9月中旬山東蛋價受中秋節需求波動影響較大，呈現高位回落趨勢。后期雞蛋產量繼續增多、需求量逐漸減少，蛋價或呈現大趨勢下跌、個別時間短暫回漲的特點。

9月中上旬由于業者多有規避風險意識，因此中秋節前山東高蛋價普遍有回落現象，中秋節后終端市場雖銷量減少，但由于庫存壓力不大，蛋價再跌幅度較小。山東省內蛋價9月12日達到年度高點5.39元/斤，后期震蕩下跌，截至22日，省均價跌至4.63元/斤。

受節日影響，省內銷量先增后減9月中旬山東市場雞蛋銷量受中秋節需求波動較明顯，9月第二周受鮮雞蛋銷售活躍影響，銷量達到峰值，環比上月同期增幅4.62%。節后批發、零售環節銷量下降較明顯，內銷速度減慢，食品企業等大宗采購客戶暫持觀望態度，17日后銷量普遍減少，消費端對蛋價利空影響增強，部分環節采購量減少30%-40%。

前期庫存較少，待售壓力不大進入9月后由于蛋價接近高點，業者多有積極控制庫存計劃，省內生產、流通環節庫存多為0.5天、1.0天，略低于正常水平。節后雖需求量減少，但待售貨源同樣不多，銷售壓力暫時不大，一定程度上延緩下跌趨勢。后期供需或均利空，蛋價長線看跌供應方面，9月份雖新開產蛋雞略有減少，但養殖單位淘汰老雞積極性同樣偏低，山東省產蛋雞存欄量仍維持高位，同時由于氣溫下降，產蛋率恢復，省內雞蛋產量逐漸增多，對蛋價利空影響逐漸增強。需求方面，中秋節過后需求量普遍減少，終端消費者以消化節日食材為主，采購意愿降低；食品企業近期生產計劃有限，略抵觸高價貨源，多有延遲采購現象，整體需求量減少。臨近國慶節，部分景區及餐飲行業或有備貨計劃，因此月底銷量或有短暫增多，國慶節期間銷量波動不明顯，假期后期或有補貨現象。綜合來看，9月底10月初以及10月6-8日省內雞蛋銷量或短暫增多，其余時間銷量穩中有減，整體對蛋價有利空影響。綜上所述，卓創資訊預計9月下旬及10月上旬山東雞蛋市場供需矛盾將加劇，短期蛋價回漲難以改變長線下跌趨勢，雞蛋價格或呈現緩慢下跌趨勢，僅在9月底及10月7日前后有短暫微漲。