豬肉消費雖正處淡季，但豬價上漲勢頭不減。據豬好多數據顯示，全國生豬均價在7月不斷創下年內新高。7月25日，全國外三元省生豬均價為19.31元/公斤，較月初18.10元/公斤共計上漲1.21元/公斤，漲幅達6.68%。

今年1月12日，生豬價格終于在達到13.77元/公斤的底部后，開始反彈。此后一段時間，生豬價格一直在15元/公斤附近震蕩調整。

5月中旬，生豬價格開始出現明顯上漲，持續走高。進入7月，生豬價格走高趨勢加快，不斷創下新高。豬好多數據顯示，6月13日，生豬均價報19.01元/公斤，這已是年內新高。7月25日，生豬均價再創新高。

生豬價格上漲，自然推高終端銷售市場的豬肉價格。7月23日，北京新發地豬肉交易大廳的豬肉交易信息滾動大屏上顯示，當日共有9家供應廠家，銷售價格在21.8元-24.5元/公斤之間。今年端午開始，豬肉價格就不斷上漲，尤其6月之后的上漲勢頭更加明顯，一直持續至今。

農價匯數據顯示，7月23日北京新發地農副產品批發市場豬肉價格為23.15元/公斤，較上一日上漲2.89%，較去年同期的16.5元/公斤漲幅達40.30%。

眾所周知，決定豬價上漲的根本原因是供需，近期豬價上漲，直接原因就在于市場供給的減少。

2023年生豬養殖企業的虧損給行業帶來深度影響，母豬產能（能繁母豬存欄量）持續下降，帶來生豬出欄量的下降。此外，養殖戶的壓欄和二次育肥行為也加劇了市場供應緊張，由此帶來豬肉供給的下降。

而對于近期牛羊肉價格便宜對豬價造成沖擊，業內人士分析，盡管近期牛羊肉的價格降幅明顯，但由于消費場景主要在餐飲行業而非家庭，加之價格依然高于豬肉，因此替代作用有限。“預計今年下半年生豬價格還會繼續上漲，但大幅上漲的可能性不大。”馮永輝說。

農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇則表示，“這輪豬周期剛剛開始。從短期來看，生豬價格波動加劇，例如受壓欄、二次育肥以及市場情緒影響，豬價短期快速拉漲。從中長期來看，生豬供應較穩定，生豬價格波動幅度明顯較前幾個周期下降，經營者仍要理性看待行情。”

生豬均價持續上揚，生豬養殖企業今年上半年的業績也在明顯改善。溫氏股份、牧原股份在內的多家豬企實現扭虧為盈。新希望、正邦科技、東瑞股份等生豬養殖企業虧損幅度均開始收窄。

業內人士分析指出，豬企業績修復得益于生豬價格回暖以及養殖成本下降。例如溫氏股份發布的業績預告，今年上半年，該公司毛豬銷售均價15.32元/公斤，同比上升5.09%。公告表示，報告期內，公司養殖成本同比下降，肉豬銷量同比增長、銷售價格同比上升，公司生豬養殖業務實現扭虧為盈。

那么在豬企眼中，接下來生豬價格走向如何？公司是否會因近期豬價上漲而擴大產能？

牧原股份董秘辦人士認為，今年下半年預計生豬市場價格會維持較好表現。

“我們2023年末的生豬養殖產能已達8000萬頭/年，今年產能擴張的速度肯定會放緩，目前主要是已有產能的建設完成。”上述牧原股份的人士表示，因為生豬產能的擴張也會受到一些自然資源的限制，比如土地資源，“所以企業不會大規模擴張。”

溫氏股份董秘辦人士則表示，未來生豬價格走向很難給出準確判斷，影響豬價的因素為供給和需求，其中影響需求的原因非常復雜，按照往年經驗，下半年消費端可能會好一些。

“但供給很難預測，比如現在出現的二次育肥，可能導致生豬沒有增加，但豬肉增多的情況，進而對下半年豬價產生一定影響。”上述溫氏股份的人士表示，近幾個月，生豬價格上漲，公司上半年已實現盈利，但盈利時間較短，還無法彌補去年的虧損。該人士還稱，公司會優先降低負債率，未來再去考慮規模問題。

多名業內人士及券商機構則認為，今年下半年豬價仍有上漲空間，但不會持續大幅上漲。

中金公司研報分析，5月中旬以來，受到壓欄或二育影響，疊加供給自身兌現縮量，豬價快速拉升至年內高點。向后看，短期豬價上行趨勢或有所放緩，但依然看好第三季度豬價表現。

值得注意的是，農業農村部數據顯示，全國能繁母豬存欄量在今年前四個月連續下跌，但5月和6月出現持續轉正。

來源 | 時代周報、經濟參考報、工人日報