乳品消費增速放緩、養殖成本高企、奶源相對過剩帶來的奶價持續下行，讓上游牧場經歷了“凜冽寒冬”，這也體現在相關公司的財報中。

“奶源過剩、需求不足是牧場虧損的主因。”乳業分析師、中國農墾乳業聯盟專家組長宋亮表示，“2023年國內奶牛存欄數約減少100萬頭，但由于奶牛單產的提升以及這兩年新增牧場產能的逐步釋放，原奶供過于求的問題仍沒有完全改善。”

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜稱，牧場上市公司去年“增收不增利”甚至虧損，主要是因為市場需求不足和競爭激烈所致。此外，飼料價格上漲、勞動力成本增加等也是重要原因。

據了解，自2019年起，受奶牛養殖高收益吸引，在奶業振興政策支持下，各地奶源基地建設加快，奶牛存欄量穩步回升，單產水平穩步提高，多因素共同推動牛奶和乳制品產量再創新高。

據奶業專業雜志《荷斯坦》不完全統計，2021年全國新擴建牧場項目166個，2022年約148個。2023年隨著越來越多的牧場投產，奶源供給過剩情況嚴重。

“養殖企業面臨階段性奶源過剩導致價格下行，反映出當前我國奶產品供需結構仍不平衡、奶類消費培育不足等問題。”中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬表示。

受下游需求不足以及供需不平衡的影響，奶牛養殖行業的盈利空間進一步被壓縮，部分企業面臨生存困境。業內專家認為，扭轉供求關系是破局關鍵。

國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利表示：“2024年適當壓縮奶牛產能，自然增長率由慣性的3%下調到-5%，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸原奶產量，才能大幅緩解產能過剩。”

快消行業分析師康定平表示，進入2024年，乳制品行業消費復蘇有望加速，但效果或在下半年才能顯現。

宋亮也表示，預計今年國內原奶市場的供需關系調整會逐步到位，但進程還有待觀察。

來源：證券日報