春節(jié)前后，豬價(jià)的波動牽動大家的心。1月16日，豬價(jià)跌至低谷后觸底反彈，一直上漲到了1月23日，最高漲至8.28元/斤。但最近幾天，除了山東、廣東、廣西、河北、黑龍江、遼寧和西南地區(qū)豬價(jià)繼續(xù)上漲之外，華中、華東大部分加上吉林、海南和山西的豬價(jià)都開始下降。1月28日，全國生豬均價(jià)7.87元/斤。廣東區(qū)二元雜接貨價(jià)下調(diào)為7.5元/斤，三元雜接貨價(jià)下調(diào)為7.9元/斤。
春節(jié)過后，豬價(jià)會如何走？豬價(jià)低迷的行情，養(yǎng)殖戶又該如何應(yīng)對？

春節(jié)豬價(jià)“兩漲三跌”

波動將延續(xù)到正月十五前后

“過年前幾天，都是宰豬的高峰期，市面上豬肉價(jià)格也漲了，很多人來買土豬肉，家里養(yǎng)的幾頭土豬很快賣完了。”杭州臨安的養(yǎng)殖戶李杉告訴記者，但是相比前一年土豬肉賣45元一斤，今年賣35元一斤，還是明顯低了。李杉比較擔(dān)心節(jié)后，隨著春節(jié)過后需求減弱，豬肉價(jià)格會不會繼續(xù)走低。“現(xiàn)在價(jià)格波動沒太大意義，畢竟屠宰企業(yè)都停工了，等節(jié)后企業(yè)重新開工，他們收購豬肉時可能還會壓價(jià)。”“現(xiàn)在肉價(jià)普遍上不去，五花肉15元一斤，排骨25-30元左右，這個春節(jié)整體算比較平穩(wěn)，節(jié)前也只上漲了幾塊。”杭州富陽一菜市場農(nóng)戶表示，因?yàn)閮r(jià)格偏低，節(jié)前賣得不錯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自春節(jié)假期開始至1月26日，豬價(jià)共計(jì)2漲3跌，保持“震蕩”走勢。1月26日，全國生豬（品種：外三元）均價(jià)為7.09元/斤，豬價(jià)較前一日下跌0.09元/斤。分地域看，春節(jié)期間各地豬價(jià)走勢：

東北地區(qū)：遼寧生豬價(jià)格漲跌調(diào)整，主流成交價(jià)格在7.1-7.5元/斤。市場豬源減少，節(jié)日效應(yīng)拉動終端消費(fèi)增加，豬價(jià)上漲明顯，假期初期價(jià)格突破7.8元/斤。隨著企業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，市場出欄量增多，需求對行情拉動效果結(jié)束，豬價(jià)開始回落。預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)仍有小幅下降的空間。

黑吉生豬市場交易較淡，散戶主流出欄價(jià)格在7.4-7.5元/斤，外調(diào)大豬價(jià)格上漲，散戶標(biāo)豬挺價(jià)心態(tài)增強(qiáng)，但規(guī)模場陸續(xù)恢復(fù)銷售，豬源整體較足，市場上漲預(yù)期難持續(xù)。下游屠企主流初七復(fù)工，個別屠企初三已經(jīng)復(fù)工，但是訂單較節(jié)前不足，開工有限。

華北地區(qū)：春節(jié)期間，河北生豬市場窄幅調(diào)整，整體波動不大，目前外三元主流價(jià)為7.6-7.9元/斤。春節(jié)期間生豬市場交易平平，成交一般，相比節(jié)前價(jià)格保持穩(wěn)定為主。屠宰廠陸續(xù)恢復(fù)開工，但宰量一般，近期部分地區(qū)出欄積極，價(jià)格受到抑制。

華中地區(qū)：春節(jié)期間，河南生豬市場區(qū)間震蕩，整體波動不大，目前外三元主流價(jià)為7.5-7.8元/斤。節(jié)日期間散養(yǎng)戶出欄意向較為有限，大場豬源供應(yīng)量不多。初二過后部分屠宰企業(yè)陸續(xù)開工開宰，但需求難及節(jié)前表現(xiàn)，市場交投相對有限。預(yù)計(jì)價(jià)格或穩(wěn)中偏弱。

湖南生豬市場供需氛圍清淡，外三元主流價(jià)為7.3-7.6元/斤。節(jié)前養(yǎng)殖端抗價(jià)拉漲，實(shí)際成交較少，節(jié)日期間屠宰企業(yè)開工率大幅下降，成交情況欠佳，初三開始規(guī)模場陸續(xù)開工，下游消費(fèi)需求縮減，預(yù)計(jì)湖南豬價(jià)下跌為主。

湖北生豬市場價(jià)格平穩(wěn)，外三元主流價(jià)為7.5-7.7元/斤（標(biāo)豬）。節(jié)日期間生豬市場實(shí)際成交少，節(jié)后屠宰企業(yè)及養(yǎng)殖端陸續(xù)開工，現(xiàn)階段下游收購以130-140公斤體重的豬為主，疊加市場需求稍弱，供應(yīng)端出欄壓力有所增大，短時間內(nèi)供強(qiáng)需弱，預(yù)計(jì)湖北豬價(jià)弱穩(wěn)。

