河北一家中小牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人姐好啊，當(dāng)?shù)氐纳⒛桃呀?jīng)漲到4.7元/公斤，并維持多日，而從2元/公斤漲價(jià)到當(dāng)前價(jià)格不過10多天時(shí)間，而當(dāng)?shù)睾贤虄r(jià)的變化并不大。河北省某大型牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐剛也證實(shí)，當(dāng)?shù)氐纳⒛虄r(jià)格已經(jīng)超過5元/公斤，與乳企簽訂的供奶合同價(jià)格也從3.6元/公斤漲至近4元/公斤的水平，運(yùn)營(yíng)情況比前些日子有所好轉(zhuǎn)。

“最近散奶市場(chǎng)不錯(cuò)。”北京收奶人胡哥表示。

中國(guó)北方是主要的奶源產(chǎn)地，南方原奶資源相對(duì)缺乏，于是催生了一批收奶人，他們開著冷罐車在北方收集中小牧場(chǎng)多余的原奶（散奶），賣給南方的乳企，胡哥則是眾多收奶人中的一個(gè)。

由于前兩年大量的牧場(chǎng)與乳企簽約合同不再外售，加上南北奶價(jià)差價(jià)減少，讓收奶人的生意利潤(rùn)微薄，胡哥也曾一度轉(zhuǎn)做其他生意。但近期散奶生意轉(zhuǎn)好，胡哥又轉(zhuǎn)回老本行。

據(jù)胡哥介紹，本輪散奶價(jià)格大漲一方面是中秋國(guó)慶乳企增加備貨，同時(shí)9月1日開始學(xué)生奶需求重新上線，市場(chǎng)對(duì)原奶的需求加大；另一方面8、9月份南方氣溫仍高，牧場(chǎng)產(chǎn)奶量仍處于低位，南方乳企對(duì)散奶的需求在增長(zhǎng)所致。

獨(dú)立乳業(yè)專家宋亮表示，目前各地散奶的價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲，也與當(dāng)前奶牛存欄減少有關(guān)。去年下半年到今年上半年，在奶價(jià)下滑之后，中小牧場(chǎng)迅速退出市場(chǎng)，散奶的供應(yīng)量也因此減少，也推高了市場(chǎng)價(jià)格。

值得注意的是，今年以來國(guó)內(nèi)奶價(jià)持續(xù)下行，而奶牛飼喂成本進(jìn)一步上漲，讓上游原奶行業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)困境。中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利透露，國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)虧損面已經(jīng)超過60%。

目前隨著原奶需求的回暖，以及部分牧場(chǎng)合同收奶價(jià)格的企穩(wěn)甚至微漲，也讓上游養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)注行業(yè)是否已經(jīng)出現(xiàn)反轉(zhuǎn)。

在胡哥看來，目前散奶的高價(jià)狀態(tài)能持續(xù)多久并不好說，南方原奶需求是季節(jié)性的，近兩年南方乳企也在不斷自建牧場(chǎng)，日常已經(jīng)能夠自給，預(yù)計(jì)下個(gè)月南方牧場(chǎng)產(chǎn)奶量會(huì)逐步回升，散奶價(jià)格還要回落。

宋亮稱，目前國(guó)內(nèi)乳企通過采取促銷等方式，市場(chǎng)銷量在增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年四季度到明年二季度國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格應(yīng)該就會(huì)呈現(xiàn)震蕩回升的態(tài)勢(shì)，但考慮到此前國(guó)內(nèi)乳企在原奶過剩時(shí)曾噴粉30萬噸儲(chǔ)藏，這些奶粉存量需要時(shí)間消化，行業(yè)觸底反彈的進(jìn)程還需要進(jìn)一步觀察。

而上游牧場(chǎng)們也在擔(dān)憂，前三年國(guó)內(nèi)乳企新建的很多大牧場(chǎng)還沒完全釋放產(chǎn)能，階段性供給過剩是否已經(jīng)真正得到緩解。

不過在此前舉行的半年業(yè)績(jī)會(huì)上，現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛表示，從國(guó)內(nèi)看，原奶價(jià)格微跌，主要是受到經(jīng)濟(jì)周期的影響，而非短期奶業(yè)周期的影響。目前，盡管整個(gè)國(guó)內(nèi)奶價(jià)看起來略有下降，但從長(zhǎng)期來看，奶價(jià)應(yīng)趨于平穩(wěn)。