據山東省畜牧獸醫局官網2024年5月15日消息，據對山東全省26個集貿市場價格定點監測，第19周（5月6日-5月12日），生豬價格持續承壓，弱勢走低；豬肉價格繼續小幅下行；仔豬價格回落探底。

1、仔豬價格連續兩周弱勢回落，短期補欄情緒趨弱。

第19周，山東省仔豬銷售均價為42.68元/公斤，環比降低0.35%，同比升高4.53%。

據監測，本周規模場15公斤體重仔豬銷售均價為689元/頭，比上周降低11元/頭。

近期偏高的仔豬價格抑制市場補欄積極性，養殖端存在抗價情緒，造成實際成交有限，仔豬價格震蕩回落。

2、豬肉價格繼續小幅下行

第19周，山東省豬肉均價為26.43元/公斤，環比降低0.15%，同比升高7.13%。

據監測，本周山東省12家生豬屠宰企業屠宰量環比增加15.60%，

17個交易量監測縣豬肉交易量環比回落1.28%，

12家生豬屠宰企業凍品庫存環比減少2.57%。

五一節后市場步入消費淡季需求疲軟，消費端提振力度較弱，疊加凍品庫存處于緩慢消化的態勢，工廠端通過低價銷售加大出貨力度使得行業凍品庫存小幅下滑，造成豬肉價格承壓回落。

3、本周肥豬價格弱勢回落，對沖飼料糧價格下跌，當前生豬養殖成本有明顯回落，豬糧比價略有回暖。

第19周，山東省肥豬出欄均價為15.13元/公斤，環比降低0.20%，同比升高3.35%，

其中所監測的樣本價格最高為15.80元/公斤，最低價為14.40元/公斤。

本周豬價持續小幅下跌，主要是供給走強，需求提振不及預期，造成豬價承壓回落。

從供給端來看，因為標肥價差持續收窄，部分區域出現倒掛，二次育肥入場積極性下降，生豬出欄量有所增加；同時4月下旬以來，江南、華南多地強降雨持續，多地遭遇破紀錄降雨，局地或現大暴雨，暴雨使得生豬疫病爆發危險加劇，生豬被迫出欄，供應出現階段性增加。

凍品庫存持續調減表明前期產業端供給壓力逐步釋放，有利于后市豬價。

生豬養殖平均效益基本在盈虧平衡附近震蕩，部分豬場開始有所盈利。

本周山東省豬糧比價為6.55：1，同比升高25.72%，環比升高0.23%。

從全行業平均養殖利潤來看，受前期仔豬價格走低影響，2023年10月份仔豬價格跌至成本線以下，由于仔豬補欄成本下降，4月份開始仔豬育肥盈利持續處于自繁自養盈利之上，第19周自繁自養頭均利潤約50元/頭，環比升高20%；外購仔豬頭均利潤130元/頭，環比升高21%。

上周省畜牧總站在對濟寧鄒城市和菏澤東明縣兩個生豬監測縣開展產業調研時了解發現，許多生豬養殖場戶受飼料糧價格回落影響，生豬養殖成本有所回落，目前維持在14-15元/公斤左右，當前出欄生豬（120公斤體重/頭）毛利約為19元-139元/頭；

同時受訪養殖場戶對于下半年市場持有一定樂觀心態，產業端一致性預期下半年豬價反轉確定性較強，分歧在于豬價開啟上漲的時間點及豬價高點的持續性（目前豬價高度普遍看好18元/公斤以上），部分場戶對下半年預期看強有擴產情緒，能繁母豬去化收窄。

4、后市預期

后市來看，進入5月份，受豬肉消費淡季來臨的影響，下游屠宰加工企業開工率將小幅回落。

供給端，一方面前期壓欄和二次育肥的產能已經滾動釋放，據省畜牧總站監測，截至4月底，山東省生豬出欄平均體重為128.66公斤/頭，環比減少0.3%，這表示大體重豬已經減少，產能去化開始兌現效果，預計育肥豬出欄量將逐步減少；

另一方面隨著標肥價差持續收窄，以及消費淡季來臨養殖戶壓欄意愿減弱，加之二次育肥對15元以上價格較為謹慎，壓欄和二次育肥的行為將有所減少。

但是，考慮到凍品庫容率仍處于相對高位，加之南方進入雨季后強降雨天氣頻發，高溫高濕環境下疫病爆發可能性增加，階段性造成供給壓力，豬價短期或呈現震蕩態勢。

綜合來看，在供需雙減背景下，5月有望是生豬行情轉好的月份，上中旬受到大豬壓力的影響，價格弱勢震蕩；中下旬養殖端期待端午行情，加上飼料價格正處于低位，養殖戶壓欄成本較低，或有壓欄和二次育肥進場支撐，預計生豬價格有望轉暖。

具體行情，仍需密切關注需求端催化、出欄體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。

建議養殖場戶切實做好豬場生物安全防護，合理安排生產經營，做好長期的節本增效，實現豬價預測和生產管理的協同，及時關注養殖端補欄出欄節奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

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