華東地區(qū)：春節(jié)期間，江蘇生豬市場豬價(jià)大穩(wěn)小動，主流價(jià)格在8元/斤，較春節(jié)前下跌0.25元/斤左右。春節(jié)過后整體生豬市場交易仍舊平淡為主，市場實(shí)際成交量較少，養(yǎng)殖企業(yè)出欄正常，部分散戶出欄意愿不強(qiáng)，屠宰企業(yè)收購量不大，市場成交一般，加之春節(jié)過后豬肉消費(fèi)力度減弱，終端消費(fèi)節(jié)后稍有疲軟，預(yù)計(jì)近日豬價(jià)或穩(wěn)中偏弱為主。

浙江、福建生豬市場供需雙弱、價(jià)格小幅調(diào)整，目前基本與節(jié)前持平。浙江外三元主流價(jià)為7.8-8.3元/斤，福建外三元主流價(jià)為7.8-8.2元/斤。節(jié)日期間屠宰企業(yè)開工率不高，養(yǎng)殖端少量出欄，實(shí)際成交極少，多以節(jié)前價(jià)格為基礎(chǔ)小幅調(diào)整，需求端熱鮮肉家庭日常消費(fèi)為主，且隨著節(jié)后企業(yè)逐步復(fù)工，豬價(jià)有穩(wěn)中趨弱表現(xiàn)。隨著養(yǎng)殖端出欄逐步上量，需求不及節(jié)前，預(yù)計(jì)節(jié)后初期豬價(jià)或弱穩(wěn)為主，維持成本線，小幅震蕩。

山東生豬市場豬價(jià)調(diào)整不大，主流價(jià)格在7.7-7.9元/斤，較春節(jié)前豬價(jià)下跌0.2元/斤左右。春節(jié)期間整體生豬市場交易不活躍，市場實(shí)際成交量較少，屠宰廠有少量陸續(xù)開工，但開工仍然不高，目前仍存在少量大豬，但標(biāo)豬有限。隨著企業(yè)陸續(xù)開工，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)有下滑空間，但幅度不大。

江西生豬市場區(qū)間震蕩，穩(wěn)中小跌，目前外三元主流價(jià)為7.5-7.7元/斤。春節(jié)后屠企放假后陸續(xù)開工，但下游采購積極性不高，整體開工相對低位，市場成交表現(xiàn)一般，規(guī)模企業(yè)出欄正常節(jié)奏，市場供強(qiáng)需弱下短期豬價(jià)行情偏弱震蕩盤整。

華南地區(qū)：廣東生豬市場交投偏緩、價(jià)格先漲后跌，目前外三元主流價(jià)為7.8-8.1元/斤，較節(jié)前最后一天下跌0.7-0.9元/斤。節(jié)日前期養(yǎng)殖端大幅度提價(jià)現(xiàn)象較多，豬價(jià)一度沖高至9元/斤，但實(shí)際成交極少，貿(mào)易端、毛批端對高價(jià)豬認(rèn)買不足，豬價(jià)略顯“虛高”，需求端亦因務(wù)工人員大量返鄉(xiāng)、市場消費(fèi)人員流失嚴(yán)重而疲態(tài)明顯，且隨著節(jié)日中期后養(yǎng)殖企業(yè)逐步復(fù)工、出欄，供給壓力逐漸釋放，豬價(jià)開始緩慢下行。節(jié)后需求將趨于常規(guī)淡季，養(yǎng)殖場亦逐步上量，在供強(qiáng)需弱格局下，預(yù)計(jì)節(jié)后首周豬價(jià)或穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，但全國多地豬價(jià)仍在成本線以下徘徊，節(jié)后中期的豬價(jià)仍有筑底上漲預(yù)期。

廣西生豬價(jià)格先漲后跌，目前外三元主流牌價(jià)在7.5-7.7元/斤，較春節(jié)前下跌了0.6-0.7元/斤。假期初期，省內(nèi)生豬價(jià)格短暫沖高至8.6-8.8元/斤，但業(yè)者基本離市休假，市場交投清淡，而后價(jià)格快速回落；當(dāng)前假期基本結(jié)束，各行業(yè)陸續(xù)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)，市場生豬出欄逐步增多，但因節(jié)后需求的慣性回落，市場近期或呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。

西南地區(qū)：川渝生豬價(jià)格先漲后跌，目前外三元主流價(jià)為7.3-7.6元/斤，較節(jié)前波動不大。節(jié)日前期間養(yǎng)殖端提價(jià)現(xiàn)象較多，但市場成交清，屠企基本處于放假狀態(tài)。隨著節(jié)日中期后養(yǎng)殖端陸續(xù)恢復(fù)正常出欄節(jié)奏，供給壓力逐漸釋放，豬價(jià)開始下跌。節(jié)后屬于季節(jié)性消費(fèi)淡季，疊加養(yǎng)殖場出欄上量，生豬市場供強(qiáng)需弱，預(yù)計(jì)豬價(jià)偏弱運(yùn)行。

