在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，雖然生產(chǎn)管理、生物安全技術(shù)不斷提高，但是養(yǎng)豬問題卻越來越多，尤其是豬病越來越難防、難治，而且疫苗和獸藥使用成本居高不下，生產(chǎn)成績提升緩慢。后來，從業(yè)人員逐步認識到：所謂的“藥物保健”會讓豬的第一道防線——免疫系統(tǒng)產(chǎn)生了崩潰，而造成了豬難養(yǎng)、豬病難治的困境。
如何通過健康養(yǎng)殖提高生豬生產(chǎn)效率?減少疫苗和藥物成本?中國著名動物營養(yǎng)學(xué)家，四川農(nóng)大副校長陳代文教授為養(yǎng)豬業(yè)找到了答案，提出了抗病營養(yǎng)理論和實踐。陳代文教授認為“豬群健康的最佳武器是免疫力，最佳藥物是營養(yǎng)”。
本文將結(jié)合陳代文教授“營養(yǎng)抗病”的理念，講解酵母營養(yǎng)如何提高豬抗病力。在提高豬群免疫力、改善腸道健康和營養(yǎng)吸收方面，酵母類產(chǎn)品發(fā)揮著重要作用。
1、酵母營養(yǎng)與免疫
半必需營養(yǎng)素——酵母核苷酸：當(dāng)豬群受到免疫挑戰(zhàn)、肝損傷、饑餓及快速生長的情況下，外源核苷酸能夠進入各個組織中而被利用，以保證豬機體的正常生理功能，因此有學(xué)者認為核苷酸是一種“半必需”營養(yǎng)素。酵母水解物中核苷酸是外源核苷酸的重要來源，賽雪江產(chǎn)品中游離核苷酸含量大于2.5%，豬教保料中添加3%可以滿足乳仔豬對核苷酸的需要。
可消化蛋白質(zhì)：酵母水解物賽雪江中可消化蛋白(酸溶蛋白+游離氨基酸)含量達95%以上。豬料配方中可消化蛋白的提高，不僅能提高豬對蛋白質(zhì)的消化率，還能適度降低配方中粗蛋白水平。
抗應(yīng)激：酵母硒作為一種有機礦物元素，能夠清除機體自由基，提高豬群抗應(yīng)激能力，從而提高抗病力。
消除豆粕中的抗原蛋白：邦百益作為一款發(fā)酵菌劑，對豆粕預(yù)處理后，能顯著降低大豆抗原蛋白的含量，其中大豆球蛋白降解率達70%。抗原蛋白的降低，從而減少抗原蛋白對豬腸道的損傷。
免疫增強劑：酵母β-葡聚糖的主鏈由β-1,3構(gòu)成，側(cè)鏈由β-1,6連接而成，這種結(jié)構(gòu)的酵母β-葡聚糖對非特異性免疫和特異性免疫均能有效調(diào)控。通過安琪多年研發(fā)的酶解工藝，能充分釋放酵母細胞壁中的β-葡聚糖，并使支鏈暴露、完整且足夠長，保證了酵母β-葡聚糖免疫活性。
2、酵母營養(yǎng)與腸道健康
益生菌：酵母菌不僅能夠調(diào)節(jié)豬胃腸道菌群平衡，一些特殊菌種還能降低腹瀉率，如布拉氏酵母菌種。可利舒康和可利貝健采用的就是布拉氏菌種，可利舒康能用于飼料制粒，而可利貝健能用于粉料中。
益生元：酵母甘露寡糖在胃腸道內(nèi)可促進有益菌的生長，并抑制有害菌繁殖，維護腸道健康。
酵母核苷酸：通過補充外源核苷酸促進腸道發(fā)育，確保腸道細胞結(jié)構(gòu)的完整。
3、酵母營養(yǎng)與病原性致病因子
亢可替是一種能產(chǎn)生抑菌圈的酵母精華，其對豬源病原菌的抑制率能達到90%以上，是通過干擾細菌正常代謝和生長繁殖、造成細菌細胞膜損傷和導(dǎo)致細菌細胞壁破損來抑制病原菌。研究證明，在教保料中添加800g/t亢可替，可不添加抗菌促生長劑，就能控制腹瀉率并促進乳仔豬生長。
4、酵母營養(yǎng)與飼料源性致病因子
霉菌毒素是飼料中一種重要致病因子，可在飼料中添加酵母細胞壁吸附毒素，減少豬群對毒素的吸收。另外，飼料中成分的氧化會導(dǎo)致自由基過多，這些自由基進入豬體內(nèi)后會導(dǎo)致氧化應(yīng)激反應(yīng)，危害腸道健康，降低免疫力和抗病力。酵母硒是清除豬群體內(nèi)自由基的好幫手，不僅能夠緩解氧化應(yīng)激，還能提高肉質(zhì)，減少黃膘肉的發(fā)生。
5、涉及提高豬抗病力的酵母類產(chǎn)品
賽雪江：提供核苷酸、可消化蛋白，促進腸道發(fā)育，提高營養(yǎng)吸收率。
可利舒康和可利貝健：調(diào)節(jié)豬胃腸道菌群平衡，降低腹瀉率。
甘露寡糖：作為益生元改善腸道健康，吸附霉菌毒素。
邦百益：通過發(fā)酵豆粕，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白對腸道的損傷。
福邦硒：酵母硒減少氧化應(yīng)激，維持豬機體正常免疫功能。
亢可替：抑制腸道病原菌的生長，降低腹瀉率。
亢可替+可利舒康：替代抗菌促生長劑，減少抗生素對腸道的損傷。
對酵母類產(chǎn)品的綜合運用將進一步發(fā)揮營養(yǎng)在抗病方面的重要作用，從而減少抗病藥品的使用，降低生豬養(yǎng)殖成本，充分提升豬群的生長潛力。
