【目前工業化的供應氨基酸不僅優化了飼料成本，而且也成為發揮動物遺傳潛能的增效劑，合成氨基酸是調控生產性能的杠桿。全球越來越多的研究表明，蛋氨酸和含硫氨基酸除了合成蛋白質的功能外，還具有維持抗氧化功能、免疫功能和基因調控功能等新的作用。在2014年氨基酸和飼料原料應用研討會上，安迪蘇全球氨基酸研究總監Yves MERCIER博士做了題目為《動物飼料中蛋氨酸研究與應用的最新進展》的主題報告。以下內容為博亞和訊網根據Yves MERCIER博士現場發言整理，未經本人確認】。

　　Yves MERCIER博士表示，過去50年遺傳基因經歷了巨大的改良，不僅僅是因為遺傳選擇的進步需要有效飼料的支撐，更好的了解含硫氨基酸的調控功能也是關鍵，眾多研究發現，對于含硫氨基酸的需求不僅僅是合成蛋白質，也能調節基因/蛋白、信號傳導作用、調控抗氧化體系作用等。

　　對特定胸肉生長的蛋白質表達的調控

　　Yves MERCIER博士解釋，通過前人試驗對比發現增加日糧中蛋氨酸水平可顯著增加胸肉產量，但不影響體重。因為蛋氨酸調控基因表達的特定途徑，從而達到促進生長的作用。

　　蛋氨酸增加蛋白質合成，減少肌肉蛋白降解，從而改善生長

　　Yves MERCIER博士通過列舉了前人肉雞日糧蛋氨酸水平的實際結果顯示，總含量硫氨酸降低了20%將會顯著影響生長性能和胸肌產量，而生長的差異直接與蛋白質合成和降解調控相關，在不同蛋氨酸源的試驗中其表現是沒有差異的。

　　相比固體蛋氨酸，液體蛋氨酸能產生更多的抗氧化劑

　　Yves MERCIER博士表示，氧化的問題存在于飼養期間、肉類儲存期間以及產品的營養品質等整個價值鏈中，而前人試驗驗證谷胱甘肽是最重要的水溶性抗氧化劑，而胱氨酸是限制其合成的主要因素。谷胱甘肽在動物體內以氧化型和還原型兩種形式存在，如果還原型比例高，證明動物沒有處在氧化應激的現象。

　　博士通過前人試驗數據表明在同等添加量的情況下，液體蛋氨酸相比固體蛋氨酸可產生更多的抗氧化劑，且在高溫導致的氧化應激下，液體蛋氨酸對生長性能起到更好的改善作用。在熱應激期間，液體蛋氨酸可以更好的轉換成胱氨酸，從而促進生成還原型谷胱甘肽增多，比固體蛋氨酸更能改善抗氧化狀態。

　　在改善母豬奶水質量方面，液體蛋氨酸有更好的效果

　　Yves MERCIER博士表示，不同水平的蛋氨酸和不同類型的蛋氨酸對于母豬的奶水品質都有很大影響，試驗證實用液體蛋氨酸提高氨基酸水平的時候，可提高母豬泌乳第二周乳脂和乳糖的含量，且吮乳了喂養液體蛋氨酸母豬的仔豬生長也得到了改善。

　　另外在研究蛋氨酸源對斷奶日齡的仔豬是否會影響其生長延遲的試驗中，Yves MERCIER博士表示，使用液體蛋氨酸，無論什么斷奶日齡，都可以提高仔豬35日齡體重，這是因為液體蛋氨酸改善仔豬生長可部分歸結為腸道形態和載體表達的改善。

　　【年4季度，藍星安迪蘇南京工廠正式投產，產能1期7萬噸(總產能14萬噸)，中國形成了本土自供液體蛋氨酸的形勢。在這一情況下，同一類型產品的進口企業諾偉司和住友進口形成壓力，而對于不同蛋氨酸源的進口贏創品牌產品等增加了很大阻力，中國市場供應的局面正在悄然的改變。】