云貴豬價(jià)窄幅調(diào)整，云南標(biāo)豬7.0-7.1元/斤，貴州7.4-7.6元/斤，價(jià)格整體較節(jié)前變化不大，節(jié)假日期間市場供需雙減，雖然屠宰企業(yè)開工時間較早，但整體開工率不高，外加部分養(yǎng)殖企業(yè)以及貿(mào)易商放假休息，市場中豬源較少，價(jià)格小幅波動；目前來看，市場中仍有部分散戶或貿(mào)易商在進(jìn)行二次育肥，短期內(nèi)對豬價(jià)或有一定支撐，而屠宰企業(yè)一般要在4月上旬前后恢復(fù)正常屠宰量，節(jié)后隨著養(yǎng)殖企業(yè)的陸續(xù)開工，短期內(nèi)市場豬價(jià)預(yù)計(jì)呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱的趨勢。

即將進(jìn)入消費(fèi)淡季

豬價(jià)或在9元成本線附近震蕩

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤教授表示，春節(jié)期間是豬肉消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格季節(jié)性價(jià)格上漲是一個必然趨勢，但是春節(jié)不是一天兩天，而是一個約15-20天的時間段，由此可見，節(jié)慶價(jià)格上漲無可厚非。“至于春節(jié)期間的‘兩漲三跌’，也是豬肉價(jià)格的市場波動而已，不同區(qū)域的價(jià)格不同正好反應(yīng)了其地區(qū)之間的價(jià)格差價(jià)。春節(jié)期間的周期性波動一直會延續(xù)到正月十五前后，也就是正月十五前后仍然是豬肉消費(fèi)的旺季。旺季過后，自然會呈現(xiàn)需求下降，市場也會反應(yīng)出相應(yīng)的價(jià)格走向。”洪濤說。豬價(jià)的下行，也讓消費(fèi)者對豬肉降價(jià)感到好奇，春節(jié)過后，豬價(jià)是否會跌破7元/斤，再次回到虧損區(qū)間？物產(chǎn)中大歐泰有限公司產(chǎn)研部經(jīng)理周文科告訴記者，由于11月前壓欄的集中在春節(jié)前出欄，造成豬價(jià)從十月中旬的高位大幅下跌，到節(jié)前已至豬企盈虧平衡線附近，隨著供應(yīng)集中釋放，節(jié)前的消費(fèi)旺季仍在，豬價(jià)企穩(wěn)小幅反彈。節(jié)后一般情況下是豬肉消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)豬價(jià)在豬企9元/斤以下的養(yǎng)殖成本線附近底部震蕩。“今年開年來豬價(jià)偏低，很多養(yǎng)殖戶都在“留豬”過年，我們想留著一部分節(jié)后再出手。但看現(xiàn)在的行情，還是供大于求的市場，賣了也是虧損的，我們還在觀望，等待價(jià)格回升。”李杉表示。在洪濤看來，對于經(jīng)營艱難的養(yǎng)殖戶，一方面應(yīng)緊密關(guān)注市場去向，并且創(chuàng)造需求，如“市場興趣”是現(xiàn)在和未來的市場，另一方面，及時向政府反映相應(yīng)的訴求，如供給大于需求，出現(xiàn)全國普遍的市場“三連跌”“四連跌”，政府應(yīng)該吸儲市場豬肉；如果出現(xiàn)“三連漲”“四連漲”，政府應(yīng)該拋售中央和地方儲備豬肉。還可以探索生豬供應(yīng)鏈及生豬供應(yīng)鏈金融的模式，從而增強(qiáng)生豬企業(yè)及合作組織的市場競爭力。“豬糧價(jià)格比是一個重要的指標(biāo)，此外還有其他指標(biāo)，如CPI、PPI、生豬價(jià)格指數(shù)、期貨市場價(jià)格波動等其他指標(biāo)，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)條件下，還應(yīng)更多地采取數(shù)字技術(shù)，并且采取人工智能的方式，進(jìn)行科學(xué)地?cái)?shù)字決策，從而提高豬肉價(jià)格調(diào)控的精準(zhǔn)性，提高其有效性。”洪濤說。1月18日，在國務(wù)院新聞辦公室舉行的發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德判斷：“春節(jié)前后，生豬出欄不會比去年同期少，加上節(jié)后豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，豬價(jià)走低的趨勢明顯，生豬養(yǎng)殖可能進(jìn)入階段性虧損。”周文科也表示，對于養(yǎng)殖戶來說，豬周期始終存在，只有理解和順應(yīng)市場波動，不盲從不跟風(fēng)上規(guī)模，控制成本，拓展新的銷售渠道，堅(jiān)持做品牌，才能減少豬周期的影響。近期低迷的市場，一旦有利潤就加大出欄力度，堅(jiān)持現(xiàn)金流穩(wěn)健可控和融資渠道通暢，相信隨著產(chǎn)能出清，下半年豬價(jià)重新上漲值得期待。

來源：天目新聞