加速出欄，超額完成11月的月度出欄任務；豬價下跌，散養戶惜售情緒松動；從9月以來，7次中央儲備肉的投放，以及大量地方儲備肉的投放，形成調控合力；氣溫高，豬價高，豬肉消費不及預期。

前期的消費低迷讓豬肉消費后移，散養戶壓欄情緒松動和集團化豬場加速出欄生豬讓后續的出欄壓力得以緩解，而這些對于12月的豬價走勢來說都算是利好消息。

12月豬價走勢，關鍵還是供給與需求？

首先，供應端來看，養殖端出欄節奏加快，出欄量增加，散戶方面或出現集中出欄，尤其二次育肥。當前標肥價差繼續縮窄，肥豬價格優勢不明顯，散戶出欄積極性明顯增加，此外規模場出欄量增加，部分計劃提前，價格下行大趨勢下，散戶挺價難度增加，同樣加速出欄。與此同時，價格深跌之后，養殖端信心受挫，恐慌心理影響下，出欄意愿增強。因此供應端利好逐漸減弱。

需求端來看，增量或逐漸明顯，終端消費有改善，天氣轉冷，需求或緩慢增加，逐漸轉入傳統旺季，腌臘及節前備貨利好提振，白條和凍品成交量或增。往年來看，腌臘高峰期或持續月余，短線需求增量6-7成。但新冠疫情影響持續，需求增量同比或不及往年，今年初步判斷或不會有持續性需求高峰出現，短線增量或2-3成，僅供參考。至于春節前備貨，按照往年經驗判斷，臘月中旬開始終端銷量翻倍，節日提振作用明顯。因此節前銷量增加實屬必然。但受新冠疫情及白條價高影響，終端銷量或遠遠不及往年，樂觀判斷或增加3-4成。因此需求端利好或逐步增加，只是支撐力度有限。

供應端逐步利空和需求端逐步利好博弈下，究竟誰能更勝一籌？部分業內人士表示，養殖端提前出量，雖然短期內拉低整體價格水平，但壓力提前釋放，集中出欄概率下降，一定程度利好后市，增加價格上漲的可能性。且就養殖端現狀來看，整體存欄量處于偏低水平，相關數據顯示，今年二次育肥同比減少6成左右，其他自繁自養和外購仔豬育肥情況更不容樂觀。因此養殖端出欄壓力不會大到“難以承受”。

豬市起伏，建議業內人士密切關注行情動態，調整好心態，適時把握出欄節奏。