中秋國慶在即，生豬市場是何現狀？近期，消費端豬肉價格有所上漲，但養殖端豬價有所下降。那么，這“一升一降”背后是何緣由？

五花肉比上月漲了兩塊多

“最近豬肉價格有所上漲，五花肉每斤16元，比上月漲了兩塊多。”9月14日，在鄭州市投集市幸福鄰里農貿市場，一豬肉店鋪老板說。不過，記者注意到該店鋪正在進行促銷活動，最便宜的豬肉每斤僅售9.9元。

記者采訪該店時，正值上午10點半，不少消費者前來購買豬肉，現場很是熱鬧。“今年的豬肉價格一直都不高，一大塊肉只要十來塊錢。”只見一位阿姨手里提著兩大兜豬肉。

“這幾天買豬肉的很多，但是與前一段比還是少了些。”肉鋪老板說道。

不同菜市場豬肉價格雖然有所差異，但均有不同程度上漲。“比起前幾天，豬肉價格還是漲了一些，但是變化也不是很大。”大張超市店員告訴記者。目前，該商場后腿純瘦肉14.8元/斤、精品帶皮五花肉15.8元/斤、中排21.8元/斤、凍肋排24.8元/斤，家常肉餡低至8.8元/斤。而位于十里鋪的華豫佰佳超市，其售賣的雙匯帶皮五花肉每斤16.8元，也有所上漲。

至于為何豬肉價格有所上漲，上述店員均表示：“這是公司統一調整的。”

此外，記者注意到，部分消費者更傾向于購買土豬肉。“土豬育肥周期長，肉質口感好，色澤好，也逐漸成為消費者的首選。”上述幸福鄰里農貿市場老板對記者說，“今天公司做活動，豬肉價格比較劃算，后腿肉每斤僅要26.8元，明日價格將恢復正常。”

9月豬價未能持續上漲

“天氣轉涼，且在開學、中秋國慶等備貨需求支撐下，生豬需求有所回暖，也拉動8月份豬價回升。”河南一養殖企業負責人表示。從最新8月份A股生豬養殖企業銷售價格來看，生豬市場的整體銷售價格較7月份有了明顯回升。

如牧原股份商品豬銷售均價16.35元/公斤，環比上漲18.39%；溫氏股份毛豬銷售均價16.84元/公斤，環比上漲18.51%；天邦食品商品豬銷售均價17.15元/公斤，環比上漲15.42%；大北農生豬銷售均價16.55元/公斤，環比上漲16.07%；神農集團商品豬銷售均價16.52元/公斤，環比上漲19.19%。

不過，這一勢頭并未持續，進入9月后豬價有所回落。

豬好多數據顯示，9月生豬價格不漲反跌：8月31日外三元生豬價格為17.40元/公斤，到9月18日則下跌到16.60元/公斤。

9月份豬價開始回落與供給增加不無關系。從供給端看，據鋼聯統計的數據，9月份重點省份養殖企業計劃出欄量環比增加3.87%。養殖端出欄增加，且自8月中旬開始，大體重豬源供應緊張有所緩解，標肥價差縮小，豬價走高后，二次育肥進場也明顯減少，推動豬價上漲動力減弱。

格林大華期貨分析師張曉君在接受采訪時表示，短期來看，7月份全國規模豬場的中大豬存欄量環比增長3.1%，同比增長8.7%，對應9月份生豬供應也將穩定增加。當前供需雙方深度博弈，豬價在16~17元/公斤區間震蕩。

“常規來講，開學備貨的開始時間出現在8月20日左右，持續時間較短。9月屬于淡旺季過渡階段，前半月仍然處于低迷態勢，后期受天氣轉涼、中秋等因素影響，需求或小幅度提升。”卓創資訊生豬分析師王亞男解釋稱。

豬價整體上漲空間及速度均有限

未來豬價將何去何從？業內普遍認為，短期來看，對于即將到來的“雙節”是否有望提振豬價，市場普遍認為目前利空因素偏多，即使提振也相對短期，提升的空間較為有限。長期來看，生豬市場多空博弈明顯，整體來說市場偏弱，下半年豬價難以堅挺。

在張曉君看來，天氣轉涼后生豬日增重將明顯增加，雙節前的備貨需求或支撐豬價偏強運行；隨著十一過后消費逐步向好，豬價有望迎來季節性上漲行情。

長期層面上，能繁母豬存欄對應今年3—10月份生豬出欄環比增加，且今年上半年產能去化緩慢，母豬產能仍處相對高位，對應明年5月前生豬市場供給仍較充足。待產能去化基本結束，豬價才能對應10個月后真正進入上升通道。

據Mysteel生豬市場最新報告，從供應端來看，月內養殖場出欄節奏整體偏慢，散戶出欄積極性高，且體重有所增加，供應量充足，近期有少量二次育肥進場，但屠宰廠收購暫無壓力。從需求來看，月底臨近中秋及國慶雙節，終端消費或有所提振，屠宰廠收購量有所增加，但考慮目前屠宰企業維持高鮮銷率，預計整體上調空間有限。

農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇則表示，今年下半年生豬市場整體的供給是相對充裕的，生豬價格觸底后的反彈更多的是季節性反彈，整體上漲空間和速度有限。

“旺季二育難抵供給高位，豬價預計維持偏弱震蕩。中期生豬價格預計旺季不旺，2024年上半年豬價回調壓力更大。”國信證券分析師認為。